領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
目的：探討不同干燥方法提取的荷花粉多糖（lotus bee pollen polysaccharides，LP）對(duì)5-氟尿嘧啶（5-fluorouracil，5-Fu）所致小鼠腸道黏膜損傷及功能失調(diào)的改善作用。方法：分別采用熱風(fēng)干燥與真空脈動(dòng)干燥的方法對(duì)荷花粉進(jìn)行干燥，并提取多糖。建立5-Fu小鼠腸黏膜炎模型，隨機(jī)分組、給藥。炭末推進(jìn)法測(cè)定小鼠的腸推進(jìn)率，并測(cè)量小鼠結(jié)腸長(zhǎng)度；計(jì)算全腸道派氏集合淋巴結(jié)（Peyer’s patches，PPs）的面積；取小鼠結(jié)腸組織進(jìn)行病理組織切片觀察；生物化學(xué)方法檢測(cè)PPs勻漿上清液中活性氧（reactive oxygen species，ROS）和谷胱甘肽（glutathione，GSH）含量、過(guò)氧化氫酶（catalase，CAT）和谷胱甘肽過(guò)氧化物酶（glutathione peroxidase，GSH-Px）活力；酶聯(lián)免疫吸附（enzyme-linked immunosorbent assay，ELISA）法檢測(cè)PPs勻漿上清中腫瘤壞死因子-α（tumor necrosis factor-α，TNF-α）的含量。結(jié)果：與正常組相比，5-Fu可顯著抑制小鼠腸道的推進(jìn)功能（P＜0.05）。熱風(fēng)干燥與真空脈動(dòng)干燥樣品中提取的LP能減緩5-Fu所致的結(jié)腸縮短（P＜0.05），顯著或極顯著增加小鼠腸道PPs的面積（P＜0.05或P＜0.01）；此外，與5-Fu組比較，LP與5-Fu聯(lián)合應(yīng)用能明顯促進(jìn)小鼠腸道的推進(jìn)功能（P＜0.05），升高GSH含量、CAT和GSH-Px活力（P＜0.01或P＜0.05），明顯減少TNF-α含量（P＜0.05或P＜0.01）；結(jié)腸病理組織切片顯示LP能明顯減輕5-Fu所致的小鼠結(jié)腸黏膜上皮杯狀細(xì)胞丟失、隱窩深度變淺及炎癥細(xì)胞浸潤(rùn)。結(jié)論：LP能夠減輕5-Fu所致小鼠結(jié)腸黏膜炎，改善5-Fu所致的腸道傳輸功能失調(diào)，保護(hù)5-Fu對(duì)腸道的氧化損傷，其中真空脈動(dòng)干燥樣品中提取的花粉多糖效果更好。
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