領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
期刊集群
松花皮蛋加工新工藝
來(lái)源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 157 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
作者: 閻詩(shī)錦
關(guān)鍵詞: 皮蛋加工； 松花； 塑料盒； 新工藝； 料液； 照蛋； 容器； 傳統(tǒng)工藝； 廢次品率； 鮮蛋；
摘要:

松花皮蛋,是我國(guó)悠久的名副食品,多年來(lái)各地大都沿襲傳統(tǒng)工藝進(jìn)行生產(chǎn)。傳統(tǒng)方法加工松花皮蛋,操作環(huán)節(jié)多,鮮蛋經(jīng)敲蛋、照蛋、分級(jí)、下缸、出缸、洗蛋、驗(yàn)簍、質(zhì)檢、包花料泥等道工序,碾轉(zhuǎn)翻搗,產(chǎn)品質(zhì)量不穩(wěn)定,而且廢次品率高;傳統(tǒng)加工容器陶罐占面積大,車間利用率低;下罐、出缸、洗蛋、轉(zhuǎn)簍等工序,勞動(dòng)強(qiáng)度大;包蛋工人長(zhǎng)期在強(qiáng)堿環(huán)境下工作,勞動(dòng)條件差。

電話: 010-87293157 地址: 北京市豐臺(tái)區(qū)洋橋70號(hào)

版權(quán)所有 @ 2023 中國(guó)食品雜志社 京公網(wǎng)安備11010602060050號(hào) 京ICP備14033398號(hào)-2

山西省| 松滋市| 内江市| 栖霞市| 奉化市| 榆社县| 宜兴市| 米泉市| 从化市| 凤翔县| 普定县| 乳山市| 抚松县| 高碑店市| 潼南县| 湖南省| 霍邱县| 屯昌县| 巴彦县| 定边县| 万载县| 金秀| 项城市| 类乌齐县| 临沂市| 壤塘县| 沧州市| 驻马店市| 始兴县| 民和| 安图县| 朝阳区| 县级市| 安仁县| 鸡东县| 桦川县| 北安市| 疏勒县| 合阳县| 尤溪县| 库尔勒市|