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—— 中國食品雜志社
通過對提取溶劑、凈化方法及色譜質譜條件的優(yōu)化建立雞組織樣品中的三聚氰胺和三聚氰酸同時測定的HPLC-MS/MS 法。樣品經乙腈水溶液(70:30，V/V)超聲提取，正己烷脫脂，7000r/min 離心后取上清液與乙腈(1:1，V/V)混勻，10000r/min 離心沉淀蛋白，過濾后無需凈化即可上機測定，大大縮短了樣品處理時間。使用MRM模式檢測和同位素內標稀釋法定量，進一步提高了方法的準確性和定量線性。在1～500ng/mL 范圍內，目標物的峰面積與其質量濃度的線性關系良好(R2 ＞ 0.999)；在0.1、1、5mg/kg 的添加水平，雞組織樣品三聚氰胺回收率為87.76%～107.89%，三聚氰酸回收率為87.31%～106.05%，相對標準偏差(RSD)分別為0.58%～2.78% 和1.26%～4.33%；三聚氰胺和三聚氰酸的檢測限(LOD)分別為4ng/g 和2ng/g。結果表明，該方法簡便、快速、準確，適合雞組織中三聚氰胺和三聚氰酸的確證和定量測定。
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