領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
以藥桑葉為實(shí)驗(yàn)原料，通過(guò)集成提取工藝，獲得3 種含量穩(wěn)定的粗提物成分，研究其對(duì)α-葡萄糖苷酶的抑制作用，并進(jìn)行不同粗提物間組合物對(duì)α-葡萄糖苷酶抑制活性的研究。采用乙醇提取、柱色譜分離純化等方法，獲得桑葉中具有潛在降血糖活性的黃酮、多糖和生物堿粗提物；利用α-葡萄糖苷酶抑制模型評(píng)價(jià)3 種粗提物對(duì)α-葡萄糖苷酶的抑制作用，并進(jìn)一步采用CompuSyn軟件對(duì)不同粗提物間的相互作用進(jìn)行統(tǒng)計(jì)學(xué)分析。結(jié)果表明：桑葉中黃酮、生物堿、多糖粗提物對(duì)α-葡萄糖苷酶均具有抑制活性，且生物堿粗提物的抑制活性顯著高于陽(yáng)性對(duì)照（阿卡波糖），多糖粗提物在高質(zhì)量濃度作用下具有α-葡萄糖苷酶抑制作用，表現(xiàn)為抑制作用與多糖質(zhì)量濃度成正比；在本實(shí)驗(yàn)所使用的質(zhì)量濃度與劑量配比內(nèi)3 種粗提物相互組合時(shí)，黃酮＋生物堿組合、多糖＋生物堿組合表現(xiàn)為拮抗作用；黃酮＋多糖組合、黃酮＋多糖＋生物堿組合在高質(zhì)量濃度下對(duì)抑制α-葡萄糖苷酶表現(xiàn)為協(xié)同作用。
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