領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
目的：分析2006-2015年我國保健食品原料、功效成分（或標(biāo)志性成分）的使用和分布，以及功能聲稱的分布、多樣性和聚集性，為保健食品研發(fā)提供基礎(chǔ)數(shù)據(jù)。方法：利用回顧性調(diào)查方法，系統(tǒng)調(diào)查分析國家食品藥品監(jiān)督管理總局網(wǎng)站中2006-2015年各年度已注冊保健食品信息，建立數(shù)據(jù)庫，進行統(tǒng)計分析。結(jié)果：2006-2015年期間注冊審批的國產(chǎn)保健食品共計7 882 個。2011-2015年增強免疫力、輔助降血脂、增加骨密度、緩解視疲勞等功能聲稱所占比率均顯著增高（P＜0.05），緩解體力疲勞、輔助降血糖、祛黃褐斑等功能聲稱所占比率均顯著降低（P＜0.05）。2011-2015年枸杞子、黃芪、人參、茯苓、決明子等的使用頻率顯著降低（P＜0.05），而膠原蛋白、氨基葡萄糖、硫酸軟骨素、輔酶Q10等原料的使用頻率均顯著增高（P＜0.05）；2006-2015年總皂苷、總黃酮及總多糖作為功效成分的使用頻率最高；VE、吡啶甲酸鉻、氨基酸總量及10-羥基-2-癸烯酸作為功效成分的頻率顯著降低（P＜0.05），而蛋白質(zhì)、鈣、氨基葡萄糖、花青素或原花青素、腺苷、輔酶Q10等成分的使用頻率顯著增高（P＜0.05）。結(jié)論：2006-2015年國產(chǎn)保健食品發(fā)展態(tài)勢良好，但產(chǎn)品原料和功能聲稱選擇比較集中。有些保健食品的原料、功效成分與其功能聲稱的吻合度差，亟待增加相關(guān)的保健食品功能聲稱。
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