領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
基于多巴胺（dopamine，DA）的自聚反應(yīng)，在納米銀（sliver nanoparticles，AgNPs）和玻碳電極（glassy carbon electrode，GCE）表面形成聚多巴胺（polydopamine，PDA）膜，使AgNPs均勻分散在GCE表面，得到PDA@AgNPs/GCE修飾電極；對(duì)DA的自聚時(shí)間、氯丙嗪的電化學(xué)測(cè)試方法及條件等進(jìn)行考察和優(yōu)化，構(gòu)建基于方波伏安法的氯丙嗪快速檢測(cè)方法；利用循環(huán)伏安法、交流阻抗法和掃描電子顯微鏡對(duì)修飾電極進(jìn)行表征。最佳條件下，氯丙嗪在PDA@AgNPs/GCE上的氧化峰電流與其濃度在5.0×10－8～1.0×10－5 mol/L范圍內(nèi)呈良好的線性關(guān)系（R2=0.991），檢出限（RSN=3）為1.7×10－8 mol/L。用該法測(cè)定豬肉、雞肉和牛肉中氯丙嗪的加標(biāo)回收率分別為84.9%～88.8%、79.8%～93.8%、80.6%～93.9%。該方法所用測(cè)試儀器輕巧便攜，修飾電極的制備方法簡(jiǎn)便易行、成本低、便于批量制備，可用于畜禽肉中氯丙嗪的快速檢測(cè)。
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