領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
利用Sep-Pak C18柱和石墨化碳柱對(duì)已脫脂和除去蛋白質(zhì)的牛乳進(jìn)行分離純化，并采用1-苯基-3-甲基-5-唑啉 酮（3-methyl-1-phenyl-2-pyrazolin-5-one，PMP）和2-氨基吖啶酮（2-aminoacridone，AMAC），2 種衍生化試劑對(duì) 其進(jìn)行衍生化處理，通過高效液相色譜進(jìn)行優(yōu)化，AMAC衍生化的結(jié)果（約有67 個(gè)峰）明顯優(yōu)于PMP衍生化的結(jié) 果（約20 個(gè)峰），最終確定AMAC為最佳衍生化試劑，并利用最終優(yōu)化好的高效液相色譜條件，采用高效液相色 譜-串聯(lián)離子阱飛行時(shí)間質(zhì)譜對(duì)牛乳中寡糖進(jìn)行測定，最終測得7 種乳寡糖并獲得該7 種乳寡糖的單糖組成。
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