領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
采用代謝組學(xué)的方法，基于超高效液相色譜-四極桿串聯(lián)飛行時間質(zhì)譜對不同產(chǎn)地的瑪咖進(jìn)行產(chǎn)地鑒別和各產(chǎn)地代謝物差異分析。通過正交偏最小二乘判別分析成功區(qū)分瑪咖的5?個產(chǎn)地，并對各個產(chǎn)地瑪咖的代謝物進(jìn)行靶標(biāo)和非靶標(biāo)代謝組學(xué)分析，其中靶標(biāo)代謝組學(xué)分析共鑒定出28?種代謝物，包括瑪咖酰胺、瑪咖烯、芥子油苷、生物堿、甾醇、多酚和黃酮，非靶標(biāo)代謝組學(xué)分析鑒定出瑪咖的產(chǎn)地標(biāo)志物。結(jié)果表明代謝組學(xué)方法可以用于瑪咖產(chǎn)地鑒別以及全組分的鑒定。
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