領學術科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
建立Soleris微生物實時光電檢測法檢測生乳中菌落總數(shù)的快速測定方法，并將該方法與國標的平板計數(shù)法進行比較。結果表明：Soleris法檢測生乳中菌落總數(shù)的標準曲線為y=－0.651 5x＋8.263 9（y為菌落總數(shù)（lg（CFU/mL）），x為膠體栓變色時間（h）），相關系數(shù)R2=－0.939 6，表明標準曲線相關性良好；重復性實驗結果的相對標準偏差均小于5%；Soleris法與平板計數(shù)法測定結果的比較表明，2 種方法之間沒有顯著性差異（P＞0.05）。在本研究的實驗條件下，Soleris法檢測生乳中菌落總數(shù)的時間為0.9～11.8 h，與平板計數(shù)法的48 h相比大大縮短；另外，Soleris法操作簡單、快捷，可同時檢測128 個樣品，是一種高效、穩(wěn)定的生乳中菌落總數(shù)快速檢測的方法。
電話: 010-87293157
地址: 北京市豐臺區(qū)洋橋70號
版權所有 @ 2023 中國食品雜志社 京公網(wǎng)安備11010602060050號 京ICP備14033398號-2
