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領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新

—— 中國食品雜志社

2011年第32卷12期返回列表

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RP-HPLC-PAD法測定迷迭香中烏索酸和齊墩果酸的含量

內(nèi)容: 采用反相高效液相色譜二極管陣列檢測器法分離、測定迷迭香中烏索酸和齊墩果酸的含量。色譜條件： Kromasil C18色譜柱(4.6mm×250mm，45μm)，檢測波長210nm、流動相為甲醇:水:磷酸(88:12:0.1)、流速0.8mL/min、柱溫30℃條件下實驗。烏索酸進(jìn)樣量在0.10～4.00μg范圍內(nèi)，平均回收率為100.6%，烏索酸峰面積的相對標(biāo)準(zhǔn)偏差為1.6%。齊果酸進(jìn)樣量在0.05～2.00μg范圍內(nèi)，平均回收率為98.7%，相對標(biāo)準(zhǔn)偏差為1.2%。該法靈敏度高、重現(xiàn)性好、準(zhǔn)確。可用于測

閱讀量: 184 發(fā)表時間: 2017-06-07
離子色譜法同時測定食品中的三種甜味劑和兩種防腐劑

內(nèi)容: 使用IonPac AS17-C低疏水性陰離子交換色譜柱分離，兩階等濃度淋洗液洗脫，電導(dǎo)方法檢測，研究食品中3種甜味劑(甜蜜素、安賽蜜和糖精鈉)和2種防腐劑(山梨酸鉀和苯甲酸鈉)的同時分析方法。不同種類的食品經(jīng)過直接稀釋或水提后，樣品溶液通過Cleanert C18柱去除有機(jī)物質(zhì)。實驗結(jié)果表明將樣品溶液pH值調(diào)整至9～10后再通過C18柱凈化，可以確保食品溶液中5種添加劑不在前處理柱上發(fā)生吸附作用，獲得良好的加標(biāo)回收率。該方法分析速度快、靈敏度高，結(jié)果準(zhǔn)確可靠，適用于多種食品中上述甜味劑和防腐劑的測定。

閱讀量: 154 發(fā)表時間: 2017-06-07
高效液相色譜-質(zhì)譜法同時測定食品中五種單、雙糖的含量

內(nèi)容: 建立同時定性和定量分析食品中果糖、葡萄糖、蔗糖、麥芽糖、乳糖的檢測方法--高效液相色譜-質(zhì)譜法。樣品經(jīng)純水旋轉(zhuǎn)渦流提取，加入100mL乙腈去蛋白，過濾定容。采用ACQUITY BEH Amide色譜柱，以乙腈-水溶液(各含體積分?jǐn)?shù)0.1%氨水)為流動相，在霧化氣壓力為0.69MPa、干燥氣溫度200℃、干燥氣流速8mL/min條件下，應(yīng)用電噴霧離子化四極桿串聯(lián)質(zhì)譜，選擇負(fù)離子采集模式以反應(yīng)離子監(jiān)測(SIM)方式進(jìn)行測定分析。結(jié)果表明，5種糖的檢出限依次為果糖32μg/kg、葡萄糖32μg/kg、蔗糖9μg

閱讀量: 171 發(fā)表時間: 2017-06-07
吡蟲啉殘留酶聯(lián)免疫吸附檢測方法的建立

內(nèi)容: 通過化學(xué)修飾合成吡蟲啉(imidacloprid，IMI)人工半抗原，采用碳二亞胺法(EDC)將該抗原與牛血清蛋白和卵清蛋白偶聯(lián)成功制備分子結(jié)合比合理的免疫抗原(IMI-BSA)和包被抗原(IMI-OVA)。對經(jīng)IMI-BSA免疫的6周齡Balb/c實驗鼠的免疫抗血清進(jìn)行間接酶聯(lián)免疫吸附和阻斷酶聯(lián)免疫吸附，初步探明抗吡蟲啉多克隆抗體(IMI-pAb)的免疫學(xué)特性。在此基礎(chǔ)上，采用聚乙二醇(PEG)介導(dǎo)細(xì)胞融合技術(shù)進(jìn)行了免疫鼠脾細(xì)胞和骨髓瘤細(xì)胞融合，通過陽性雜交瘤細(xì)胞篩選和克隆化培養(yǎng)，獲得3C8雜交瘤細(xì)胞株

閱讀量: 165 發(fā)表時間: 2017-06-07
在線紅外檢測脂肪控制氧化過程中飽和醛類物質(zhì)的含量變化

內(nèi)容: 以辛醛為標(biāo)準(zhǔn)物，選擇1731cm-1為特征峰，實時在線檢測豬脂、雞脂、牛脂3種動物脂肪控制氧化過程中飽和脂肪醛類降解物的含量變化，結(jié)果表明，飽和脂肪醛類物質(zhì)的含量變化趨勢與測定的過氧化值、酸值的變化趨勢相一致，檢測出的飽和醛類物質(zhì)含量與過氧化值、酸值兩個指標(biāo)具有相關(guān)性。采用在線紅外方法檢測，具有不用取樣和樣品處理、快速方便的優(yōu)點。

閱讀量: 164 發(fā)表時間: 2017-06-07
苯胺柱前衍生麥芽糊精的高效液相色譜-電噴霧質(zhì)譜分析

內(nèi)容: 研究苯胺柱前衍生寡糖混合物麥芽糊精的高效液相色譜-電噴霧質(zhì)譜分析方法。優(yōu)化色譜及質(zhì)譜分析的條件，采用反相C18色譜柱(4.6mm×250mm，5μm)；乙腈和乙酸銨溶液(pH4.5、10mmol/L)為流動相進(jìn)行梯度洗脫；在239nm波長處檢測，并采用高效液相色譜-電噴霧質(zhì)譜聯(lián)用技術(shù)對寡糖衍生物進(jìn)行分析，建立苯胺衍生寡糖的高效液相色譜(HPLC)分離分析、電噴霧質(zhì)譜(ESI-MS)及液相色譜-電噴霧質(zhì)譜聯(lián)用(LC-ESI-MS)組分分析方法。在液質(zhì)聯(lián)用條件下，麥芽糊精衍生物分離效果良好。該方法衍生化產(chǎn)物穩(wěn)

閱讀量: 174 發(fā)表時間: 2017-06-07
微波消解-原子吸收光譜法測定不同馬鈴薯品種中的微量元素

內(nèi)容: 采用微波消解處理樣品，以原子吸收光譜儀測定河南地區(qū)3個不同品種馬鈴薯中K、Mg、Ca、Fe、Cu微量元素的含量。結(jié)果表明：馬鈴薯中含有豐富的微量元素K、Mg、Ca、Fe、Cu，不同品種馬鈴薯之間微量元素含量有一定差異。分析結(jié)果的相對標(biāo)準(zhǔn)偏差為0.5%～4.96%，加標(biāo)回收率為94.9%～102.2%，5種元素的檢出限Mg為0.02μg/mL，其他均為0.20μg/mL。此方法測定馬鈴薯中微量元素，可靠、靈敏度高，選擇性好，方法簡便，且對環(huán)境污染小，適合常規(guī)分析。

閱讀量: 148 發(fā)表時間: 2017-06-07
離子色譜法測定地溝油和食用油中氯離子含量

內(nèi)容: 樣品采用氧化鈣為溶劑，在恒溫馬弗爐中550℃加熱4h，冷卻后用水超聲浸提，過On Guard NaⅡ SPE柱除去處理液中金屬離子，用離子色譜法測定其氯離子含量。結(jié)果表明：地溝油中氯離子含量遠(yuǎn)高于食用油中氯離子含量。離子色譜條件：分析柱IonPac AS19(4mm×250mm)，KOH淋洗液30.0mmol/L，流速1.0mL/min，進(jìn)樣體積500μL，外標(biāo)峰面積定量。該方法對氯離子的檢出限為0.004mg/L，在0.004～0.8mg/L范圍內(nèi)具有良好線性關(guān)系(r=0.9992)，平均加標(biāo)回收率為8

閱讀量: 171 發(fā)表時間: 2017-06-07
桑椹總RNA抽提方法的比較

內(nèi)容: 為對比CTAB改良法、E.Z.N.A.TM總RNA抽提試劑盒Ⅱ、EZ-10柱式總RNA抽提試劑盒和異硫氰酸胍法4種方法抽提桑椹總RNA的效果，對該4種方法抽提后的總RNA進(jìn)行純度、得率和完整性檢測以及進(jìn)一步的RT-PCR檢測。結(jié)果顯示：CTAB改良法和E.Z.N.A.TM總RNA抽提試劑盒Ⅱ均適用于桑椹總RNA抽提，獲得的總RNA純度高、得率高、完整性好，完全可用于后續(xù)的分子生物學(xué)實驗；但兩者相比，CTAB改良法成本更低，操作更簡單。

閱讀量: 178 發(fā)表時間: 2017-06-07
微波消解催化光度法測定食品中痕量鎳

內(nèi)容: 建立微波消解-阻抑動力學(xué)光度法測定食品中痕量鎳的新方法。通過微波消解試劑和消解儀器條件優(yōu)化，確定最佳消解條件，即以70% HNO3-30% H2O2(4:1，V/V)為消解液、消解壓力1.5MPa、消解時間15min。在硼砂介質(zhì)中，鎳對過氧化氫氧化溴甲酚紫褪色反應(yīng)具有阻抑作用，聚乙二醇-200(PEG-200)對此反應(yīng)體系有活化作用；通過對反應(yīng)介質(zhì)和活化劑的種類、用量、反應(yīng)溫度、反應(yīng)時間、共存組分的考察，確定最佳分析條件，并測定一些動力學(xué)參數(shù)。該方法的測定波長為590nm，水溶條件為沸水浴，反應(yīng)時間為14

閱讀量: 159 發(fā)表時間: 2017-06-07

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