国产无线一线二线,丰满人妻妇伦又伦精品国产

領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新

—— 中國食品雜志社

2013年第34卷18期返回列表

封面：

目錄：

目錄文章

亞硝酸鹽快速檢測試劑研究及其在醬腌菜中的應(yīng)用

內(nèi)容: 為提高分光光度法在測定亞硝酸鹽過程中的安全性和效率，研究適用于醬腌菜的亞硝酸鹽快速檢測試劑。與GB 5009.33—2016《食品中亞硝酸鹽與硝酸鹽的測定》的分光光度法（簡稱GB法）作對(duì)比，采用正交試驗(yàn)優(yōu)化3 組新型重氮-偶合試劑（氨基苯磺酸-鹽酸萘乙二胺組（DS組）、對(duì)氨基苯乙酮-鹽酸萘乙二胺組（DT組）、磺胺-鹽酸萘乙二胺組（HA組））的最佳組合，并比較其檢測性能和貯存穩(wěn)定性。結(jié)果表明：優(yōu)化后的3 組試劑中，丁二酸、酒石酸和蘋果酸均可有效代替GB法中的濃鹽酸作酸性介質(zhì)，檢測時(shí)間縮短5～14 min，提

閱讀量: 209 發(fā)表時(shí)間: 2021-09-30
級(jí)聯(lián)信號(hào)轉(zhuǎn)導(dǎo)系統(tǒng)結(jié)合免疫層析法檢測大腸埃希氏菌O157:H7

內(nèi)容: 首先通過免疫磁技術(shù)實(shí)現(xiàn)目標(biāo)菌的有效富集，然后經(jīng)同時(shí)標(biāo)記了大量抗體與β-內(nèi)酰胺酶的膠體金納米探針介導(dǎo)，利用β-內(nèi)酰胺酶高效水解青霉素實(shí)現(xiàn)檢測信號(hào)轉(zhuǎn)導(dǎo)及放大，再通過免疫層析法對(duì)青霉素含量變化的靈敏甄別，最終實(shí)現(xiàn)大腸埃希氏菌O157:H7的超靈敏檢測。建立的檢測方法對(duì)大腸埃希氏菌O157:H7的檢測靈敏度為2×102 CFU/mL，相比傳統(tǒng)的免疫層析法檢測靈敏度提高了570 倍。實(shí)現(xiàn)超靈敏檢測食源性致病菌的同時(shí)規(guī)避了雙抗夾心免疫層析法中Hook效應(yīng)的影響，為免疫層析高靈敏準(zhǔn)確檢測大分子目標(biāo)物提供了新的思路。

閱讀量: 201 發(fā)表時(shí)間: 2021-09-30
不同季節(jié)新鮮鴨蛋表面污染細(xì)菌的多樣性分析

內(nèi)容: 為研究鴨蛋殼表面污染細(xì)菌的多樣性以及季節(jié)性變化，在春、夏、秋和冬4 個(gè)季節(jié)采集新鮮鴨蛋，利用超聲波洗滌蛋殼制備細(xì)菌樣本，通過Illumina MiSeq高通量測序分析樣品細(xì)菌菌群的多樣性。結(jié)果表明，共獲得697 244 條優(yōu)化序列歸屬于650 個(gè)操作分類單元（operational taxonomic units，OTU），包括35 個(gè)門，298 個(gè)屬，447 個(gè)種。其中相對(duì)豐度占比較大的優(yōu)勢(shì)菌有：厚壁菌門（Firmicutes）芽孢桿菌屬（Bacillus）和腸球菌屬（Enterococcus），分別占

閱讀量: 313 發(fā)表時(shí)間: 2021-09-30
基于D152樹脂吸附蛋白質(zhì)結(jié)合SERS測定魚肉中的鳥嘌呤含量

內(nèi)容: 基于大孔樹脂除雜與表面增強(qiáng)拉曼光譜的靈敏實(shí)時(shí)性，建立一種魚肉中鳥嘌呤含量的快速檢測方法。以D152樹脂為填料，柱內(nèi)直徑1 cm，柱高20 cm，蛋白吸附率在83%～92%之間，鳥嘌呤濾除率大于95%。經(jīng)單因素試驗(yàn)篩選和正交試驗(yàn)優(yōu)化得出，上樣流速為3 mL/min，洗脫液pH值為4.0以及洗脫流速為0.5 mL/min。基于銀包金納米顆粒（silver-coated gold nanoparticles，Au@Ag NPs）為表面增強(qiáng)基底，鳥嘌呤質(zhì)量濃度在0.001～100 mg/L范圍，鳥嘌呤質(zhì)量濃度與拉

閱讀量: 215 發(fā)表時(shí)間: 2021-09-30
基于酸度控制的吸收光譜法測定飲料中共存的檸檬黃和日落黃

內(nèi)容: 建立快速、準(zhǔn)確測定飲料中共存著色劑檸檬黃與日落黃的吸收光譜檢測方法。在一定酸度的Tris-HCl介質(zhì)中，乙基紫與檸檬黃（pH 5.69）和日落黃（pH 8.68）反應(yīng)生成離子締合物，在波長506 nm處產(chǎn)生能定量分析共存色素中檸檬黃的特征吸收峰，在波長646 nm處產(chǎn)生能定量分析共存色素中日落黃的特征吸收峰，它們的表觀摩爾吸光系數(shù)分別為1.37×105 L/（mol·cm）（檸檬黃體系）和7.68×104 L/（mol·cm）（日落黃體系）。檸檬黃在0.04～9.6 mg/L范圍內(nèi)與吸光度絕對(duì)值呈線性關(guān)系

閱讀量: 238 發(fā)表時(shí)間: 2021-09-30
基于還原氧化石墨烯/碳納米管-納米金復(fù)合納米材料的阻抗型電化學(xué)適配體傳感器檢測銅綠假單胞菌

內(nèi)容: 基于還原氧化石墨烯/碳納米管-納米金復(fù)合納米材料制備電化學(xué)阻抗傳感器檢測銅綠假單胞菌。采用電化學(xué)沉積的方法將氧化石墨烯/碳納米管修飾在電極表面，并將氧化石墨烯電化學(xué)還原。隨后將納米金沉積在電極表面，最后將巰基修飾的銅綠假單胞菌適配體通過金硫共價(jià)鍵結(jié)合在納米金表面，制成工作電極。用掃描電鏡觀察合成的還原氧化石墨烯/碳納米管-納米金材料的形貌。用循環(huán)伏安法對(duì)組裝電極的每一步進(jìn)行電化學(xué)表征。當(dāng)銅綠假單胞菌在適配體修飾的電極表面孵育后，適配體會(huì)將目標(biāo)菌捕獲在電極表面，阻礙電極表面電子傳輸，導(dǎo)致阻值上升，根據(jù)電阻變

閱讀量: 219 發(fā)表時(shí)間: 2021-09-30
一種快速檢測Hg2＋的比率熒光傳感器構(gòu)建

內(nèi)容: 以汞離子（Hg2＋）為檢測對(duì)象，構(gòu)建一種基于（silicon-doped carbon quantum dots，Si-CDs）-溶菌酶（lysozyme，Lys）功能化的金納米簇的比率型熒光傳感器。以發(fā)藍(lán)色熒光的Si-CDs為參比熒光信號(hào)，發(fā)紅色熒光的Lys功能化金納米簇（Lys-AuNCs）為響應(yīng)熒光信號(hào)構(gòu)建比率熒光探針。基于Au＋-Hg2＋間的親金效應(yīng)，Hg2＋可高效猝滅Lys-AuNCs在670 nm波長處的熒光發(fā)射，而Si-CDs在470 nm波長處的熒光強(qiáng)度保持不變，其熒光強(qiáng)度比值（I670/

閱讀量: 190 發(fā)表時(shí)間: 2021-09-30
Orbitrap Fusion Lumos三合一質(zhì)譜技術(shù)分析鱖魚、金鯧魚和鱘魚肌動(dòng)蛋白肽指紋圖譜的差異性

內(nèi)容: 利用Orbitrap Fusion Lumos三合一質(zhì)譜技術(shù)分析鱖魚、金鯧魚和鱘魚肌動(dòng)蛋白的肽指紋圖譜，闡明3 種魚類肌動(dòng)蛋白的氨基酸序列差異性及特征肽段。結(jié)果表明，鱖魚肌動(dòng)蛋白特征酶解肽段鑒定為骨骼肌α-肌動(dòng)蛋白、金鯧魚和鱘魚都為β-肌動(dòng)蛋白。鱖魚肌動(dòng)蛋白酶解后可檢測到29 個(gè)肽段；金鯧魚肌動(dòng)蛋白檢測到24 個(gè)肽段，且全為特征肽段；鱘魚肌動(dòng)蛋白檢出13 個(gè)肽段。與另外2 種魚類肌動(dòng)蛋白的肽質(zhì)指紋圖譜相比，鱖魚骨骼肌α-肌動(dòng)蛋白有10 個(gè)差異肽段，金鯧魚β-肌動(dòng)蛋白有5 個(gè)差異肽段，鱘魚β-肌動(dòng)蛋白僅有3

閱讀量: 195 發(fā)表時(shí)間: 2021-09-30
QuEChERS-UPLC-MS/MS測定果蔬中18 種琥珀酸脫氫酶抑制劑類殺菌劑

內(nèi)容: 建立改進(jìn)的QuEChERS提取和凈化方法，結(jié)合超高效液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜（ultra-high performance liquid chromatography-tandem mass spectrometry，UPLC-MS/MS）法測定果蔬中18 種琥珀酸脫氫酶抑制劑類殺菌劑。樣品經(jīng)乙腈均質(zhì)提取，無水硫酸鎂及醋酸鈉脫水鹽析，乙二胺-N-丙基硅烷凈化，以乙腈-0.1%甲酸溶液為流動(dòng)相進(jìn)行梯度洗脫，采用正負(fù)離子同時(shí)掃描，多反應(yīng)監(jiān)測模式，使18 種目標(biāo)化合物在C18色譜柱上分離，外標(biāo)法定量。18 種目標(biāo)化合

閱讀量: 190 發(fā)表時(shí)間: 2021-09-30
風(fēng)味發(fā)酵乳中香精關(guān)注成分的篩選及暴露風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估

內(nèi)容: 采用正己烷萃取-氣相色譜-質(zhì)譜及保留指數(shù)定性的方法，定性分析12 個(gè)品牌的75 個(gè)香精樣品組成成分。結(jié)果表明：共檢測、鑒定148 個(gè)成分，結(jié)合半致死量、檢出率、相對(duì)含量，篩選19 個(gè)香精關(guān)注成分；建立并優(yōu)化頂空-固相微萃取-氣相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜（多反應(yīng)監(jiān)測模式）的定量分析方法，方法學(xué)驗(yàn)證具有良好的精密度和回收率。采用該方法對(duì)110 個(gè)市售風(fēng)味發(fā)酵乳樣品所含19 個(gè)關(guān)注成分進(jìn)行定量分析，檢測到2,3-丁二酮、苯甲醛、麥芽酚、乙基麥芽酚、香蘭素等檢出率和平均含量較高的成分；結(jié)合定量分析結(jié)果和我國乳制品消費(fèi)情況，

閱讀量: 210 發(fā)表時(shí)間: 2021-09-30

上一頁 1 2 3 4 5 下一頁頁

選擇期刊

2013年第34卷

2023年第44卷 2022年第43卷 2021年第42卷 2020年第41卷 2019年第40卷 2018年第39卷 2017年第38卷 2016年第37卷 2015年第36卷 2014年第35卷 2013年第34卷 2012年第33卷 2011年第32卷 2010年第31卷 2009年第30卷 2008年第29卷 2007年第28卷 2006年第27卷 2005年第26卷 2004年第25卷 2003年第24卷 2002年第23卷 2001年第22卷 2000年第21卷 1999年第20卷 1998年第19卷 1997年第18卷 1996年第17卷 1995年第16卷 1994年第15卷 1993年第14卷 1992年第13卷 1991年第12卷 1990年第11卷 1989年第10卷 1988年第09卷 1987年第08卷 1986年第07卷 1985年第06卷 1984年第05卷 1983年第04卷 1982年第03卷 1981年第02卷 1980年第01卷

2013年第24期 2013年第23期 2013年第22期 2013年第21期 2013年第20期 2013年第19期 2013年第18期 2013年第17期 2013年第16期 2013年第15期 2013年第14期 2013年第13期 2013年第12期 2013年第11期 2013年第10期 2013年第09期 2013年第08期 2013年第07期 2013年第06期 2013年第05期 2013年第04期 2013年第03期 2013年第02期 2013年第01期

電話: 010-87293157 地址: 北京市豐臺(tái)區(qū)洋橋70號(hào)

版權(quán)所有 @ 2023 中國食品雜志社京公網(wǎng)安備11010602060050號(hào) 京ICP備14033398號(hào)-2

聯(lián)系我們

达拉特旗| 呼伦贝尔市| 安阳市| 苏尼特右旗| 菏泽市| 蓬莱市| 舞钢市| 江安县| 闽侯县| 张掖市| 寿光市| 福州市| 新余市| 同德县| 中阳县| 芦山县| 洞口县| 大余县| 伊金霍洛旗| 东山县| 都匀市| 浦县| 汝州市| 泉州市| 金湖县| 千阳县| 潞西市| 凤庆县| 上林县| 呼和浩特市| 泗水县| 华蓥市| 民乐县| 广河县| 长春市| 桦川县| 宁都县| 霍邱县| 宜黄县| 石嘴山市| 台南市|