領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
目的：研究褐藻膠寡糖（alginate oligosaccharides，AOS）對葡聚糖硫酸鈉（dextran sulfate sodium，DSS）誘導(dǎo)的小鼠炎癥性腸病的影響，并通過AOS對腸道菌群和短鏈脂肪酸的影響探討相關(guān)的可能機(jī)制。方法：雄性C57BL/6小鼠飲用5 d 1.5% DSS溶液進(jìn)行急性結(jié)腸炎建模，同時(shí)以0.5、1 g/kg和1.5 g/kg的梯度劑量口服9 d AOS。在第10天評估體質(zhì)量、結(jié)腸長度、疾病活動指數(shù)以及組織損傷。使用聚合酶鏈?zhǔn)椒磻?yīng)法評估結(jié)腸中腫瘤壞死因子-α（tumor necrosis factor-α，TNF-α）、核轉(zhuǎn)錄因子-κB（nuclear factor kappa B，NF-κB）、白細(xì)胞介素-6（interleukin-6，IL-6）、IL-1β、緊密連接蛋白（zonal occludens-1，ZO-1）和G蛋白偶聯(lián)受體43（g protein-coupled receptor43，GPR43）的mRNA表達(dá)水平。采用高效液相色譜測定短鏈脂肪酸含量并分別對微生物群落進(jìn)行測序。結(jié)果：AOS顯著減輕了結(jié)腸炎癥狀，如體質(zhì)量下降、結(jié)腸縮短、組織損傷，并降低了TNF-α、NF-κB、IL-6和IL-1β的mRNA表達(dá)，增加了ZO-1和GPR43的mRNA表達(dá)。且AOS可顯著增加丙酸桿菌的數(shù)量，同時(shí)抑制腸球菌和放線菌的生長；高劑量AOS還可以促進(jìn)乳酸、乙酸和丙酸的產(chǎn)生。結(jié)論：AOS對DSS誘導(dǎo)的小鼠結(jié)腸炎具有積極的改善作用，其作用機(jī)制可能與腸道菌群和短鏈脂肪酸的調(diào)節(jié)有關(guān)，具有作為改善腸道炎癥的功能性食品的潛力。
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