男人天堂a,强硬进入岳A片69,蜜臀AV在线观看

領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新

—— 中國(guó)食品雜志社

1993年第14卷11期返回列表

封面：

目錄：

目錄文章

飴糖生產(chǎn)工藝介紹

內(nèi)容: 過(guò)去,我國(guó)大部分縣區(qū)糖果廠和食品廠均采用土法生產(chǎn)飴糖,這樣不僅出糖率低,質(zhì)量差,勞動(dòng)強(qiáng)度大,操作人員多,而且能源和輔料消耗也大。近年來(lái),由于各廠陸續(xù)采用機(jī)械化設(shè)備生產(chǎn)餡糖,情況有所改觀。據(jù)生產(chǎn)廠反映,采用機(jī)械化設(shè)備與原來(lái)土法生產(chǎn)飴糖比較,各項(xiàng)技術(shù)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)明顯提高,列表如下:從上表可以看出,采用機(jī)械化設(shè)備生產(chǎn)飴

閱讀量: 185 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
豆腐渣新的加工利用

內(nèi)容: 過(guò)去將制造豆腐過(guò)程中分離出來(lái)的豆腐渣干燥后,將其微細(xì)粉碎,再將這種干燥豆腐渣粉添加到淀粉加工食品原料中,以此來(lái)利用廢棄的豆腐渣。但是,其加熱干燥費(fèi)勁,同時(shí)需要相當(dāng)?shù)募訜嵫b置和加熱源,既不經(jīng)濟(jì),又不實(shí)用;以干燥的豆腐渣狀態(tài)進(jìn)行細(xì)粉碎時(shí),由于產(chǎn)生磨擦熱,會(huì)引起豆腐渣中的蛋白質(zhì)變性,

閱讀量: 193 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
利用果脯剩糖液生產(chǎn)醬色

內(nèi)容: 果脯蜜餞的加工,其主要工藝是將果蔬原料經(jīng)一定處理后用糖液浸漬和煮制,生產(chǎn)中無(wú)疑會(huì)有剩余糖液,糖度一般高達(dá)70%左右,其中所含的糖約占果脯蜜餞生產(chǎn)總耗用糖的20~30%、或更高。其中對(duì)色澤過(guò)深、膠質(zhì)量大、積存時(shí)間長(zhǎng)的精液也不宜作其他處理。

閱讀量: 183 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
五香泥鰍罐頭

內(nèi)容: 泥鰍,肉嫩味美,營(yíng)養(yǎng)豐富,對(duì)肝炎、小兒盜汗、跌打損傷、以及癲癇、乳癌等癥,均有一定的療效。泥鰍的養(yǎng)殖容易,繁殖快,生產(chǎn)周期較長(zhǎng),是農(nóng)民致富的捷徑。現(xiàn)介紹五香泥鰍罐頭的加工工藝。

閱讀量: 177 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
芝麻蛋白質(zhì)組成及其功能

內(nèi)容: 芝麻是人類知道得最早的油料種籽,它含油量很高。幾乎占所有油籽的首位。芝麻的蛋白質(zhì)含量也很高,提取油后的芝麻粕是制取蛋白質(zhì)分離物的廉價(jià)原料。芝麻蛋白質(zhì)的質(zhì)量亦較好,不僅人體必需的八種氨基酸都齊全,而且其量也接近或超過(guò)世界糧農(nóng)組織提出的參考

閱讀量: 207 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
舊膠塞對(duì)食油過(guò)氧化值的影響

內(nèi)容: 1986年10月份,我站食品科對(duì)市糧食局中轉(zhuǎn)侖的食油進(jìn)行隨機(jī)抽檢。檢品均由回收的輸液瓶和舊膠塞盛蓋,共27份。過(guò)氧化值是檢驗(yàn)項(xiàng)目之一。檢驗(yàn)結(jié)果發(fā)現(xiàn):同一檢品的過(guò)氧化值隨著存放時(shí)間的延長(zhǎng)而明顯增高。后經(jīng)對(duì)照試驗(yàn),該結(jié)果是由舊膠塞溶出物影響所致。衛(wèi)生防疫部門(mén)用回收輸液瓶和舊膠塞盛蓋油樣是常見(jiàn)的,希望本文的發(fā)現(xiàn)能引起同行的重視。現(xiàn)將試驗(yàn)結(jié)果報(bào)告如下:

閱讀量: 204 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
檢驗(yàn)食品飲料的新技術(shù)

內(nèi)容: 隨著科學(xué)技術(shù)的發(fā)展,與人們生活密切相關(guān)的食品飲料不斷的豐富,在市場(chǎng)上食品飲料琳瑯滿目,五彩紛呈,色、香、味俱全。但是,某些廠商為了獲取非法利潤(rùn),中外市場(chǎng)上常常出現(xiàn)偽造的冒牌貨,采取廉價(jià)原料代替名貴的天然原料,隨意添加色素,輕則影響食品飲料的色香味,使其味不純、質(zhì)不真;重則有毒

閱讀量: 183 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
啤酒半成品還原糖檢測(cè)的問(wèn)題和改進(jìn)

內(nèi)容: 根據(jù):還原糖(麥芽糖克/100ml麥汁)=(麥芽糖滴定數(shù)×稀釋倍數(shù)×(100ml/樣品體積)/1000ml)×進(jìn)行計(jì)算麥芽糖滴定系數(shù)系通過(guò)下列溶液配制經(jīng)標(biāo)定所得。斐林溶液甲、乙液及標(biāo)定用的葡萄糖液配制如下:

閱讀量: 189 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
醬油中氨基氮測(cè)定方法探討

內(nèi)容: 目前,對(duì)醬油中氨基氮的測(cè)定,均是采用甲醛滴定法進(jìn)行定量。部頒法采用酸度計(jì)確定滴定終點(diǎn),我們認(rèn)為此法手續(xù)麻煩(浸洗電極時(shí)間長(zhǎng)),且容易受儀器本身的質(zhì)量、電極的優(yōu)劣、溫度、攪拌、電壓等因素的影響,使得測(cè)定結(jié)果重現(xiàn)性較差。老部頒法采用溴百里酚藍(lán)-酚酞作指示劑,滴定手續(xù)雖較簡(jiǎn)單,但

閱讀量: 203 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
大米煮飯氨基酸變化的研究

內(nèi)容: 我國(guó)是世界上最大的稻谷生產(chǎn)國(guó),稻谷年產(chǎn)量占世界總產(chǎn)量的三分之一以上。稻米歷來(lái)是我國(guó),特別是南方各省的主食。關(guān)于大米營(yíng)養(yǎng)成分的研究國(guó)內(nèi)外有過(guò)報(bào)道。我國(guó)食用大米的傳統(tǒng)習(xí)慣是將大米淘洗干凈,再煮熟成飯,但大米在煮熟成飯的過(guò)程中其營(yíng)養(yǎng)成分是否有所變化,這是人們非常關(guān)切的問(wèn)題。文

閱讀量: 214 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07

上一頁(yè) 1 2 3 下一頁(yè) 頁(yè)

選擇期刊

1993年第14卷

2023年第44卷 2022年第43卷 2021年第42卷 2020年第41卷 2019年第40卷 2018年第39卷 2017年第38卷 2016年第37卷 2015年第36卷 2014年第35卷 2013年第34卷 2012年第33卷 2011年第32卷 2010年第31卷 2009年第30卷 2008年第29卷 2007年第28卷 2006年第27卷 2005年第26卷 2004年第25卷 2003年第24卷 2002年第23卷 2001年第22卷 2000年第21卷 1999年第20卷 1998年第19卷 1997年第18卷 1996年第17卷 1995年第16卷 1994年第15卷 1993年第14卷 1992年第13卷 1991年第12卷 1990年第11卷 1989年第10卷 1988年第09卷 1987年第08卷 1986年第07卷 1985年第06卷 1984年第05卷 1983年第04卷 1982年第03卷 1981年第02卷 1980年第01卷

1993年第12期 1993年第11期 1993年第10期 1993年第09期 1993年第08期 1993年第07期 1993年第06期 1993年第05期 1993年第04期 1993年第03期 1993年第02期 1993年第01期

電話: 010-87293157 地址: 北京市豐臺(tái)區(qū)洋橋70號(hào)

版權(quán)所有 @ 2023 中國(guó)食品雜志社京公網(wǎng)安備11010602060050號(hào) 京ICP備14033398號(hào)-2

聯(lián)系我們

涪陵区| 金乡县| 长沙市| 浦城县| 新巴尔虎左旗| 广南县| 台湾省| 新民市| 长治县| 抚顺县| 荔浦县| 宜宾县| 咸宁市| 高碑店市| 运城市| 石棉县| 乌拉特后旗| 万荣县| 淮阳县| 阳泉市| 岱山县| 西贡区| 雅安市| 新巴尔虎右旗| 中西区| 鄂州市| 分宜县| 上犹县| 额济纳旗| 彩票| 湖州市| 白银市| 云安县| 扎囊县| 称多县| 灯塔市| 阳曲县| 崇仁县| 长武县| 桓台县| 平远县|