領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
維生素類微量營養(yǎng)成分缺乏在兒童中普遍存在，針對此問題，本研究以斷奶鼠為模型動(dòng)物，評估在VB1、VB2、VB6和VA缺乏狀態(tài)下，山楂和麥芽及其與膳食纖維復(fù)合對腸道功能的改善作用。結(jié)果顯示，高劑量山楂和麥芽組、高劑量復(fù)合組都能夠顯著促進(jìn)模型組小鼠的腸運(yùn)動(dòng)性。與正常對照組相比，維生素缺乏導(dǎo)致大鼠的體質(zhì)量增量、攝食量和飼料利用率分別顯著降低了34.29%、17.78%和19.24%（P＜0.05），空腸和回腸的絨毛高度和隱窩深度比值分別顯著降低了37.30%和36.79%（P＜0.05），糞便中乙酸和總短鏈脂肪酸（short chain fatty acid，SCFA）含量分別顯著降低了37.63%和43.87%（P＜0.05）。與維生素缺乏模型組相比，高劑量山楂和麥芽組顯著改善了維生素缺乏大鼠的攝食量和體質(zhì)量增量，其中攝食量和體質(zhì)量增量分別增加了7.84%和14.77%（P＜0.05），低劑量復(fù)合組的食物利用率顯著提高11.58%。與維生素缺乏模型組相比，高劑量山楂和麥芽組和低劑量復(fù)合組的空腸絨毛高度和隱窩深度的比值分別顯著增加了52.65%和47.35%（P＜0.05）；高劑量山楂和麥芽組糞便中乙酸和總SCFA含量分別顯著提高了46.86%和78.00%（P＜0.05），低劑量復(fù)合組糞便中乙酸和總SCFA含量分別顯著提高了43.74%和44.91%（P＜0.05）。高劑量復(fù)合物組會(huì)使得腸道菌群中副擬桿菌過度生長，降低菌群多樣性，引起菌群失調(diào)。高劑量山楂和麥芽組可調(diào)控維生素缺乏大鼠腸道菌群結(jié)構(gòu)，增加乳桿菌屬和阿克曼氏菌屬的豐度。綜上表明，高劑量山楂和麥芽組對大鼠腸道菌群具有一定的改善作用，低劑量復(fù)合組與高劑量山楂和麥芽組對腸道菌群的影響相似度較高，都能促進(jìn)產(chǎn)SCFA特定菌屬的生長，提高腸道SCFA含量，改善腸道組織形態(tài)，從而改善維生素缺乏大鼠腸道吸收功能，促進(jìn)機(jī)體生長發(fā)育，實(shí)驗(yàn)結(jié)果可為功能食品的開發(fā)提供科學(xué)依據(jù)。
2023年第44卷 2022年第43卷 2021年第42卷 2020年第41卷 2019年第40卷 2018年第39卷 2017年第38卷 2016年第37卷 2015年第36卷 2014年第35卷 2013年第34卷 2012年第33卷 2011年第32卷 2010年第31卷 2009年第30卷 2008年第29卷 2007年第28卷 2006年第27卷 2005年第26卷 2004年第25卷 2003年第24卷 2002年第23卷 2001年第22卷 2000年第21卷 1999年第20卷 1998年第19卷 1997年第18卷 1996年第17卷 1995年第16卷 1994年第15卷 1993年第14卷 1992年第13卷 1991年第12卷 1990年第11卷 1989年第10卷 1988年第09卷 1987年第08卷 1986年第07卷 1985年第06卷 1984年第05卷 1983年第04卷 1982年第03卷 1981年第02卷 1980年第01卷
電話: 010-87293157
地址: 北京市豐臺(tái)區(qū)洋橋70號(hào)
版權(quán)所有 @ 2023 中國食品雜志社 京公網(wǎng)安備11010602060050號(hào) 京ICP備14033398號(hào)-2
