白嫩白嫩BBBBBBBBB-,国产人妻黑人一区二区三区

領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新

—— 中國食品雜志社

2022年第43卷09期返回列表

封面：

目錄：

目錄文章

直飲水處理工藝的設(shè)計(jì)及開發(fā)應(yīng)用

內(nèi)容: 本文簡述以城市自來水為水源,深度處理為直飲水的開發(fā)應(yīng)用,探索了有關(guān)的工藝過程和工藝參數(shù)及設(shè)備選型。根據(jù)選用的工藝過程,參數(shù)以及設(shè)備,運(yùn)行和測試結(jié)果達(dá)到了要求,水質(zhì)符合國家《飲用凈水水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)》,整套系統(tǒng)能全自動運(yùn)行。

閱讀量: 202 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
脫脂核桃粕制作低脂高蛋白核桃粉的工藝研究

內(nèi)容: 本實(shí)驗(yàn)研究了以榨油后的脫脂核桃粕為原料生產(chǎn)核桃粉的最適配方和生產(chǎn)技術(shù)條件。結(jié)果表明,在漿液中加入10%的脫脂核桃粕、6%的麥芽糊精、4%白砂糖、4%植脂末、6%低脂奶粉、0.4%蔗糖脂肪酸酯、0.2%多聚磷酸鈉,經(jīng)噴霧干燥可制得營養(yǎng)豐富,蛋白質(zhì)含量大于15%的低脂高蛋白核桃粉。

閱讀量: 213 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
高品質(zhì)玉米膳食纖維生產(chǎn)工藝的研究

內(nèi)容: 本研究采用超臨界CO2流體萃取技術(shù)及擠出技術(shù)對玉米皮纖維進(jìn)行處理,制得具有優(yōu)良理化特性及較高生理活性的高品質(zhì)膳食纖維。通過正交試驗(yàn)篩選出最佳處理工藝參數(shù),即萃取壓力為30MPa、溫度35℃、時(shí)間100min、CO2流量23L/h;擠出溫度為145℃、物料含水量為60%、進(jìn)料速度20kg/h、螺桿轉(zhuǎn)速220r/min。處理后的玉米皮纖維可溶性膳食纖維含量為14.8%,膨脹力為18.2ml/g,持水力為9.3g/g,結(jié)合水力為6.3 g/g。大鼠喂養(yǎng)試驗(yàn)結(jié)果為飼喂組比對照組的血清總膽固醇降低37.1%,血清低

閱讀量: 223 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
食品安全管理研究

內(nèi)容: 本文從目前我國食品安全生產(chǎn)的現(xiàn)狀出發(fā),研究分析了影響食品安全的自然環(huán)境因素以及食品生產(chǎn)方式、食品市場和消費(fèi)的特點(diǎn)對食品安全管理的影響;分析了政府在食品安全相關(guān)法規(guī)政策和食品安全質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的制定、食品安全生產(chǎn)環(huán)境的建設(shè)、食品安全技術(shù)的科研與開發(fā)、食品市場監(jiān)督與管理方面政府的調(diào)控與市場調(diào)節(jié)作用。提出了政府提高食品安全管理水平的對策措施。

閱讀量: 202 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
食用蕈菌生物技術(shù)研究進(jìn)展

內(nèi)容: 本文對食用蕈菌的基因工程、細(xì)胞工程、發(fā)酵工程、酶工程等生物技術(shù)的研究現(xiàn)狀進(jìn)行了闡述,著重分析了基因工程和DNA分子標(biāo)記技術(shù)在食用蕈菌中的應(yīng)用情況,提出了生物技術(shù)在大型真菌中的應(yīng)用具有廣闊的發(fā)展前景。

閱讀量: 227 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
我國蘋果加工業(yè)現(xiàn)狀分析

內(nèi)容: 本文對我國蘋果生產(chǎn)現(xiàn)狀、加入WTO后對蘋果產(chǎn)業(yè)的影響和蘋果加工業(yè)發(fā)展規(guī)模、技術(shù)發(fā)展現(xiàn)狀與趨勢以及質(zhì)量和標(biāo)準(zhǔn)體系的建立情況進(jìn)行了分析,總結(jié)了我國蘋果加工業(yè)的現(xiàn)實(shí)發(fā)展水平和存在的差距,為凝練我國蘋果加工業(yè)戰(zhàn)略發(fā)展目標(biāo),構(gòu)建我國蘋果加工業(yè)技術(shù)創(chuàng)新體系,策劃我國蘋果加工業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略,促進(jìn)我國蘋果加工業(yè)的跨越發(fā)展提供借鑒。

閱讀量: 210 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
3種保鮮劑對香菇保鮮效果

內(nèi)容: 比較分析了傳統(tǒng)保鮮護(hù)色劑焦亞硫酸鈉、食鹽和天然高分子新型保鮮劑殼聚糖對香菇(Lentinus edodes)貯藏期間的保鮮效果。結(jié)果表明:1.5%殼聚糖涂膜處理能顯著抑制香菇菇體腐爛、變色和腐敗細(xì)菌的生長,提高持水力;同時(shí)可使菇體可溶性糖含量的下降速度和CO2釋放速度減慢,細(xì)胞膜透性變小,MDA含量顯著減少,SOD活性維持較高的水平。

閱讀量: 225 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
板栗貯藏中抑制萌發(fā)試驗(yàn)研究

內(nèi)容: 通過對板栗進(jìn)行不同劑量射線和不同藥劑處理的抑制萌發(fā)試驗(yàn),提出了γ射線輻射和藥劑處理的抑制板栗萌發(fā)技術(shù)。采用1.0～2.0kGy的輻射劑量處理板栗,不但可殺蟲和抑制萌發(fā),還具有很好的殺菌效果。用4%NaCl+2% Na2S2O5混合溶液浸泡處理板栗30min,具有良好的抑制萌發(fā)效果,板栗在(0±1)℃條件保鮮貯藏210d,萌發(fā)率為0。

閱讀量: 223 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
采后熱處理對草莓果實(shí)貨架品質(zhì)的影響

內(nèi)容: 在預(yù)實(shí)驗(yàn)基礎(chǔ)上,采用熱空氣46℃-1h、48℃-30min,熱水浸潤44℃-20min、46℃-15min對采后新鮮草莓(品種:永豐)進(jìn)行熱處理。處理后的草莓置(1±0.5)℃條件下冷藏1d,(20±1)℃條件下3d,對果實(shí)的呼吸作用和品質(zhì)進(jìn)行檢測,發(fā)現(xiàn)處理后果實(shí)的呼吸作用明顯減弱,熱處理能夠有效地起到防腐抑菌的作用,熱水浸潤處理對于根霉生長繁殖的抑制作用明顯。48℃熱空氣處理30min和44℃熱水浸潤20min的果實(shí)具有較好的貨架品質(zhì)。

閱讀量: 218 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
酪蛋白酶解產(chǎn)物對小鼠自然殺傷細(xì)胞殺傷效應(yīng)的影響

內(nèi)容: 以BALB/c小鼠脾細(xì)胞為效應(yīng)細(xì)胞,SP20瘤細(xì)胞為靶細(xì)胞,采用乳酸脫氫酶釋放法測定不同水解度及不同截留分子量范圍酪蛋白酶解產(chǎn)物對NK細(xì)胞殺傷SP20瘤細(xì)胞活性的影響。結(jié)果發(fā)現(xiàn)酪蛋白酶解產(chǎn)物對NK細(xì)胞殺傷SP20瘤細(xì)胞的活性有一定影響,水解度為18.54%和24.02%的酶解產(chǎn)物較水解度為9.74%的酶解產(chǎn)物的作用效果顯著(p<0.05),活性組分的分子量小于3 000Da。

閱讀量: 223 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07

上一頁 1 2 3 4 5 6 下一頁頁

選擇期刊

2022年第43卷

2023年第44卷 2022年第43卷 2021年第42卷 2020年第41卷 2019年第40卷 2018年第39卷 2017年第38卷 2016年第37卷 2015年第36卷 2014年第35卷 2013年第34卷 2012年第33卷 2011年第32卷 2010年第31卷 2009年第30卷 2008年第29卷 2007年第28卷 2006年第27卷 2005年第26卷 2004年第25卷 2003年第24卷 2002年第23卷 2001年第22卷 2000年第21卷 1999年第20卷 1998年第19卷 1997年第18卷 1996年第17卷 1995年第16卷 1994年第15卷 1993年第14卷 1992年第13卷 1991年第12卷 1990年第11卷 1989年第10卷 1988年第09卷 1987年第08卷 1986年第07卷 1985年第06卷 1984年第05卷 1983年第04卷 1982年第03卷 1981年第02卷 1980年第01卷

2022年第24期 2022年第23期 2022年第22期 2022年第21期 2022年第20期 2022年第19期 2022年第18期 2022年第17期 2022年第16期 2022年第15期 2022年第14期 2022年第13期 2022年第12期 2022年第11期 2022年第10期 2022年第09期 2022年第08期 2022年第07期 2022年第06期 2022年第05期 2022年第04期 2022年第03期 2022年第02期 2022年第01期

電話: 010-87293157 地址: 北京市豐臺區(qū)洋橋70號

版權(quán)所有 @ 2023 中國食品雜志社京公網(wǎng)安備11010602060050號京ICP備14033398號-2

聯(lián)系我們

道孚县| 城口县| 五莲县| 呼和浩特市| 周宁县| 涞水县| 常山县| 台前县| 白水县| 马边| 玉山县| 辉县市| 始兴县| 贺州市| 米易县| 年辖：市辖区| 周宁县| 桐庐县| 丹阳市| 柳河县| 香港| 西畴县| 泽库县| 会宁县| 合作市| 耒阳市| 光泽县| 正蓝旗| 津南区| 德钦县| 尤溪县| 陇南市| 陈巴尔虎旗| 晋城| 宜都市| 沧源| 康平县| 沂南县| 商南县| 临漳县| 通州市|