領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
采用小鼠營養(yǎng)性肥胖模型法，以昆明小鼠為實驗動物，設(shè)置基礎(chǔ)飼料對照組、肥胖模型對照組、共軛亞油酸（conjugated linoleic acid，CLA）高、中、低劑量組，分別連續(xù)灌胃6 周，考察小鼠體質(zhì)量、體內(nèi)脂肪質(zhì)量、血脂水平、肝臟脂肪酸合成酶（fatty acid synthase，F(xiàn)AS）含量及臟器的變化，研究CLA對小鼠肥胖的抑制作用。結(jié)果表明：CLA各劑量組小鼠的Lee’s指數(shù)、脂肪系數(shù)和血清甘油三酯（triglyceride，TG）、總膽固醇（totalcholesterol，TC）、低密度脂蛋白膽固醇（low density lipoprotein cholesterol，LDL-C）水平均顯著或極顯著低于肥胖模型對照組（P＜0.05或P＜0.01），高密度脂蛋白膽固醇（high density lipoprotein cholesterol，HDL-C）水平均極顯著高于肥胖模型對照組（P＜0.01），各劑量的CLA對小鼠除肝臟以外的其他臟器無顯著影響（P＞0.05），高劑量（0.15 mL/10 g）CLA可使喂食營養(yǎng)飼料小鼠的各項肥胖指標(biāo)均處于喂食基礎(chǔ)飼料小鼠的水平，表明CLA能有效抑制小鼠肥胖，同時對小鼠生長無毒副作用；CLA可極顯著降低小鼠肝臟FAS含量（P＜0.01），降低脂肪酸的合成，從而抑制小鼠肥胖。
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