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—— 中國(guó)食品雜志社
目的：探討燕麥多糖對(duì)體積分?jǐn)?shù)70%乙醇溶液致小鼠急性胃黏膜損傷的保護(hù)作用。方法：60 只雄性昆明小鼠隨機(jī)均等分為正常組，模型組，陽(yáng)性組（西米替丁100 mg/kg mb），燕麥多糖低、中、高劑量組（100、200、400 mg/kg mb），分別灌胃相應(yīng)受試物；14 d后采用體積分?jǐn)?shù)70%乙醇溶液建立急性胃黏膜損傷模型，測(cè)定臟器指數(shù)并進(jìn)行胃黏膜損傷評(píng)價(jià)，同時(shí)測(cè)定胃液pH值、血清NO濃度及胃組織中白細(xì)胞介素10（interlrukin-10，IL-10）、脂多糖（lipopolysaccharide，LPS）、血管內(nèi)皮生長(zhǎng)因子（vascular endothelial growth factor，VEGF）、超氧化物歧化酶（superoxide dismutase，SOD）、丙二醛（malondialdehyde，MDA）、谷胱甘肽（glutathione，GSH）水平及胃蛋白酶活力。結(jié)果：與模型組相比，燕麥多糖各劑量組小鼠胃黏膜損傷明顯減輕，燕麥多糖高劑量組效果最好，胃黏膜損傷抑制率達(dá)76.04%，各劑量燕麥多糖均能提高胃液pH值，血清NO濃度以及胃組織GSH、VEGF質(zhì)量濃度和SOD活力，降低胃組織胃蛋白酶活力和LPS質(zhì)量濃度，其中高劑量燕麥多糖對(duì)以上指標(biāo)的改善效果顯著。結(jié)論：燕麥多糖對(duì)乙醇致小鼠急性胃黏膜損傷具有明顯的保護(hù)作用，其中燕麥多糖高劑量組保護(hù)效果最佳，作用機(jī)制可能和燕麥多糖能夠使胃液pH值、血清NO濃度、胃組織VEGF質(zhì)量濃度增加，LPS質(zhì)量濃度、胃蛋白酶活力降低及胃黏膜抗氧化能力提高有關(guān)。
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