領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
母羊泌乳量高低及乳的營(yíng)養(yǎng)是影響羔羊成活及生長(zhǎng)速度的兩個(gè)重要因素。本實(shí)驗(yàn)對(duì)四川4個(gè)山羊品種(系)的產(chǎn)奶量及乳的常規(guī)營(yíng)養(yǎng)成分進(jìn)行研究。結(jié)果表明：4個(gè)山羊品種(系)產(chǎn)奶量高低順序?yàn)樘旄庋颍竞?jiǎn)陽(yáng)大耳羊＞樂(lè)至黑山羊＞營(yíng)山黑山羊，依次為(84.28±5.11)、(81.90±3.27)、(80.63±4.48)、(65.08±2.43)kg。產(chǎn)后48h內(nèi)初乳中的干物質(zhì)和蛋白質(zhì)含量均迅速下降；脂肪含量先上升后下降，然后再上升；乳糖含量差異不大，相對(duì)穩(wěn)定于4～5g/100mL之間。產(chǎn)后2h時(shí)蛋白水平高低為營(yíng)山黑山羊＞天府肉羊＞樂(lè)至黑山羊＞簡(jiǎn)陽(yáng)大耳羊；乳中干物質(zhì)含量為天府肉羊＞營(yíng)山黑山羊＞樂(lè)至黑山羊＞簡(jiǎn)陽(yáng)大耳羊；脂肪含量為樂(lè)至黑山羊＞簡(jiǎn)陽(yáng)大耳羊＞天府肉羊＞營(yíng)山黑山羊；乳糖含量為簡(jiǎn)陽(yáng)大耳羊＞樂(lè)至黑山羊＞天府肉羊＞營(yíng)山黑山羊。2月齡所測(cè)定的常乳中，蛋白質(zhì)與干物質(zhì)含量最高的為天府肉羊，脂肪含量最高的為營(yíng)山黑山羊，乳糖含量最高的為簡(jiǎn)陽(yáng)大耳羊。
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