領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
目的：探討復(fù)合緩沖劑對高精料飼喂泌乳期奶山羊乳品質(zhì)及機體健康狀態(tài)的影響。方法：選取8 只體質(zhì)量接近的泌乳中期薩能奶山羊，隨機分為高精料組（high concentrate diet group，HG）（精粗質(zhì)量比60∶40）和緩沖劑組（buffering concentrate group，BG）（高精料中添加復(fù)合緩沖劑）。實驗共20 周，每周統(tǒng)計奶山羊產(chǎn)乳量，每周檢測乳成分含量；至第19周，采集瘤胃液和血液樣品，測定瘤胃液pH值及脂多糖（lipopolysaccharides，LPS）含量及血液中相關(guān)生化指標。結(jié)果：與HG相比，BG的奶山羊平均日產(chǎn)乳量、乳中乳蛋白率、乳脂率及乳糖含量都高于HG，其中乳脂率顯著高于HG（P＜0.05）。HG奶山羊瘤胃pH值一直低于BG，且出現(xiàn)了亞急性瘤胃酸中毒癥狀，其中瘤胃液中LPS含量極顯著高于BG（P＜0.01）；生化指標檢測結(jié)果顯示：HG奶山羊血液中堿性磷酸酶、谷丙轉(zhuǎn)氨酶、谷草轉(zhuǎn)氨酶的活性都高于BG，且差異顯著（P＜0.05）。結(jié)論：給泌乳奶山羊高精料飼料中添加復(fù)合緩沖劑可以改善泌乳期奶山羊乳品質(zhì)和產(chǎn)乳量，其機理可能與復(fù)合緩沖劑緩解高精料所致的瘤胃pH值下降、減少代謝異常產(chǎn)物的產(chǎn)生，從而改善機體的健康狀態(tài)有關(guān)。
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