四川BBB搡BBB搡多人乱亂,午夜精品国产精品大乳美女

領學術科研之先，創(chuàng)食品科技之新

—— 中國食品雜志社

2012年第33卷17期返回列表

封面：

目錄：

目錄文章

腸出血性大腸桿菌變種的RAPD分型研究

內(nèi)容: 對4株腸出血性大腸桿菌(EHEC)進行隨機擴增多態(tài)性(RAPD)分析，并結合主要毒力基因如eae和hly，以及志賀毒素滴度，探討RAPD實驗對大腸桿菌致病菌進行基因分型結果的可靠性。實驗菌株中有兩株變種攜帶stx基因但不能正常表達志賀毒素，其中一株變種EC169與另兩株正常表達志賀毒素的O157菌株具有相似的擴增圖譜，而另一株非O157變種EC130與其他菌株聚類明顯不同。從20條隨機引物中篩選出了重復性強且具有多態(tài)性的隨機引物G2、G7、G8、G11、G12，可用于大腸桿菌致病菌快速鑒別和食物中毒溯源。

閱讀量: 134 發(fā)表時間: 2017-06-07
不同發(fā)酵條件對釀酒酵母甘油產(chǎn)量的影響

內(nèi)容: 為提高釀酒酵母的甘油產(chǎn)量，分別考察不同初始葡萄糖和果糖質量濃度、pH值、發(fā)酵溫度及SO2添加量對釀酒酵母D254甘油產(chǎn)量的影響。對釀酒酵母D254不同發(fā)酵初始條件進行單因素試驗，其他因素固定條件下，葡萄糖質量濃度180g/L時酵母菌體生長平穩(wěn)、生長量最高；果糖質量濃度108g/L時酵母甘油產(chǎn)量最高；pH值為3.5更適宜酵母菌體生長和合成甘油；在發(fā)酵溫度和SO2添加量的單因素試驗中也分別得出適宜發(fā)酵溫度為28℃和適宜SO2添加量為 20mg/L。通過單因素試驗，篩選出最利于釀酒酵母D254生長和產(chǎn)甘油的各因

閱讀量: 172 發(fā)表時間: 2017-06-07
磷脂酶酶活測定條件的優(yōu)化

內(nèi)容: 采用無油磷脂為底物，酸堿滴定法測定磷脂酶Lecitase甎ltra的酶活力，在單因素試驗的基礎上，選定反應時間、反應溫度、反應pH值進行響應面分析試驗，建立磷脂酶酶活力的二次回歸方程，通過響應面分析得到酶活力測定的優(yōu)化組合條件。結果表明：反應時間、反應溫度、反應pH值對酶活力都有極其顯著影響，測定酶活力的最佳條件為：底物質量濃度4g/100mL、終點pH 9.0、酶液稀釋倍數(shù)100倍、反應pH5.1、反應溫度53℃、反應時間8min，得到磷脂酶的酶活力為9550U/g。

閱讀量: 127 發(fā)表時間: 2017-06-07
發(fā)酵法制備小麥麩皮膳食纖維

內(nèi)容: 通過微生物發(fā)酵降解、轉化和利用小麥麩皮中的纖維素、蛋白質和淀粉等，可以制備高品質膳食纖維(DF)。以可溶性膳食纖維(SDF)作為主要考察指標，分別采用米根霉、黑曲霉及里氏木霉發(fā)酵小麥麩皮制備DF，考察單一菌種及混菌發(fā)酵后麩皮DF主要組分的變化，并對混菌發(fā)酵條件進行正交試驗設計優(yōu)化研究。結果表明：混菌發(fā)酵效果優(yōu)于單一菌種發(fā)酵效果；當發(fā)酵條件為料液比1:10、里氏木霉和黑曲霉(1:1)混菌接種量10%、發(fā)酵溫度32℃時，SDF含量達到了11.74%，提高了86.94%，所得產(chǎn)品持水力及溶脹性分別為9.34g/

閱讀量: 183 發(fā)表時間: 2017-06-07
植物乳桿菌ST-III膽鹽水解酶的表達及其酶活分析

內(nèi)容: 以植物乳桿菌(Lactobacillus plantarum)ST-Ⅲ 4種膽鹽水解酶(BSHs)的編碼序列(bsh 1～4)，將其克隆至表達載體pET-28b(＋)上，在原核系統(tǒng)進行表達，并對其酶活力進行測定，結果發(fā)現(xiàn)4種BSHs的酶活力分別為29.00、20.49、24.90、21.13U/mL。同時BSH1比其他3種BSHs表現(xiàn)出更高的水解能力。

閱讀量: 141 發(fā)表時間: 2017-06-07
白蟻腸道二株鏈霉菌株所產(chǎn)纖維素酶的分離、純化和特征

內(nèi)容: 通過硫酸銨沉析、依次過葡聚糖G100和陰離子交換樹脂DEAE葡聚糖A50柱，從白蟻(Odontotermes formosanus)腸道2株放線菌株發(fā)酵液中獲得了1種葡聚糖外切酶(C1)、2種葡聚糖內(nèi)切酶(CX)和1種β-葡萄糖苷酶(β-glucosidase，βG)。該2株放線菌株在形態(tài)、生長、生理生化特性上顯示屬于鏈霉菌屬種類。SDS-PAGA電泳分析表明上述4種酶的分子質量分別為76.9、22.3、66.2、31.9kD。外切酶在pH 5.6，內(nèi)切酶和β-葡萄糖苷酶在pH 5.0；以及內(nèi)切酶和外切酶

閱讀量: 158 發(fā)表時間: 2017-06-07
食品添加劑對食源性金黃葡萄球菌生物被膜的影響

內(nèi)容: 從腐敗食品分離篩選金黃色葡萄球菌，研究食品添加劑對金黃色葡萄球菌生物被膜的影響。按國標方法鑒定金黃色葡萄球菌。在不同質量濃度的防腐劑和乳化劑作用的情況下，用96孔板法檢測金黃色葡萄球菌生物被膜形成情況。結果表明：在添加低質量濃度防腐劑山梨酸鉀和苯甲酸鈉后，金黃色葡萄球菌成膜能力受抑制，當兩者質量濃度均≥0.4g/L時無成膜作用，且山梨酸鉀抑制成膜趨勢比苯甲酸鈉明顯；添加單甘酯后，質量濃度3g/L成膜率最低，而雙甘酯質量濃度4g/L成膜率最低，兩者比較，在質量濃度2～4g/L范圍內(nèi)單甘酯抑制成膜比雙甘酯好；

閱讀量: 167 發(fā)表時間: 2017-06-07
綠色木霉產(chǎn)雙功能酶二級結構的FT-IR光譜法分析

內(nèi)容: 采用傅里葉紅外光譜(FT-IR)的酰胺Ⅰ帶和酰胺Ⅲ帶測定綠色木霉產(chǎn)雙功能殼聚糖酶-纖維素酶(CCBEs)的天然二級構象，結果顯示：FT-IR光譜酰胺Ⅰ和Ⅲ帶可以用來對綠色木霉所產(chǎn)的雙功能酶二級結構進行預測，對兩種雙功能酶的主要二級結構組分α-螺旋和β-折疊的測定誤差分別在2%和4%范圍內(nèi)，CCBEⅠ的二級構象以β-折疊為主，高達70%，與其圓二色譜和Garnier-Robson預測結果基本一致；而CCBEⅡ的二級構象中的β-折疊和α-螺旋含量分別為53.6%和14.6%。

閱讀量: 157 發(fā)表時間: 2017-06-07
滁菊類黃酮3'-羥化酶基因的克隆及分子特性

內(nèi)容: 以安徽滁州地區(qū)特有的藥食兩用植物資源--滁菊(Dendranthema morifolium“chuju’)為試材，采用同源基因克隆方法克隆滁菊類黃酮3'-羥化酶基因(flavonoid 3'-hydroxylase，f3'h)，NCBI注冊號HQ256697。結果表明：采自不同地點的滁菊樣品均能擴增出一條長381bp的f3'h基因片段，該片段與探針序列GU249553第3外顯子對應區(qū)域的核苷酸序列同源性達98.69%，同源區(qū)域內(nèi)有5個單核苷酸多態(tài)性位點(single nucleotide polymor

閱讀量: 149 發(fā)表時間: 2017-06-07
檸檬酸對多酚氧化酶相對活性、動力學和褐變參數(shù)的影響

內(nèi)容: 以蘑菇多酚氧化酶(PPO)為原料，研究不同濃度的檸檬酸處理對PPO相對酶活性、動力學參數(shù)(米氏常數(shù)Km、最大反應速率Vmax)、褐變測量參數(shù)的影響。結果表明：隨著檸檬酸濃度的增加，PPO的相對酶活性逐漸降低，當檸檬酸濃度達到70mmol/L時，PPO的相對酶活性僅為原酶活性的1%；隨著底物鄰苯二酚濃度的增加，檸檬酸處理的PPO反應速率逐漸提高，當鄰苯二酚濃度為15mmol/L時，反應速率達到最大值。隨著檸檬酸濃度的增大，PPO的Km基本不變，而Vmax逐漸降低，經(jīng)Lineweaver-Burk作圖得出0、

閱讀量: 145 發(fā)表時間: 2017-06-07

上一頁 1 2 3 4 5 6 7 下一頁頁

選擇期刊

2012年第33卷

2023年第44卷 2022年第43卷 2021年第42卷 2020年第41卷 2019年第40卷 2018年第39卷 2017年第38卷 2016年第37卷 2015年第36卷 2014年第35卷 2013年第34卷 2012年第33卷 2011年第32卷 2010年第31卷 2009年第30卷 2008年第29卷 2007年第28卷 2006年第27卷 2005年第26卷 2004年第25卷 2003年第24卷 2002年第23卷 2001年第22卷 2000年第21卷 1999年第20卷 1998年第19卷 1997年第18卷 1996年第17卷 1995年第16卷 1994年第15卷 1993年第14卷 1992年第13卷 1991年第12卷 1990年第11卷 1989年第10卷 1988年第09卷 1987年第08卷 1986年第07卷 1985年第06卷 1984年第05卷 1983年第04卷 1982年第03卷 1981年第02卷 1980年第01卷

2012年第24期 2012年第23期 2012年第22期 2012年第21期 2012年第20期 2012年第19期 2012年第18期 2012年第17期 2012年第16期 2012年第15期 2012年第14期 2012年第13期 2012年第12期 2012年第11期 2012年第10期 2012年第09期 2012年第08期 2012年第07期 2012年第06期 2012年第05期 2012年第04期 2012年第03期 2012年第02期 2012年第01期 2012年增刊

電話: 010-87293157 地址: 北京市豐臺區(qū)洋橋70號

版權所有 @ 2023 中國食品雜志社京公網(wǎng)安備11010602060050號京ICP備14033398號-2

聯(lián)系我們

新沂市| 留坝县| 沭阳县| 泰兴市| 仁怀市| 内黄县| 霸州市| 板桥市| 丰镇市| 锦州市| 康马县| 灵武市| 商南县| 武山县| 宁河县| 临江市| 涞水县| 博乐市| 杂多县| 新津县| 得荣县| 遂川县| 丽水市| 库尔勒市| 遂昌县| 黎平县| 海安县| 图木舒克市| 台中市| 茂名市| 万荣县| 社会| 永顺县| 兰溪市| 泽普县| 庄河市| 天柱县| 礼泉县| 西乌珠穆沁旗| 鹿泉市| 嫩江县|