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—— 中國食品雜志社
目的：探究植物乳桿菌對高糖高脂飲食導(dǎo)致的代謝綜合征的調(diào)控效果及可能機制。方法：利用高糖高脂飲食的大鼠模型，評價植物乳桿菌對代謝綜合征的緩解作用；具體包括：檢測大鼠血清中血糖、血脂等代謝指標和肝臟抗氧化能力，對肝臟、十二指腸及胰島進行組織病理學(xué)分析，測定大鼠糞便中的短鏈脂肪酸含量。結(jié)果：高糖高脂飲食引發(fā)了一系列代謝紊亂，補充植物乳桿菌對代射紊亂具有一定的緩解作用，但存在菌株差異性；進一步分析表明，植物乳桿菌CCFM591可調(diào)節(jié)大鼠血糖-胰島素穩(wěn)態(tài)，減輕胰島和小腸組織病變，同時提高大鼠糞便中短鏈脂肪酸的含量。結(jié)論：植物乳桿菌CCFM591可能通過調(diào)節(jié)腸道短鏈脂肪酸水平實現(xiàn)對大鼠高糖高脂飲食導(dǎo)致的代謝綜合征的緩解作用。
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