領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
真菌毒素廣泛存在于農(nóng)產(chǎn)品及其制品中，嚴(yán)重威脅著人和動(dòng)物的健康，引起人們對(duì)真菌毒素的關(guān)注度越來越高，脫除食品中的真菌毒素十分必要。傳統(tǒng)的脫毒方法操作難度低、應(yīng)用范圍廣，但具有一定局限性，需要更為高效、穩(wěn)定的方法脫除真菌毒素。納米材料由于比表面積大、活性位點(diǎn)多、穩(wěn)定性高受到廣泛關(guān)注，隨著相關(guān)研究的深入，納米材料在脫除食品中真菌毒素表現(xiàn)出巨大的應(yīng)用潛力。本文總結(jié)目前真菌毒素的污染現(xiàn)狀和限量標(biāo)準(zhǔn)，重點(diǎn)介紹納米材料在真菌毒素脫除中的應(yīng)用研究進(jìn)展，并闡述不同應(yīng)用中納米材料的性能和脫毒機(jī)理，提出目前納米材料在脫毒中仍存在的問題并對(duì)其未來的發(fā)展趨勢(shì)進(jìn)行展望，以期為新型納米材料的開發(fā)及真菌毒素脫除的研究與應(yīng)用提供參考。
2023年第44卷 2022年第43卷 2021年第42卷 2020年第41卷 2019年第40卷 2018年第39卷 2017年第38卷 2016年第37卷 2015年第36卷 2014年第35卷 2013年第34卷 2012年第33卷 2011年第32卷 2010年第31卷 2009年第30卷 2008年第29卷 2007年第28卷 2006年第27卷 2005年第26卷 2004年第25卷 2003年第24卷 2002年第23卷 2001年第22卷 2000年第21卷 1999年第20卷 1998年第19卷 1997年第18卷 1996年第17卷 1995年第16卷 1994年第15卷 1993年第14卷 1992年第13卷 1991年第12卷 1990年第11卷 1989年第10卷 1988年第09卷 1987年第08卷 1986年第07卷 1985年第06卷 1984年第05卷 1983年第04卷 1982年第03卷 1981年第02卷 1980年第01卷
電話: 010-87293157
地址: 北京市豐臺(tái)區(qū)洋橋70號(hào)
版權(quán)所有 @ 2023 中國(guó)食品雜志社 京公網(wǎng)安備11010602060050號(hào) 京ICP備14033398號(hào)-2
