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—— 中國食品雜志社
為探討永春佛手茶提取物對潰瘍性結(jié)腸炎的保護功能和關(guān)鍵功效成分，本實驗采用三硝基苯磺酸誘導(dǎo)建立急性潰瘍性結(jié)腸炎小鼠模型，分別進行清香型、濃香型和陳香型永春佛手烏龍茶提取物灌胃干預(yù)（劑量均為200 mg/（kg·d）），研究不同香型永春佛手茶提取物對小鼠體質(zhì)量、單位長度結(jié)腸質(zhì)量和結(jié)腸組織病理情況，以及對小鼠血清白細胞介素（interleukin，IL）-6、IL-10、IL-1β、腫瘤壞死因子α（tumor necrosis factor α，TNF-α）質(zhì)量濃度的影響。結(jié)果表明，與模型組相比，各干預(yù)組小鼠體質(zhì)量、單位長度結(jié)腸質(zhì)量和結(jié)腸組織均得到不同程度的改善，其中造模后5～7 d的濃香組和陳香組小鼠體質(zhì)量相較于造模前無顯著差異（P＞0.05），清香組和濃香組小鼠單位長度結(jié)腸質(zhì)量顯著或極顯著降低（P＜0.05、P＜0.01）；不同香型永春佛手茶提取物均降低了小鼠結(jié)腸組織炎癥程度，抗炎因子IL-10質(zhì)量濃度均顯著或高度顯著增加（P＜0.05、P＜0.001），濃香組小鼠促炎因子IL-1β和IL-6水平顯著下降（P＜0.05）。對茶葉提取物主要生化成分和炎癥因子的相關(guān)性分析發(fā)現(xiàn)，黃酮糖苷和N-乙基-2-吡咯烷酮取代的黃烷-3-醇類成分含量與3 種促炎因子（IL-6、IL-1β和TNF-α）質(zhì)量濃度呈負相關(guān)，茶氨酸、兒茶素類和黃酮糖苷含量與IL-10質(zhì)量濃度呈顯著正相關(guān)（P＜0.05）。結(jié)論：不同香型永春佛手茶提取物對急性潰瘍性結(jié)腸炎均有不同程度的改善作用，其中濃香型永春佛手茶提取物效果最為明顯，可能是提取物中多酚類成分發(fā)揮了重要作用。
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