17c精品麻豆一区二区免费,五十六十老熟女HD60

領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新

—— 中國(guó)食品雜志社

2015年第36卷24期返回列表

封面：

目錄：

目錄文章

黃海養(yǎng)殖真海鞘營(yíng)養(yǎng)成分分析與評(píng)價(jià)

內(nèi)容: 目的：測(cè)定黃海養(yǎng)殖真海鞘外皮和內(nèi)囊的營(yíng)養(yǎng)成分，對(duì)比不同季節(jié)營(yíng)養(yǎng)成分含量的變化，并進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的評(píng)價(jià)。方法：采用國(guó)標(biāo)法測(cè)定真海鞘外皮和內(nèi)囊中水分、灰分、粗脂肪和蛋白質(zhì)含量；采用常規(guī)方法測(cè)定總糖、氨基酸、脂肪酸和礦物質(zhì)含量。結(jié)果：10月真海鞘粗脂肪、蛋白質(zhì)、總糖的含量高于7月的含量。檢測(cè)到17 種氨基酸，內(nèi)囊中谷氨酸含量最高，外皮中天冬氨酸含量最高。檢測(cè)到多種不飽和脂肪酸，不同時(shí)間真海鞘中脂肪酸的種類和含量都有所不同，檢測(cè)到Fe、Zn、Cu、Mn等多種微量元素，Pb、Hg等含量甚微。結(jié)論：營(yíng)養(yǎng)評(píng)價(jià)表明真海鞘營(yíng)

閱讀量: 131 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
利用高效液相色譜-蒸發(fā)光檢測(cè)器法分析鮰魚腦中磷脂組成

內(nèi)容: 對(duì)鮰魚腦中的磷脂進(jìn)行提取純化，利用高效液相色譜-蒸發(fā)光檢測(cè)器法對(duì)鮰魚腦的磷脂含量進(jìn)行檢測(cè)。結(jié)果表明：鮰魚腦磷脂中磷脂酰膽堿含量最高，占磷脂含量的45.73%，磷脂酰乙醇胺次之，含量為17.39%，磷脂酰絲氨酸含量為5.01%，磷脂酰肌醇含量為1.20%，相對(duì)較低。磷脂標(biāo)準(zhǔn)品在各自的質(zhì)量濃度檢測(cè)范圍內(nèi)線性關(guān)系良好，并且鮰魚腦的磷脂中各組分分離效果良好，對(duì)于其他磷脂樣品的測(cè)定也具有重要的參考價(jià)值。

閱讀量: 152 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
HPLC-DAD結(jié)合交替三線性分解二階校正法測(cè)定荔枝果肉中游離植物甾醇

內(nèi)容: 為快速測(cè)定荔枝果肉中游離植物甾醇含量，建立高效液相色譜-二極管陣列檢測(cè)器結(jié)合基于交替三線性分解算法的二階校正方法。基本色譜條件：島津ODS-SP柱（150 mm×4.6 mm，5 μm），流動(dòng)相體積分?jǐn)?shù)95%乙腈溶液，檢測(cè)波長(zhǎng)范圍為190～340 nm，柱溫30 ℃，流速1.0 mL/min，進(jìn)樣量20.0 μL。結(jié)果表明，“蘭竹’和“烏葉’荔枝樣品中菜油甾醇含量分別為24.1 μg/g和27.4 μg/g，兩種荔枝樣品豆甾醇含量分別為25.8 μg/g和26.7 μg/g，菜油甾醇和豆甾醇加標(biāo)回收率分別

閱讀量: 124 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
電感耦合等離子體原子發(fā)射光譜法測(cè)定涼粉草不同部位中22 種無機(jī)元素的含量

內(nèi)容: 為測(cè)定涼粉草根、枝和葉中無機(jī)元素的含量，采用HNO3-H2O2消解體系，通過微波消解徹底有效地消解樣品中的有機(jī)物，應(yīng)用電感耦合等離子體原子發(fā)射光譜法測(cè)定Al、As、Ag、Ba、Bi、Ca等22 種無機(jī)元素含量。結(jié)果表明，在優(yōu)化條件下，待測(cè)各元素間相互干擾較小，22 種元素在一定范圍具有良好的線性關(guān)系，相關(guān)系數(shù)（r）均不小于0.999 6，檢出限范圍為0.000 1～0.019 0 μg/mL，平均回收率為98.9%～103.4%，相對(duì)標(biāo)準(zhǔn)偏差為0.7%～5.2%（n=6）。實(shí)驗(yàn)方法快速、簡(jiǎn)便、準(zhǔn)確、靈敏度

閱讀量: 159 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
多電極復(fù)合法快速測(cè)定榨菜食鹽含量

內(nèi)容: 建立一種基于多電極復(fù)合的榨菜食鹽快速測(cè)試方法。首先設(shè)計(jì)制作由離子選擇電極、溫度傳感器、參比電極、信號(hào)處理模塊、單片機(jī)模塊等組成的多電極復(fù)合系統(tǒng)硬件，然后建立鈉離子、氯離子預(yù)測(cè)模型以及數(shù)據(jù)處理軟件程序，最后使用該系統(tǒng)對(duì)3 種涪陵榨菜進(jìn)行食鹽測(cè)定，并與傳統(tǒng)測(cè)試法進(jìn)行對(duì)比。結(jié)果表明，多電極復(fù)合法與傳統(tǒng)法測(cè)定結(jié)果的平均相對(duì)誤差小于5%，相對(duì)標(biāo)準(zhǔn)偏差小于2.0%，t檢驗(yàn)結(jié)果無明顯差異；單次測(cè)試時(shí)間小于20 s，該方法可作為榨菜食鹽測(cè)定的快速方法。

閱讀量: 138 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
酪蛋白水解物中ACE抑制肽分離及氨基酸序列分析

內(nèi)容: 以牛乳酪蛋白為底物，先經(jīng)胃蛋白酶水解，再經(jīng)胰蛋白酶水解，從水解物中分離獲得血管緊張素轉(zhuǎn)化酶（angiotensin converting enzyme，ACE）抑制肽并確定其氨基酸序列。酪蛋白的雙酶水解物經(jīng)超濾和葡聚糖凝膠色譜分離，分離得到3 個(gè)組分，收集高ACE活性抑制效果組分Ⅱ和Ⅲ。采用離子色譜法分析水解片段的氨基酸組成，液相色譜-質(zhì)譜法分析水解片段的氨基酸序列，采用固相合成法制備獲得的短肽片段，用分光光度法檢測(cè)ACE活性抑制效果。結(jié)果表明，組分Ⅱ包含纈氨酸、絲氨酸、脯氨酸、亮氨酸、苯丙氨酸、谷氨酸、

閱讀量: 169 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
石榴花精油成分分析及清除自由基能力評(píng)價(jià)

內(nèi)容: 采用氣相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用技術(shù)分析石榴花精油的化學(xué)成分，通過對(duì)2,2-聯(lián)氮基-雙-（3-乙基苯并噻唑啉-6-磺酸）二氨鹽（2,2’-amino-di (2-ethyl -benzothiazoline sulphonic acid-6)ammonium salt，ABTS）及1,1-二苯基-2-三硝基苯肼（1,1 dipheny1-2 picryl-hydrazyl，DPPH）自由基的清除作用評(píng)價(jià)其抗氧化能力。結(jié)果表明，從石榴花精油中共分離出52 個(gè)質(zhì)譜峰，鑒定出32 種成分，其中有9 種烷烴類化合物（其中有

閱讀量: 158 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
兔肉揮發(fā)性風(fēng)味成分提取效果的比較

內(nèi)容: 為比較不同提取技術(shù)對(duì)兔肉揮發(fā)性風(fēng)味物質(zhì)的提取效果，明確兔肉特征風(fēng)味物質(zhì)。采用同時(shí)蒸餾萃取（simultaneous distillation extraction，SDE）、固相微萃取（solid phase micro extraction，SPME）和超臨界二氧化碳流體萃取（supercritical carbon dioxide fluid extraction，SFE）3 種常用方式，提取兔肉風(fēng)味物質(zhì)，定量加入2,4,6-三甲基吡啶，通過氣相色譜-質(zhì)譜法進(jìn)行定性和定量研究，比較提取率差異，確定兔肉

閱讀量: 150 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
糖醋排骨中羧甲基賴氨酸分析方法的建立及其烹飪過程中動(dòng)態(tài)變化

內(nèi)容: 采用高效液相色譜-三重四極桿質(zhì)譜聯(lián)用技術(shù)建立了一種操作簡(jiǎn)單、穩(wěn)定性好的檢測(cè)中式菜肴糖醋排骨中羧甲基賴氨酸（Nε-(carboxymethyl)lysine，CML）的方法。樣品用正己烷去脂肪，硼氫化鈉還原，鹽酸水解蛋白，Oasis MCX固相萃取小柱凈化。以5 mmol/L的乙酸銨溶液和甲醇-水（80∶20，V/V）溶液作為流動(dòng)相，采用Phenomenex Synergi 4 μ Hydro-RP 80A色譜柱，在正離子模式下采用多重反應(yīng)監(jiān)測(cè)分析，同位素內(nèi)標(biāo)法定量。該方法檢出限為1.40 μg/g，加標(biāo)回

閱讀量: 152 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
加工單元操作對(duì)血橙汁香氣成分的影響

內(nèi)容: 以塔羅科血橙汁為研究對(duì)象，對(duì)手榨汁、精濾汁、殺菌汁和還原汁采用頂空固相微萃取-氣相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用法測(cè)定了橙汁香氣成分。結(jié)果表明，4 種血橙汁分別檢出47、55、51 種和14 種香氣成分，總含量分別為459.21、1 436.16、1 194.25、118.72 mg/kg，精濾汁比手榨汁多檢出莰烯、丁酸甲酯、壬醇、癸醛等物質(zhì)，殺菌后果汁多檢出壬醛，壓榨過濾和加熱有助于香氣的形成，但要控制副作用物質(zhì)如α-松油醇等的增加，濃縮還原后橙汁香氣最差，在生產(chǎn)中可利用回填方式提高產(chǎn)品品質(zhì)。

閱讀量: 141 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07

上一頁 1 2 3 4 5 6 7 下一頁頁

選擇期刊

2015年第36卷

2023年第44卷 2022年第43卷 2021年第42卷 2020年第41卷 2019年第40卷 2018年第39卷 2017年第38卷 2016年第37卷 2015年第36卷 2014年第35卷 2013年第34卷 2012年第33卷 2011年第32卷 2010年第31卷 2009年第30卷 2008年第29卷 2007年第28卷 2006年第27卷 2005年第26卷 2004年第25卷 2003年第24卷 2002年第23卷 2001年第22卷 2000年第21卷 1999年第20卷 1998年第19卷 1997年第18卷 1996年第17卷 1995年第16卷 1994年第15卷 1993年第14卷 1992年第13卷 1991年第12卷 1990年第11卷 1989年第10卷 1988年第09卷 1987年第08卷 1986年第07卷 1985年第06卷 1984年第05卷 1983年第04卷 1982年第03卷 1981年第02卷 1980年第01卷

2015年第24期 2015年第23期 2015年第22期 2015年第21期 2015年第20期 2015年第19期 2015年第18期 2015年第17期 2015年第16期 2015年第15期 2015年第14期 2015年第13期 2015年第12期 2015年第11期 2015年第10期 2015年第09期 2015年第08期 2015年第07期 2015年第06期 2015年第05期 2015年第04期 2015年第03期 2015年第02期 2015年第01期

電話: 010-87293157 地址: 北京市豐臺(tái)區(qū)洋橋70號(hào)

版權(quán)所有 @ 2023 中國(guó)食品雜志社京公網(wǎng)安備11010602060050號(hào) 京ICP備14033398號(hào)-2

聯(lián)系我們

中卫市| 海南省| 固安县| 固镇县| 康乐县| 永安市| 天柱县| 汾阳市| 宝坻区| 津南区| 龙游县| 通化市| 伊吾县| 都匀市| 阿尔山市| 温宿县| 时尚| 马龙县| 连江县| 金沙县| 桐乡市| 扎鲁特旗| 凭祥市| 黄浦区| 大同市| 洪湖市| 扎兰屯市| 郓城县| 镇原县| 满洲里市| 砀山县| 汉沽区| 确山县| 阆中市| 牟定县| 绥阳县| 大邑县| 屯昌县| 德江县| 湘潭县| 福建省|