領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
為了探索同一產(chǎn)地、不同色型藜麥對高脂膳食小鼠脂代謝的影響。將50 只SPF級雄性健康小鼠適應(yīng)性喂養(yǎng)7 d后，根據(jù)體質(zhì)量隨機分為空白對照組、模型組、白藜麥組、黑藜麥組和紅藜麥組，干預(yù)時間為8 周。實驗結(jié)束后，測定其Lee’s指數(shù)、腰圍、腹部脂肪質(zhì)量，血清和肝臟組織的總膽固醇（total cholesterol，TC）、甘油三酯（triglyceride，TG）、低密度脂蛋白膽固醇（low-density lipoprotein cholesterol，LDL-C）、高密度脂蛋白膽固醇（low-density lipoprotein cholesterol，HDL-C）等脂代謝相關(guān)生理生化指標；并采用實時熒光定量聚合酶鏈式反應(yīng)（quantitative real-time polymerase chain reaction，qPCR）和蛋白質(zhì)免疫印跡檢測肝臟膽固醇和脂質(zhì)代謝關(guān)鍵基因mRNA和蛋白相對表達量。結(jié)果表明：與模型組相比，白、黑、紅藜麥可降低小鼠Lee’s指數(shù)、腰圍、腹部脂肪質(zhì)量；顯著下調(diào)小鼠血清、肝臟組織的TC和TG水平（P＜0.05），顯著上調(diào)小鼠肝臟組織的HDL-C水平（P＜0.05）；顯著下調(diào)小鼠肝臟3-羥基-3甲基戊二酸單酰輔酶A還原酶（3-hydroxy-3-methylglutaryl CoA reductase，HMG-CoAr）和固醇調(diào)節(jié)元件結(jié)合蛋白（sterol regulatory element binding protein，SREBP）-1c的mRNA及蛋白相對表達量（P＜0.05），其中白、黑、紅藜麥的HMG-CoAr mRNA相對表達量分別下調(diào)了56.22%、72.55%和27.77%，蛋白相對表達量分別下降了53.02%、29.72%、29.80%；SREBP-1c mRNA相對表達量分別下調(diào)了62.96%、45.50%和21.27%，蛋白相對表達量分別下降了20.79%、23.97%、20.26%；明顯提高AMP活化蛋白激酶α（AMP-activated protein kinase alpha，AMPKα）、低密度脂蛋白受體（low density lipoprotein receptor，LDL-R）、肝X受體（liver X receptor，LXR）、過氧化物酶體增殖物激活受體α（peroxisome proliferators-activated receptor-α，PPARα）和膽固醇7α-羥化酶（cytochrome P450 family 7 subfamily A member 1，CYP7A1）的mRNA相對表達量和LDL-R、PPARα的蛋白相對表達量，其中白、黑、紅藜麥的LDL-R mRNA相對表達量分別升高了243.86%、273.04%和121.93%，蛋白相對表達量分別上調(diào)了18.02%、17.16%、22.45%；PPARα mRNA相對表達量分別升高了62.45%、87.54%和126.91%，蛋白相對表達量分別上調(diào)了54.26%、51.10%、33.82%。結(jié)論：不同色型藜麥均可改善高脂膳食小鼠脂代謝紊亂，其中白藜麥和黑藜麥效果優(yōu)于紅藜麥，其機制可能與降低膽固醇合成和減少脂肪酸從頭合成有關(guān)。
2023年第44卷 2022年第43卷 2021年第42卷 2020年第41卷 2019年第40卷 2018年第39卷 2017年第38卷 2016年第37卷 2015年第36卷 2014年第35卷 2013年第34卷 2012年第33卷 2011年第32卷 2010年第31卷 2009年第30卷 2008年第29卷 2007年第28卷 2006年第27卷 2005年第26卷 2004年第25卷 2003年第24卷 2002年第23卷 2001年第22卷 2000年第21卷 1999年第20卷 1998年第19卷 1997年第18卷 1996年第17卷 1995年第16卷 1994年第15卷 1993年第14卷 1992年第13卷 1991年第12卷 1990年第11卷 1989年第10卷 1988年第09卷 1987年第08卷 1986年第07卷 1985年第06卷 1984年第05卷 1983年第04卷 1982年第03卷 1981年第02卷 1980年第01卷
電話: 010-87293157
地址: 北京市豐臺區(qū)洋橋70號
版權(quán)所有 @ 2023 中國食品雜志社 京公網(wǎng)安備11010602060050號 京ICP備14033398號-2
