領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
目的：采用體外和體內(nèi)法研究裙帶菜多糖（Undaria pinnatifida polysaccharide，PUP）降血脂功能。方法：模擬人體胃腸環(huán)境，體外法測(cè)定PUP對(duì)牛磺膽酸鹽的結(jié)合能力及其對(duì)胰脂肪酶的抑制作用，以此來(lái)評(píng)價(jià)其體外降血脂功能；通過(guò)高脂飲食誘導(dǎo)C57BL/6J小鼠建立高脂血癥模型，利用PUP灌胃干預(yù)，比較PUP低、高劑量組與高脂血癥組的小鼠體質(zhì)量、血清血脂四項(xiàng)含量、血清抗氧化指標(biāo)、血清肝標(biāo)記酶的活力、肝臟組織固定切片等指標(biāo)。結(jié)果：體外模擬降血脂實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明，10 mg/mL PUP對(duì)牛磺膽酸鹽的結(jié)合率可達(dá)到52.3%，1.0 mg/mL PUP對(duì)胰脂肪酶活力的抑制率為31.9%，說(shuō)明PUP有較好的體外降血脂作用；體內(nèi)降血脂動(dòng)物實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明，PUP能抑制高脂飲食小鼠體質(zhì)量的增長(zhǎng)，抑制因高脂飲食導(dǎo)致的血清總膽固醇、甘油三酯、低密度脂蛋白膽固醇水平的增加，升高高密度脂蛋白膽固醇的水平，提高小鼠抗氧化體系相關(guān)物質(zhì)的水平，降低丙二醛的水平，降低血清肝標(biāo)記酶的活力，減輕高脂飲食導(dǎo)致的肝臟損傷。結(jié)論：體外和體內(nèi)實(shí)驗(yàn)表明PUP具有較好的降血脂活性。
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