領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
細(xì)菌素Lac-B23是由植物乳桿菌Lactobacillus plantarum B23產(chǎn)生的具有廣譜抑菌活性的小分子肽，對嗜冷腐敗菌熒光假單胞菌具有明顯的抑制作用。細(xì)菌素Lac-B23對熒光假單胞菌的抑菌作用研究結(jié)果表明，細(xì)菌素Lac-B23可以使熒光假單胞菌胞內(nèi)無機(jī)磷和三磷酸腺苷（adenosine triphosphate，ATP）發(fā)生不同程度的泄漏；細(xì)菌素Lac-B23首先破壞熒光假單胞菌的細(xì)胞外膜，然后消散了熒光假單胞菌細(xì)胞內(nèi)膜跨膜電位（Δφ）和pH值梯度（DpH），細(xì)胞外膜滲透性增強(qiáng)，使細(xì)胞膜形成孔道。掃描電子顯微鏡和透射電子顯微鏡結(jié)果表明熒光假單胞菌細(xì)胞形態(tài)完整性發(fā)生改變，細(xì)胞膜破壞，從而導(dǎo)致細(xì)胞死亡。細(xì)菌素Lac-B23能夠破壞熒光假單胞菌生物膜中的網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)，對生物膜具有明顯的破壞作用。
2023年第44卷 2022年第43卷 2021年第42卷 2020年第41卷 2019年第40卷 2018年第39卷 2017年第38卷 2016年第37卷 2015年第36卷 2014年第35卷 2013年第34卷 2012年第33卷 2011年第32卷 2010年第31卷 2009年第30卷 2008年第29卷 2007年第28卷 2006年第27卷 2005年第26卷 2004年第25卷 2003年第24卷 2002年第23卷 2001年第22卷 2000年第21卷 1999年第20卷 1998年第19卷 1997年第18卷 1996年第17卷 1995年第16卷 1994年第15卷 1993年第14卷 1992年第13卷 1991年第12卷 1990年第11卷 1989年第10卷 1988年第09卷 1987年第08卷 1986年第07卷 1985年第06卷 1984年第05卷 1983年第04卷 1982年第03卷 1981年第02卷 1980年第01卷
電話: 010-87293157
地址: 北京市豐臺區(qū)洋橋70號
版權(quán)所有 @ 2023 中國食品雜志社 京公網(wǎng)安備11010602060050號 京ICP備14033398號-2
