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豬肚菇子實(shí)體多糖的分離純化及抗氧化活性測定
來源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 161 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
作者: 傅明輝，陳潔瓊
關(guān)鍵詞: 豬肚菇|多糖|分離純化|抗氧化
摘要:

目的：研究多豬肚菇子實(shí)體多糖的抗氧化活性。方法：用熱水浸提新鮮豬肚菇子實(shí)體，乙醇沉淀多糖，Sevag 法去除多糖中的蛋白，DEAE-52 纖維素柱層析、Sephadex S-200 凝膠柱層析進(jìn)一步純化，然后進(jìn)行抗氧化活性測定。結(jié)果：DEAE 柱層析純化后得到兩種多糖組分A 和B，Sephadex S-200 凝膠柱層析證實(shí)A 為單一組分，組分A 的抗氧化活性測定結(jié)果顯示其具有抗氧化活性，且抗氧化活性隨其質(zhì)量濃度的升高而升高。結(jié)論：分離純化后的豬肚菇多糖具有抗氧化活性，且活性呈現(xiàn)劑量效應(yīng)，隨質(zhì)量濃度升高而升高。

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