領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
建立一種簡單、有效、精密和準(zhǔn)確的超高效液相色譜方法評價不同人參加工產(chǎn)品的質(zhì)量，同時快速測定20 種人參皂苷Rg1、Re、Rf、20(S)-Rg2、20(R)-Rg2、Rb1、Rc、Ra1、Rb2、Rb3、Rd、Rk3、F2、20(S)-Rg3、20(R)-Rg3、Compound K（CK）、Rg5、20(S)-Rh2、20(R)-Rh2和protopanaxadiol（PPD）。采用二極管陣列檢測器和ACQUITY UPLC BEH-C18（2.1 mm×50 mm，1.7 μm）色譜柱，以乙腈-水為流動相，流速0.3 mL/min，柱溫30 ℃，梯度洗脫。20 種人參皂苷在31 min內(nèi)可達(dá)到良好的分離，考察方法的線性范圍、回收率、日內(nèi)和日間精密度。在本方法條件下，線性關(guān)系良好，相關(guān)系數(shù)R2均大于0.998，日內(nèi)相對標(biāo)準(zhǔn)偏差不大于4.65%，日間相對標(biāo)準(zhǔn)偏差不大于4.88%，回收率為85.71%～108.50%。方法檢出限為0.81～3.10 μg/mL，方法定量限為2.88～10.00 μg/mL。本方法快速、可靠，已成功用于不同人參加工產(chǎn)品包括保鮮參、紅參和白參中20 種人參皂苷的分析檢測，有效揭示不同人參加工產(chǎn)品中人參皂苷含量水平的顯著變化，可用于鮮人參及其加工產(chǎn)品中活性化合物的分析和質(zhì)量控制。
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