領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
以殼聚糖(CS)為壁材，采用乳化交聯(lián)法制備載植物乳桿菌細(xì)胞壁肽聚糖(PG)的CS微球，并通過動物實(shí)驗(yàn)研究口服PG微球的緩釋效果。通過低、中、高3種劑量裸PG和PG微球?qū)π∈筮M(jìn)行灌胃1周處理，每隔3d斷尾取血，連續(xù)進(jìn)行15d，ELISA法檢測小鼠血清中溶菌酶含量。結(jié)果表明：微球的載藥量和包封率依壁、芯材比而變化，其中，PG和CS質(zhì)量比為1:1的復(fù)合微球平均載藥量為(37.00±3.24)g/100g，包封率為(92.00±2.38)%。在免疫后第9天各微球組小鼠血清中溶菌酶含量均達(dá)到最高值，明顯高于對照組，免疫后第15天各微球組血清中溶菌酶含量仍保持較高水平。載PG的CS微球具有顯著的緩釋效果，能夠顯著延長PG作用時間。
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