領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
乳制品工業(yè)對(duì)產(chǎn)業(yè)鏈一體化的要求較高,近年來隨著我國(guó)乳制品工業(yè)的發(fā)展,一系列乳制品安全問題頻繁發(fā)生。我國(guó)乳制品工業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈長(zhǎng)且復(fù)雜,處于產(chǎn)業(yè)鏈前端的奶農(nóng)飼養(yǎng)規(guī)模小而分散,由于產(chǎn)業(yè)鏈各環(huán)節(jié)之間缺乏有效組織,使得乳制品安全問題頻繁發(fā)生。本文基于產(chǎn)業(yè)鏈視角,在深入探討乳制品安全問題后,基于乳制品工業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈存在的隱患,提出采取加強(qiáng)一體化程度、監(jiān)管供應(yīng)鏈的質(zhì)量安全、完善企業(yè)與奶農(nóng)的利益連接機(jī)制,同時(shí)發(fā)揮政府的輔助作用等建議,從而使乳制品行業(yè)的食品安全問題得到改善。
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