領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
人們對(duì)電子產(chǎn)品的使用頻率不斷提高，導(dǎo)致用眼時(shí)間也隨之延長(zhǎng)，進(jìn)而經(jīng)常出現(xiàn)眼睛酸脹、干澀模糊等多種眼部不適，這種情況統(tǒng)稱(chēng)為視覺(jué)疲勞。越來(lái)越多的研究表明，通過(guò)膳食補(bǔ)充，尤其是通過(guò)補(bǔ)充食藥同源物質(zhì)可以有效地緩解視覺(jué)疲勞。目前，市場(chǎng)中緩解視覺(jué)疲勞、改善視力的保健食品越來(lái)越多，這表明緩解視覺(jué)疲勞的保健食品需求較大，有較好的發(fā)展前景。菊花原料作為緩解視覺(jué)疲勞保健食品的主要原料之一，可以有效減輕氧化應(yīng)激和炎癥損傷引起的視覺(jué)疲勞。本文分析了不同品種菊花原料中抗氧化和抗炎成分的化學(xué)結(jié)構(gòu)與含量差異。并通過(guò)國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局國(guó)家特殊食品信息查詢(xún)平臺(tái)，對(duì)其中含有菊花原料的保健食品進(jìn)行了歸納和分析。在此基礎(chǔ)上對(duì)菊花原料的安全性和在緩解視覺(jué)疲勞的研究進(jìn)展方面進(jìn)行了綜述，并對(duì)菊花原料未來(lái)的研究提出了意見(jiàn)和展望，以期為今后以菊花原料為主的緩解視覺(jué)疲勞保健食品的研發(fā)提供一定的參考依據(jù)和理論基礎(chǔ)。
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