領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
從枇杷葉中提取分離制備科羅索酸，采用體外Cu2＋誘導(dǎo)低密度脂蛋白（low density lipoprotein，LDL）氧化損傷的體外化學(xué)反應(yīng)模型及2,2’-偶氮二（2-甲基丙基咪）二鹽酸鹽（2,2’-azobis-2-methyl-propanimidamide dihydrochloride，AAPH）誘導(dǎo)人主動(dòng)脈內(nèi)皮細(xì)胞（human aortic endothelial cells，HAECs）氧化損傷的細(xì)胞模型，考察枇杷葉科羅索酸對(duì)LDL氧化過(guò)程的抑制作用及對(duì)動(dòng)脈血管內(nèi)皮細(xì)胞氧化損傷的保護(hù)作用。體外實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明，枇杷葉科羅索酸在體外10～100?μmol/L劑量范圍內(nèi)能有效延長(zhǎng)LDL氧化過(guò)程中的遲滯期，降低反應(yīng)動(dòng)力學(xué)曲線的曲線下面積以及降低脂質(zhì)過(guò)氧化物的生成，表明科羅索酸在體外能有效抑制Cu2＋誘導(dǎo)的LDL氧化。細(xì)胞實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明，在2～10?μmol/L劑量范圍內(nèi)能有效降低AAPH所致HAECs的乳酸鹽脫氫酶漏出量，維護(hù)細(xì)胞結(jié)構(gòu)的完整性；提高受損細(xì)胞的超氧化物歧化酶、谷胱甘肽過(guò)氧化物酶活性，從而提升內(nèi)皮細(xì)胞抵抗氧化應(yīng)激的能力；降低細(xì)胞處于sub-G1/G0狀態(tài)的比例，減少AAPH所致細(xì)胞的壞死或凋亡。表明枇杷葉科羅索酸能在細(xì)胞水平有效保護(hù)HAECs免受AAPH氧化應(yīng)激損傷。
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