領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
哈密瓜在采后貯藏過程中容易受到低溫脅迫。植物激素在調(diào)節(jié)作物響應(yīng)低溫脅迫的反應(yīng)中起著重要作用。為探討低溫脅迫下哈密瓜內(nèi)源激素代謝的分子機(jī)制，采用靶向代謝組學(xué)和轉(zhuǎn)錄組學(xué)方法研究了不同貯藏溫度（3 ℃和21 ℃）對哈密瓜貯藏品質(zhì)、內(nèi)源激素代謝和基因表達(dá)水平的影響。結(jié)果表明，低溫貯藏使哈密瓜保持了較高的質(zhì)量和硬度，延緩了腐爛，抑制了丙二醛和過氧化氫含量的增加，但也造成一定程度的冷害。代謝組學(xué)分析表明，低溫貯藏抑制了哈密瓜果實中脫落酸的積累，但促進(jìn)了吲哚乙酸和水楊酸含量的積累。轉(zhuǎn)錄組分析表明，低溫顯著影響了植物激素信號轉(zhuǎn)導(dǎo)途徑中關(guān)鍵基因（如PYR/PYLs、IAAs、TIRs、GH3、NPRs、TGAs等）的表達(dá)水平，其中bHLH13、IAA9-like、IAA27、MYC2-like和PYL4等關(guān)鍵基因的表達(dá)水平通過實時定量聚合酶鏈?zhǔn)椒磻?yīng)實驗結(jié)果得到了驗證。這些發(fā)現(xiàn)為哈密瓜低溫貯藏過程中植物激素代謝的分子機(jī)制提供了理論依據(jù)。
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