少妇伦子伦精品无吗,风流少妇A片一区二区蜜桃,久久精品WWW人人爽人人

領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新

—— 中國食品雜志社

2000年第23卷03期返回列表

封面：

目錄：

目錄文章

零不良管理在乳品企業(yè)中的應(yīng)用實(shí)踐

內(nèi)容: 企業(yè)生產(chǎn)管理中保證產(chǎn)品質(zhì)量是核心內(nèi)容之一,提高產(chǎn)品質(zhì)量是保證持續(xù)經(jīng)營(yíng)的重要手段。零不良管理要求企業(yè)樹立"零錯(cuò)誤"思想,第一次把事情做正確,追求"十全十美",即要求在生產(chǎn)管理過程中需從產(chǎn)品出廠后檢驗(yàn)把關(guān)方式向在生產(chǎn)過程中進(jìn)行預(yù)防與控制的方式進(jìn)行轉(zhuǎn)變。本文介紹了零不良管理及零不良部分在乳品企業(yè)中的應(yīng)用實(shí)踐,并闡述了實(shí)施步驟以及取得的效果。

閱讀量: 218 發(fā)表時(shí)間: 2018-01-15
乳酸菌耐酸耐膽鹽機(jī)制研究進(jìn)展

內(nèi)容: 作為一種常見的益生菌,乳酸菌需能夠耐受胃液中的強(qiáng)酸與腸道內(nèi)的高濃度膽鹽,并在人體內(nèi)大量存活才能發(fā)揮其益生作用。目前對(duì)乳酸菌耐酸機(jī)理的研究主要側(cè)重于質(zhì)子泵理論和產(chǎn)生堿的機(jī)制,另外,葡萄糖、氨基酸和脂肪酸等外源物質(zhì)的含量對(duì)其耐受能力也有一定影響;乳酸菌在膽鹽脅迫下的抑制機(jī)制主要包括膽鹽水解酶的作用、應(yīng)激蛋白的作用和自身細(xì)胞膜的保護(hù)作用。本文對(duì)乳酸菌的耐酸耐膽鹽機(jī)制進(jìn)行了綜述,并對(duì)其影響因素進(jìn)行了分析和探討。

閱讀量: 234 發(fā)表時(shí)間: 2018-01-15
乳制品感官品評(píng)的應(yīng)用研究進(jìn)展

內(nèi)容: 乳制品感官品評(píng)技術(shù)日益成熟并受到重視。現(xiàn)代統(tǒng)計(jì)學(xué)、心理學(xué)及人類仿生學(xué)等學(xué)科的發(fā)展推動(dòng)了乳制品感官品評(píng)技術(shù)的日漸成熟。本文對(duì)乳制品感官品評(píng)的定義、方法及感官品評(píng)在乳制品中的應(yīng)用進(jìn)行綜述,并對(duì)其應(yīng)用進(jìn)行展望,旨在為乳制品的感官評(píng)定技術(shù)提供理論基礎(chǔ)。

閱讀量: 203 發(fā)表時(shí)間: 2018-01-15
基于產(chǎn)業(yè)鏈優(yōu)化的乳制品安全問題研究進(jìn)展

內(nèi)容: 乳制品工業(yè)對(duì)產(chǎn)業(yè)鏈一體化的要求較高,近年來隨著我國乳制品工業(yè)的發(fā)展,一系列乳制品安全問題頻繁發(fā)生。我國乳制品工業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈長(zhǎng)且復(fù)雜,處于產(chǎn)業(yè)鏈前端的奶農(nóng)飼養(yǎng)規(guī)模小而分散,由于產(chǎn)業(yè)鏈各環(huán)節(jié)之間缺乏有效組織,使得乳制品安全問題頻繁發(fā)生。本文基于產(chǎn)業(yè)鏈視角,在深入探討乳制品安全問題后,基于乳制品工業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈存在的隱患,提出采取加強(qiáng)一體化程度、監(jiān)管供應(yīng)鏈的質(zhì)量安全、完善企業(yè)與奶農(nóng)的利益連接機(jī)制,同時(shí)發(fā)揮政府的輔助作用等建議,從而使乳制品行業(yè)的食品安全問題得到改善。

閱讀量: 251 發(fā)表時(shí)間: 2018-01-15
假單胞菌生物膜形成調(diào)控機(jī)制研究進(jìn)展

內(nèi)容: 假單胞菌是原料乳中常見的污染微生物,其會(huì)在乳品生產(chǎn)設(shè)備表面形成生物膜,導(dǎo)致設(shè)備腐蝕,且假單胞菌難以清除。同時(shí)假單胞菌形成的生物膜能促進(jìn)假單胞菌耐熱酶的分泌,還可以作為致病菌的生長(zhǎng)基質(zhì),從而給乳品安全帶來風(fēng)險(xiǎn)。本文總結(jié)了假單胞菌生物膜調(diào)控機(jī)制的研究進(jìn)展和影響生物膜形成的環(huán)境因素,為假單胞菌生物膜的防控提供依據(jù)。

閱讀量: 303 發(fā)表時(shí)間: 2018-01-15
嬰幼兒配方乳粉中26種金屬元素的測(cè)定

內(nèi)容: 測(cè)定特殊膳食食品——嬰幼兒配方乳粉中金屬元素的含量,對(duì)比研究電感耦合等離子體質(zhì)譜(inductively coupled plasma mass spectrometry,ICP-MS)和電感耦合等離子體原子發(fā)射光譜(inductively coupled plasma atomic emission spectrometry,ICP-AES)2種測(cè)定方法。采用ICP-MS法同時(shí)測(cè)定嬰幼兒配方乳粉中的26種金屬元素,以鈧(Sc)、銠(Rh)、鉍(Bi)3種元素為內(nèi)標(biāo),測(cè)定各元素的檢出限和定量限,待測(cè)元素的

閱讀量: 306 發(fā)表時(shí)間: 2018-01-15
同位素內(nèi)標(biāo)-氣相色譜-質(zhì)譜法測(cè)定嬰幼兒配方乳粉中氯丙醇酯類化合物

內(nèi)容: 建立一種同時(shí)測(cè)定嬰幼兒配方乳粉中4類氯丙醇酯類化合物(3-氯-1,2-丙二醇酯、2-氯-1,3-丙二醇酯、1,3-二氯-2-丙醇酯和2,3-二氯-2-丙醇酯)的氣相色譜-質(zhì)譜(gas chromatography-mass spectrometry,GC-MS)分析方法。樣品溶解后用正己烷提取,甲醇鈉-甲醇溶液水解,弗羅里硅土固相萃取柱凈化,七氟丁酰基咪唑衍生,氣相色譜-質(zhì)譜儀單離子監(jiān)測(cè)模式檢測(cè),內(nèi)標(biāo)法定量。在優(yōu)化后的條件下,4類氯丙醇酯在質(zhì)量濃度0.05~1.00 mg/L范圍內(nèi)呈現(xiàn)良好的線性關(guān)系,R2

閱讀量: 278 發(fā)表時(shí)間: 2018-01-15
嬰幼兒配方乳粉脂肪過氧化值的檢測(cè)方法

內(nèi)容: 通過對(duì)嬰幼兒配方乳粉脂肪提取時(shí)的萃取溶劑、取樣量、提取次數(shù)及超聲條件進(jìn)行優(yōu)化,建立一種超聲破壁提取嬰幼兒配方乳粉中的脂肪并測(cè)定其過氧化值(peroxide value,POV)的方法。結(jié)果表明:采用該方法提取時(shí),乳粉樣品的脂肪提取率較高(>95%),提取過程中脂肪的二次氧化得到有效控制,脂肪的POV值測(cè)定準(zhǔn)確性較高。且將該P(yáng)OV值測(cè)定方法應(yīng)用于嬰幼兒配方乳粉的貨架期加速驗(yàn)證實(shí)驗(yàn)時(shí),其能夠準(zhǔn)確反映嬰幼兒配方乳粉的貨架期。

閱讀量: 242 發(fā)表時(shí)間: 2018-01-15
響應(yīng)面法優(yōu)化一種催乳保健羊乳制品的工藝

內(nèi)容: 以羊乳、小米面、明膠、無花果和中藥提取物為原料制備一種催乳保健羊乳制品,在單因素試驗(yàn)的基礎(chǔ)上,以產(chǎn)品的感官評(píng)分和硬度為指標(biāo),結(jié)合響應(yīng)面分析法確定產(chǎn)品的最佳工藝參數(shù)。結(jié)果表明:產(chǎn)品的最佳工藝參數(shù)為小米面與鮮羊乳的添加比例31∶100(m/V)、明膠添加量1.01%(質(zhì)量分?jǐn)?shù),下同)、無花果添加量13.17%、中藥提取物添加量10%。在此工藝條件下得到的產(chǎn)品外觀光滑、風(fēng)味清甜可口、乳香濃郁、色澤均勻,感官評(píng)分達(dá)96.30分,硬度值為366.53 g,且產(chǎn)品最大程度地保留了原料的營(yíng)養(yǎng)和保健成分。

閱讀量: 312 發(fā)表時(shí)間: 2018-01-15

上一頁 1 下一頁頁

選擇期刊

2000年第23卷

2023年第46卷 2022年第45卷 2021年第44卷 2020年第43卷 2019年第42卷 2018年第41卷 2017年第40卷 2016年第39卷 2015年第38卷 2014年第37卷 2013年第36卷 2012年第35卷 2011年第34卷 2010年第33卷 2009年第32卷 2008年第31卷 2007年第30卷 2006年第29卷 2005年第28卷 2004年第27卷 2003年第26卷 2002年第25卷 2001年第24卷 2000年第23卷 1999年第22卷 1998年第21卷 1997年第20卷 1996年第19卷 1995年第18卷

2000年第04期 2000年第03期 2000年第02期 2000年第01期

電話: 010-87293157 地址: 北京市豐臺(tái)區(qū)洋橋70號(hào)

版權(quán)所有 @ 2023 中國食品雜志社京公網(wǎng)安備11010602060050號(hào) 京ICP備14033398號(hào)-2

聯(lián)系我們

灵武市| 铁岭县| 邵武市| 淮南市| 文安县| 泸西县| 天峨县| 香格里拉县| 漾濞| 青田县| 神农架林区| 沁源县| 铅山县| 安达市| 静乐县| 尼玛县| 北海市| 万年县| 泸水县| 桓台县| 崇信县| 琼结县| 新巴尔虎左旗| 瓦房店市| 金沙县| 余姚市| 红河县| 普洱| 昌平区| 长泰县| 钟山县| 长顺县| 丹寨县| 阜宁县| 罗山县| 临澧县| 石门县| 济阳县| 海门市| 克拉玛依市| 含山县|