領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
本實(shí)驗(yàn)旨在通過(guò)系統(tǒng)研究多巴胺磁性納米粒子（iron oxide nanoparticles coated with polydopamine，IONPs@pDA）對(duì)乳酸鏈球菌素（Nisin）的吸附特性，為新型殺菌材料Nisin-IONPs@pDA耦合體的制備提供理論依據(jù)及數(shù)據(jù)支持。實(shí)驗(yàn)測(cè)定了不同溫度和時(shí)間下多巴胺磁性納米粒子對(duì)Nisin的吸附量，并進(jìn)行吸附動(dòng)力學(xué)和吸附等溫線擬合。結(jié)果顯示：多巴胺磁性納米粒子對(duì)Nisin的吸附行為符合Lagergren準(zhǔn)二級(jí)吸附動(dòng)力學(xué)模型和Freundlich吸附等溫模型，說(shuō)明吸附過(guò)程主要受化學(xué)吸附的控制，且為發(fā)生在異構(gòu)表面的多層吸附過(guò)程。熱力學(xué)計(jì)算結(jié)果表明，多巴胺磁性納米粒子對(duì)Nisin的吸附是一個(gè)吸熱過(guò)程，Nisin的吸附量隨著溫度的升高而增大。結(jié)論：多巴胺磁性納米粒子是一種有效的Nisin吸附磁性材料，可用于制備新型復(fù)合殺菌材料。
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