領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
采用脈沖強(qiáng)光對(duì)枯草芽孢桿菌NG-2及芽孢進(jìn)行滅活并研究其機(jī)理。在脈沖強(qiáng)光輻照枯草芽孢桿菌NG-2菌 體及其芽孢后，利用掃描電子顯微鏡和透射電子顯微鏡觀察形態(tài)特征變化，利用紫外分光光度法測(cè)定細(xì)胞內(nèi)物質(zhì)含 量，利用熒光光譜法檢測(cè)細(xì)胞內(nèi)Ca2＋濃度和非特異性酯酶活力。結(jié)果表明，輻照距離為5 cm，閃照頻率為5 次/s， 輻照15 s時(shí)，脈沖強(qiáng)光對(duì)NG-2菌體及其芽孢滅活率超過(guò)50%；輻照40 s時(shí)，脈沖強(qiáng)光對(duì)NG-2菌體及其芽孢滅活率超 過(guò)99.98%。輻照枯草芽孢桿菌及芽孢后菌體結(jié)構(gòu)損傷，芽孢壁破裂，細(xì)胞內(nèi)核酸、蛋白質(zhì)、Ca2＋和2,6-吡啶二羧酸 含量顯著減少，非特異性酯酶活力降低，研究結(jié)果為脈沖強(qiáng)光對(duì)枯草芽孢桿菌及芽孢滅活機(jī)理提供理論依據(jù)。
2023年第44卷 2022年第43卷 2021年第42卷 2020年第41卷 2019年第40卷 2018年第39卷 2017年第38卷 2016年第37卷 2015年第36卷 2014年第35卷 2013年第34卷 2012年第33卷 2011年第32卷 2010年第31卷 2009年第30卷 2008年第29卷 2007年第28卷 2006年第27卷 2005年第26卷 2004年第25卷 2003年第24卷 2002年第23卷 2001年第22卷 2000年第21卷 1999年第20卷 1998年第19卷 1997年第18卷 1996年第17卷 1995年第16卷 1994年第15卷 1993年第14卷 1992年第13卷 1991年第12卷 1990年第11卷 1989年第10卷 1988年第09卷 1987年第08卷 1986年第07卷 1985年第06卷 1984年第05卷 1983年第04卷 1982年第03卷 1981年第02卷 1980年第01卷
電話: 010-87293157
地址: 北京市豐臺(tái)區(qū)洋橋70號(hào)
版權(quán)所有 @ 2023 中國(guó)食品雜志社 京公網(wǎng)安備11010602060050號(hào) 京ICP備14033398號(hào)-2
