領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
為研究聚己二酸/對(duì)苯二甲酸丁二醇酯（polybutylene adipate terephthalate，PBAT）改性淀粉共混材料的腎臟毒性，本實(shí)驗(yàn)以PBAT-改性淀粉共混材料的食品模擬液遷移物為對(duì)象，通過人腎細(xì)胞系（human kidney tubular epithelial，HK-2）模型探討遷移物經(jīng)腺苷酸活化蛋白激酶（adenosine monophosphate-activated protein kinase，AMPK）/哺乳動(dòng)物雷帕霉素靶蛋白（mammalian target of rapamycin，mTOR）通路和沉默信息調(diào)節(jié)因子1（silent information regulator sirtuin 1，SIRT1）/過氧化物酶體增殖物激活受體γ協(xié)同激活因子-1α（peroxisome proliferators-activated receptor γ coactivator-l alpha，PGC-1α）/核呼吸因子1（nuclear respiratory factor-1，NRF1）/線粒體轉(zhuǎn)錄因子A（mitochondrial transcription factor A，TFAM）介導(dǎo)的腎臟毒性效應(yīng)。結(jié)果顯示遷移物能夠增加HK-2細(xì)胞的腎臟損傷分子1質(zhì)量濃度，升高炎癥因子水平和降低抗氧化因子水平。同時(shí)，遷移物能夠上調(diào)HK-2細(xì)胞p-AMPK/AMPK比值，下調(diào)p-mTOR/mTOR比值和SIRT1、PGC-1α、NRF1、TFAM的表達(dá)水平。上述結(jié)果表明，PBAT-改性淀粉材料在接觸不同種類食品模擬液時(shí)，其遷移物會(huì)誘發(fā)HK-2細(xì)胞的氧化應(yīng)激和炎癥，并且可能通過AMPK通路介導(dǎo)線粒體功能異常，導(dǎo)致腎損傷，從而可能對(duì)人體健康造成潛在威脅。
2023年第44卷 2022年第43卷 2021年第42卷 2020年第41卷 2019年第40卷 2018年第39卷 2017年第38卷 2016年第37卷 2015年第36卷 2014年第35卷 2013年第34卷 2012年第33卷 2011年第32卷 2010年第31卷 2009年第30卷 2008年第29卷 2007年第28卷 2006年第27卷 2005年第26卷 2004年第25卷 2003年第24卷 2002年第23卷 2001年第22卷 2000年第21卷 1999年第20卷 1998年第19卷 1997年第18卷 1996年第17卷 1995年第16卷 1994年第15卷 1993年第14卷 1992年第13卷 1991年第12卷 1990年第11卷 1989年第10卷 1988年第09卷 1987年第08卷 1986年第07卷 1985年第06卷 1984年第05卷 1983年第04卷 1982年第03卷 1981年第02卷 1980年第01卷
電話: 010-87293157
地址: 北京市豐臺(tái)區(qū)洋橋70號(hào)
版權(quán)所有 @ 2023 中國(guó)食品雜志社 京公網(wǎng)安備11010602060050號(hào) 京ICP備14033398號(hào)-2
