領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
文章回顧了二十世紀(jì)八十年代以來公布過的飲用水、空氣特別是去年備受關(guān)注的食品中微量丙烯酰胺分析方法的研究進(jìn)展,以德國(guó)的實(shí)驗(yàn)室間丙烯酰胺協(xié)同實(shí)驗(yàn)研究為例,對(duì)丙烯酰胺的微量分析提出討論和評(píng)價(jià)。
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