伊人情人综合网,么么哒影院电视剧在线观看

領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新

—— 中國(guó)食品雜志社

2007年第28卷05期返回列表

封面：

目錄：

目錄文章

現(xiàn)代海洋食品產(chǎn)業(yè)科技創(chuàng)新發(fā)展現(xiàn)狀與政策建議

內(nèi)容: 海洋食品產(chǎn)業(yè)在海洋經(jīng)濟(jì)中占有重要的戰(zhàn)略地位，在保障我國(guó)糧食安全、建設(shè)“健康中國(guó)”與“海洋強(qiáng)國(guó)”偉大目標(biāo)中發(fā)揮著重要作用，而科技創(chuàng)新是引領(lǐng)支撐海洋食品產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展的重要引擎。本文全面系統(tǒng)地介紹了典型國(guó)家海洋食品產(chǎn)業(yè)科技創(chuàng)新發(fā)展的現(xiàn)狀及前沿，指出了我國(guó)海洋食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展面臨的重大發(fā)展機(jī)遇，深入剖析了制約其科技創(chuàng)新的瓶頸問題，針對(duì)性地提出了符合我國(guó)國(guó)情的政策建議，旨在為促進(jìn)我國(guó)海洋食品產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)、科技創(chuàng)新能力提升提供參考和依據(jù)。

閱讀量: 206 發(fā)表時(shí)間: 2020-03-30
日本保健功能食品市場(chǎng)綜合治理考察與經(jīng)驗(yàn)借鑒

內(nèi)容: 日本一直以來都是亞洲國(guó)家中食品安全治理的典范，在保健功能食品領(lǐng)域亦不例外。由于日本在保健功能食品領(lǐng)域起步較早，在對(duì)保健功能食品的市場(chǎng)治理方面已形成了一套從政府到行業(yè)協(xié)會(huì)、食品生產(chǎn)企業(yè)、消費(fèi)者治理的綜合治理框架體系，這為我國(guó)保健功能食品市場(chǎng)從傳統(tǒng)機(jī)械性的單一政府治理走向社會(huì)治理提供了一種良好的范式。故本文旨在通過考察日本如何利用其政府、保健功能食品行業(yè)協(xié)會(huì)、食品生產(chǎn)企業(yè)、消費(fèi)者對(duì)其保健食品市場(chǎng)進(jìn)行多中心、多維度的綜合治理，以期為我國(guó)保健食品市場(chǎng)整體治理水平的提升找到一條可借鑒之路。

閱讀量: 227 發(fā)表時(shí)間: 2020-03-30
食品運(yùn)載體系提高酚類物質(zhì)生物利用度的研究進(jìn)展

內(nèi)容: 酚類物質(zhì)已被證實(shí)具有降低冠心病、糖尿病、癌癥和其他慢性疾病患病率的功能，近年來，如何將其作為生物活性物質(zhì)應(yīng)用到在食品和藥品領(lǐng)域受到廣泛關(guān)注。然而酚類物質(zhì)的低水溶性、低穩(wěn)定性、被動(dòng)擴(kuò)散方式以及在胃腸道環(huán)境中的損失限制了其在人體內(nèi)的生物利用度。目前解除這些限制的最佳方法就是基于食品運(yùn)載體封裝技術(shù)對(duì)酚類物質(zhì)進(jìn)行包埋，這種方法已被證實(shí)可有效提高活性成分的穩(wěn)定性和生物利用度。本文介紹了酚類物質(zhì)的功能性質(zhì)和評(píng)價(jià)其生物利用度的常見方法，對(duì)現(xiàn)有的運(yùn)載體系及其在提高酚類物質(zhì)生物利用度方面的應(yīng)用現(xiàn)狀進(jìn)行綜述，最后針對(duì)目前研究

閱讀量: 211 發(fā)表時(shí)間: 2020-03-30
碳納米管在茶葉品質(zhì)與安全檢測(cè)中的應(yīng)用進(jìn)展

內(nèi)容: 茶葉是世界上主要的飲料作物之一，具有獨(dú)特的香氣、藥用和保健功效，深受消費(fèi)者喜愛。隨著公眾營(yíng)養(yǎng)和健康意識(shí)的提高，茶葉的品質(zhì)和安全問題越來越受到關(guān)注，國(guó)內(nèi)外對(duì)此開展了大量的研究工作。由于茶葉種類繁多、成分復(fù)雜，給茶葉中各類營(yíng)養(yǎng)成分和危害因子的檢測(cè)分析帶來了困難和挑戰(zhàn)。碳納米管是國(guó)內(nèi)外廣泛關(guān)注的一類納米碳材料，由于其特殊的結(jié)構(gòu)和優(yōu)異的理化性能，近年來在茶葉質(zhì)量安全檢測(cè)領(lǐng)域被廣范應(yīng)用。本文簡(jiǎn)述了碳納米管的類型和特點(diǎn)，論述了近幾年碳納米管在茶葉品質(zhì)與安全檢測(cè)領(lǐng)域應(yīng)用的相關(guān)進(jìn)展，以期為今后開展相關(guān)研究提供參考。

閱讀量: 227 發(fā)表時(shí)間: 2020-03-30
枇杷功能成分及生物活性研究進(jìn)展

內(nèi)容: 枇杷作為中國(guó)傳統(tǒng)藥食同源植物，一直以來在人類生活中扮演著十分重要的角色。枇杷果實(shí)味道酸甜、營(yíng)養(yǎng)豐富；資料顯示枇杷葉早在魏晉南北朝時(shí)期就被發(fā)現(xiàn)有治咳嗽、下肺熱的功效，直到今天枇杷葉制劑“枇杷露（膏）”仍在治療咳嗽方面發(fā)揮著重要的作用。隨著科學(xué)研究的不斷深入，枇杷葉、花、果實(shí)和種子中的功能成分種類與含量、生物活性等被逐步揭示。本文主要對(duì)近年來枇杷功能成分、生物活性及功能性成分變化規(guī)律進(jìn)行綜合評(píng)述，希望可以為枇杷在醫(yī)藥及保健食品開發(fā)利用方面提供理論參考。

閱讀量: 225 發(fā)表時(shí)間: 2020-03-30
光質(zhì)對(duì)茶葉香氣代謝物的影響研究進(jìn)展

內(nèi)容: 茶葉香氣是影響茶葉品質(zhì)的重要因素之一，也是茶樹在進(jìn)化過程中對(duì)環(huán)境反應(yīng)而形成的生化生理特征。光對(duì)植物生長(zhǎng)發(fā)育的調(diào)控已被廣泛研究，光質(zhì)對(duì)茶樹次生代謝產(chǎn)物的影響也逐漸被關(guān)注。研究茶葉加工過程中不同光源對(duì)茶葉制品揮發(fā)性香氣物質(zhì)調(diào)控的機(jī)理，將有助于改善或提高茶葉品質(zhì)。本文詳細(xì)介紹了茶樹響應(yīng)光信號(hào)的色素以及光對(duì)茶葉香氣物質(zhì)的影響，重點(diǎn)綜述了不同光質(zhì)條件下，不同種類香氣物質(zhì)的代謝特征，并對(duì)光質(zhì)在茶葉生產(chǎn)中的應(yīng)用進(jìn)行展望。

閱讀量: 227 發(fā)表時(shí)間: 2020-03-30
微囊藻毒素毒性及其作用機(jī)理研究進(jìn)展

內(nèi)容: 近年來，淡水水體富營(yíng)養(yǎng)化引起的藻類大量繁殖及相關(guān)藻毒素污染已在世界范圍內(nèi)被廣泛報(bào)道。微囊藻毒素（microcystins，MCs）是由微囊藻屬、魚腥藻屬等藻類產(chǎn)生的有毒代謝產(chǎn)物，其分布廣、結(jié)構(gòu)穩(wěn)定、毒性強(qiáng)，可通過飲用水、水產(chǎn)品和農(nóng)作物等途徑進(jìn)入人體，對(duì)肝臟、腎臟、生殖系統(tǒng)、神經(jīng)系統(tǒng)等具有毒性效應(yīng)，對(duì)人體健康構(gòu)成嚴(yán)重威脅。本文對(duì)MCs的毒性及其作用機(jī)理進(jìn)行了綜述與分析，對(duì)防治MCs對(duì)人體健康危害有一定的參考價(jià)值。

閱讀量: 198 發(fā)表時(shí)間: 2020-03-30
歐盟轉(zhuǎn)基因食品審慎監(jiān)管經(jīng)驗(yàn)及對(duì)我國(guó)的啟示

內(nèi)容: 為避免轉(zhuǎn)基因作物“偶然混雜”帶來的經(jīng)濟(jì)損失，向消費(fèi)者提供充分知情選擇，歐盟委員會(huì)實(shí)施了“共存準(zhǔn)則”。基于“共存準(zhǔn)則”，歐盟對(duì)于轉(zhuǎn)基因食品的監(jiān)管從“食品”這一最終產(chǎn)品到供應(yīng)鏈的頂端——轉(zhuǎn)基因作物也被納入監(jiān)管范圍內(nèi)。歐盟對(duì)轉(zhuǎn)基因食品實(shí)施審慎監(jiān)管，從法律原則到監(jiān)管模式，從立法架構(gòu)到執(zhí)法主體，歐盟的審慎監(jiān)管為控制轉(zhuǎn)基因食品的風(fēng)險(xiǎn)提供了新的路徑。歐盟對(duì)于轉(zhuǎn)基因食品風(fēng)險(xiǎn)的嚴(yán)格管控為我國(guó)轉(zhuǎn)基因食品監(jiān)管與創(chuàng)新提供良好借鑒。目前，我國(guó)對(duì)轉(zhuǎn)基因食品的監(jiān)管尚在摸索中，處于“法制化監(jiān)管”向“法治化監(jiān)管”轉(zhuǎn)型的階段。“法治化監(jiān)管”

閱讀量: 246 發(fā)表時(shí)間: 2020-03-30
食品中高氯酸鹽的污染現(xiàn)狀及毒理作用研究進(jìn)展

內(nèi)容: 高氯酸鹽是一種持久性的污染物，廣泛存在于食品中，能競(jìng)爭(zhēng)性地抑制碘攝取，從而損害甲狀腺功能，影響嬰幼兒的生長(zhǎng)發(fā)育。機(jī)體主要通過不同食品基質(zhì)攝取高氯酸鹽，因而研究不同食品中高氯酸鹽在機(jī)體中的代謝具有重要意義。本文簡(jiǎn)要綜述了食品中高氯酸鹽的暴露狀況、毒性作用的研究現(xiàn)狀。

閱讀量: 220 發(fā)表時(shí)間: 2020-03-30
可食用植物不同形態(tài)酚類化合物研究進(jìn)展

內(nèi)容: 酚類化合物可預(yù)防與氧化應(yīng)激有關(guān)的慢性疾病，植物是人類攝取酚類化合物的主要來源，深入研究酚類化合物對(duì)于功能性食品開發(fā)具有重要意義。近年來，研究者們發(fā)現(xiàn)酚類化合物以游離態(tài)和結(jié)合態(tài)存在于植物基質(zhì)中，存在形態(tài)影響其在生物體內(nèi)的代謝途徑和活性。本文綜述了植物不同形態(tài)酚類化合物的分離提取方法、在植物組織及器官中的分布、影響分布的因素以及體內(nèi)外活性研究進(jìn)展，以期為科學(xué)開發(fā)富含酚類化合物的功能性食品提供參考。

閱讀量: 232 發(fā)表時(shí)間: 2020-03-30

上一頁(yè) 1 2 3 4 5 下一頁(yè) 頁(yè)

選擇期刊

2007年第28卷

2023年第44卷 2022年第43卷 2021年第42卷 2020年第41卷 2019年第40卷 2018年第39卷 2017年第38卷 2016年第37卷 2015年第36卷 2014年第35卷 2013年第34卷 2012年第33卷 2011年第32卷 2010年第31卷 2009年第30卷 2008年第29卷 2007年第28卷 2006年第27卷 2005年第26卷 2004年第25卷 2003年第24卷 2002年第23卷 2001年第22卷 2000年第21卷 1999年第20卷 1998年第19卷 1997年第18卷 1996年第17卷 1995年第16卷 1994年第15卷 1993年第14卷 1992年第13卷 1991年第12卷 1990年第11卷 1989年第10卷 1988年第09卷 1987年第08卷 1986年第07卷 1985年第06卷 1984年第05卷 1983年第04卷 1982年第03卷 1981年第02卷 1980年第01卷

2007年第12期 2007年第11期 2007年第10期 2007年第09期 2007年第08期 2007年第07期 2007年第06期 2007年第05期 2007年第04期 2007年第03期 2007年第02期 2007年第01期

電話: 010-87293157 地址: 北京市豐臺(tái)區(qū)洋橋70號(hào)

版權(quán)所有 @ 2023 中國(guó)食品雜志社京公網(wǎng)安備11010602060050號(hào) 京ICP備14033398號(hào)-2

聯(lián)系我們

沙田区| 渝北区| 霍林郭勒市| 塔河县| 沭阳县| 四川省| 塔河县| 霍林郭勒市| 周宁县| 茌平县| 萨迦县| 基隆市| 玉门市| 奉节县| 平邑县| 延寿县| 家居| 舟曲县| 保康县| 靖江市| 当雄县| 那坡县| 徐汇区| 开阳县| 威海市| 同仁县| 白山市| 清远市| 太仆寺旗| 普格县| 鄂托克前旗| 秦安县| 库伦旗| 衡阳县| 邻水| 河津市| 台湾省| 东莞市| 淮安市| 贡山| 平顺县|