領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
目的：體外評估7 種乳桿菌的免疫作用，探討小鼠離體脾臟淋巴細胞在篩選免疫活性乳酸菌中應(yīng)用的可行性。方法：用MTT 法觀察不同種屬、不同劑量的活性和熱致死乳桿菌對小鼠脾臟淋巴細胞增殖能力的影響。結(jié)果：活性和熱致死乳桿菌單獨作用都能促進體外淋巴細胞增殖且均表現(xiàn)出劑量依賴關(guān)系，當活性和熱致死乳桿菌劑量為107CFU/mL 時(即細菌與細胞的比例為10:1)的效果最為明顯(P＜ 0.05)，且活菌制劑的免疫調(diào)節(jié)作用優(yōu)于熱致死菌體 (P ＜ 0.05)，其中活性羅伊氏乳桿菌、約氏乳桿菌和發(fā)酵乳桿菌刺激淋巴細胞的增殖指數(shù)(PI 值)明顯較ConA誘導(dǎo)組高(P ＜ 0.05)。結(jié)論：正常離體小鼠脾臟淋巴細胞可用于體外初步篩選具有潛在免疫活性的乳桿菌，從而縮小用于動物實驗的目標菌株的范圍。
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