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領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新

—— 中國(guó)食品雜志社

2015年第36卷05期返回列表

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納米甘薯渣纖維素對(duì)高脂膳食大鼠腸道內(nèi)環(huán)境及形態(tài)的影響

內(nèi)容: 目的：探討納米甘薯渣纖維素對(duì)高脂膳食大鼠腸道內(nèi)環(huán)境及形態(tài)的影響。方法：選用40 只Sprague-Dawley（SD）成年雄性大鼠隨機(jī)分為5 組，其中1 組大鼠喂食基礎(chǔ)飼料（正常組），另外4 組大鼠喂食高脂飼料和添加不同粒度甘薯渣纖維素的高脂飼料，分為對(duì)照組、普通甘薯渣纖維素組（OC組）、微晶甘薯渣纖維素組（MCC組）和納米甘薯渣纖維素組（CNC組），實(shí)驗(yàn)期28 d后解剖，測(cè)定大鼠采食量、體質(zhì)量、盲腸組織和盲腸內(nèi)容物相關(guān)指標(biāo)、糞便干質(zhì)量、小腸液干質(zhì)量和總膽汁酸含量、小腸形態(tài)等。結(jié)果：納米甘薯渣纖維素可以顯

閱讀量: 163 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
荷葉提取物的鎮(zhèn)靜催眠作用

內(nèi)容: 目的：研究荷葉提取物（乙醇提取物、生物堿、總黃酮和小分子水溶物）對(duì)小鼠的鎮(zhèn)靜催眠作用，篩選其活性組分。方法：利用空?qǐng)鰧?shí)驗(yàn)、戊巴比妥鈉閾下催眠劑量實(shí)驗(yàn)和延長(zhǎng)戊巴比妥鈉睡眠時(shí)間實(shí)驗(yàn)，給予小鼠灌胃荷葉50%乙醇提取物（150、450 mg/kg）和不同分離組分（30、90 mg/kg）后，觀察其對(duì)小鼠的鎮(zhèn)靜催眠作用。結(jié)果：高劑量荷葉乙醇提取物和低、高劑量荷葉生物堿均能顯著抑制小鼠的自主活動(dòng)，增加閾下劑量戊巴比妥鈉引起的小鼠入睡率，縮短戊巴比妥鈉閾上劑量的小鼠入睡潛伏期，延長(zhǎng)睡眠時(shí)間。結(jié)論：荷葉乙醇提取物具有顯著

閱讀量: 163 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
D-檸檬烯對(duì)大鼠酒精性肝損傷脂質(zhì)代謝紊亂的影響

內(nèi)容: 探討D-檸檬烯（D-limonene）對(duì)大鼠酒精性肝損傷脂質(zhì)代謝紊亂的保護(hù)作用及可能作用機(jī)制，利用持續(xù)酒精灌胃的方法建立大鼠酒精肝損傷模型，分為A、B、C、D、E、F、G共7 組。A組為空白對(duì)照組，每日給予蒸餾水灌胃，前2 周8 mL/（kg·d），后4 周12 mL/（kg·d）；B組為酒精模型組，每日灌胃體積分?jǐn)?shù)為50%的乙醇，前2 周8 mL/（kg·d），后4 周12 mL/（kg·d）；C、D、E組分別為D-檸檬烯低、中、高劑量組，每日分別灌胃D-檸檬烯100、200、400 mL/（kg·d）

閱讀量: 168 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
黃酒多糖對(duì)免疫缺陷小鼠血清免疫相關(guān)因子的影響

內(nèi)容: 研究黃酒多糖對(duì)免疫缺陷小鼠血清免疫因子的影響。選擇健康昆明小鼠，適應(yīng)性喂養(yǎng)4 d后，分成5 組：空白組、環(huán)磷酰胺（cyclophosphamide，CY）模型組、CY＋黃酒多糖（低、中、高劑量）組，每組10 只。黃酒多糖按高、中、低3 個(gè)劑量（50、100、200 mg/（kg·d），均以體質(zhì)量計(jì)）給小鼠灌胃，1 次/d，連續(xù)給藥14 d，空白組和CY模型組給予生理鹽水。第19天除空白組，其余4 組腹腔注射環(huán)磷酰胺，連續(xù)4 d。處死小鼠，眼眶取血，測(cè)定血清中白細(xì)胞介素-6（interleukin 6，IL

閱讀量: 187 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
花椒精對(duì)卵巢切除大鼠脂質(zhì)代謝的影響

內(nèi)容: 目的：探討花椒精對(duì)卵巢切除大鼠脂質(zhì)代謝的影響。方法：將40 只雌性Sprague-Dawley（SD）大鼠隨機(jī)分為5 組，其中1 組進(jìn)行偽切除手術(shù)（Sham）作為對(duì)照組，另外4 組進(jìn)行雙側(cè)卵巢切除手術(shù)（ovariectomy，OVX），恢復(fù)飼喂一周后，分為空白組和灌胃花椒精高（15 mg/kg）、中（10 mg/kg）、低（5 mg/kg）劑量組。灌胃4 周后解剖，檢測(cè)大鼠血脂、肝脂及小腸和糞便中膽汁酸含量等指標(biāo)。結(jié)果：灌胃花椒精可降低血清中甘油三酯（triglyceride，TG）、總膽固醇（total

閱讀量: 152 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
泰山蛹蟲(chóng)草多糖對(duì)免疫抑制小鼠腸道菌群及分泌型免疫球蛋白A的影響

內(nèi)容: 目的：研究泰山蛹蟲(chóng)草多糖對(duì)免疫抑制小鼠腸道菌群和腸黏膜分泌型免疫球蛋白A（secretoryimmunoglobulin A，sIgA）的影響。方法：將60 只雄性昆明小鼠隨機(jī)平均分為5 組，空白對(duì)照組和環(huán)磷酰胺（cyclophosphamide，CY）模型組的小鼠灌胃蒸餾水，3 個(gè)蛹蟲(chóng)草多糖組分別以100、200、300 mg/（kg.d）（以體質(zhì)量計(jì)，下同）劑量的泰山蛹蟲(chóng)草多糖灌胃小鼠19 d。第20天，空白對(duì)照組小鼠腹腔注射生理鹽水，其余4 組小鼠均腹腔注射100 mg/kg的CY。觀察蛹蟲(chóng)草多糖對(duì)

閱讀量: 143 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
石斑魚(yú)肉肽的酶法制備工藝及其抗氧化性

內(nèi)容: 以冰鮮石斑魚(yú)肉為原料，采用堿性蛋白酶酶解的方法制備蛋白肽。以水解度和1,1-二苯基-2-三硝基苯肼（1,1-diphenyl-2-picrylhydrazyl，DPPH）自由基清除率為評(píng)價(jià)指標(biāo)，在單因素試驗(yàn)的基礎(chǔ)上，運(yùn)用正交試驗(yàn)設(shè)計(jì)優(yōu)化肽的制備工藝；利用DPPH自由基法、2,2’-聯(lián)氮雙（3-乙基苯并噻唑啉-6-磺酸）二銨鹽（2,2’-azinobis（3-ethylbenzothi azoline-6-sulfonic acid）ammonium salt，ABTS）自由基法、羥自由基（·OH）法和鐵氰

閱讀量: 175 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
海參體壁中α-1,4淀粉酶的分離純化及性質(zhì)

內(nèi)容: 通過(guò)采用勻漿、硫酸銨鹽析、透析、DEAE-52陰離子交換層析、Sephacryl S-300凝膠層析等方法從海參體壁中分離純化并得到了α-1,4淀粉酶。結(jié)果表明，該酶具有3 條亞基鏈，分子質(zhì)量約為420 kD；最適pH值為9.0，最適溫度為80 ℃，90 ℃條件下保溫30 min后仍有38%以上的相對(duì)酶活性，因此，該酶是一種具有較高熱穩(wěn)定性的堿性高溫淀粉酶。K+、Fe3+和Mn2+對(duì)其有較強(qiáng)的抑制作用，Cu2+和Ca2+對(duì)其有較強(qiáng)的激活作用。

閱讀量: 146 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
沙門(mén)氏菌裂解性噬菌體的分離鑒定及其生物學(xué)特性

內(nèi)容: 從家禽屠宰場(chǎng)污水中，以腸炎沙門(mén)氏菌ATCC13076和禽沙門(mén)氏菌CVCC2184為宿主菌，分離到兩株裂解性沙門(mén)氏菌噬菌體，分別命名為vB_SenM-PA13076（簡(jiǎn)稱PA13076）和vB_SenM-PC2184（簡(jiǎn)稱PC2184）。同時(shí)對(duì)這兩株噬菌體進(jìn)行了噬菌斑、噬菌譜系（含耐藥菌）、形態(tài)學(xué)（透射電鏡）、遺傳物質(zhì)、酸堿及熱穩(wěn)定性、最佳感染復(fù)數(shù)、一步生長(zhǎng)曲線等生物學(xué)特性研究。結(jié)果表明：兩株噬菌體的裂解空斑均透亮清晰；除對(duì)本身宿主菌產(chǎn)生強(qiáng)裂解作用，還裂解其他沙門(mén)氏菌，為寬噬菌譜，其中PA13076能強(qiáng)裂解

閱讀量: 164 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
利用低溫聚合酶鏈?zhǔn)椒磻?yīng)技術(shù)提高大豆超氧化物歧化酶活性

內(nèi)容: 目的：利用低溫聚合酶鏈?zhǔn)椒磻?yīng)對(duì)大豆超氧化物歧化酶（superoxide dismutase，SOD）的活性進(jìn)行改良。方法：將6 種在較低退火溫度下擴(kuò)增出的超氧化物歧化酶基因插入到表達(dá)載體pREP5N上，構(gòu)建pPM1、pPM2、pPM3、pPM4、pPM5、pPM6表達(dá)載體，轉(zhuǎn)入大腸桿菌后得到工程菌，誘導(dǎo)其在大腸桿菌中進(jìn)行蛋白表達(dá)，并進(jìn)行酶活力測(cè)定，篩選高酶活力菌株。結(jié)果：將已克隆的目的基因序列與已知的大豆MnSOD基因序列比對(duì)分析，一致性平均為86.57%，氨基酸序列同源性平均為82.58%。對(duì)已獲得的6

閱讀量: 150 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07

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