国产熟妇搡BBBB搡BBBB搡 ,亚洲精品色情AAA片,五月天社区

領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新

—— 中國食品雜志社

2011年第32卷03期返回列表

封面：

目錄：

目錄文章

有機(jī)和常規(guī)紅提葡萄附生菌的比較分析

內(nèi)容: 以伊犁金山葡萄莊園的紅提葡萄為原料，通過比較常規(guī)葡萄和有機(jī)葡萄不同器官表面附生菌群的差異，旨在揭示常規(guī)和有機(jī)兩種不同栽培模式對葡萄附生菌群的影響。葡萄附生菌的分離、篩選方法為平板培養(yǎng)法，微生物的計(jì)數(shù)方法為最大或然數(shù)法。結(jié)果顯示：葡萄根部附生菌的群落總數(shù)最大(105CFU/mm2)，莖次之，果實(shí)最小(約102CFU/mm2)。在果實(shí)上，有機(jī)葡萄附生真菌種類多于常規(guī)葡萄，而附生細(xì)菌種類與之相反。除葡萄葉沒有顯著差異外，有機(jī)葡萄各器官(根、莖、果實(shí))附生菌菌落總數(shù)均大于常規(guī)葡萄。初步表明，有機(jī)栽培可以更好地保持

閱讀量: 116 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
嗜熱鏈球菌谷氨酸脫羧酶基因及其側(cè)翼區(qū)序列分析

內(nèi)容: 從嗜熱鏈球菌Streptococcus thermophilus Y-2的谷氨酸脫羧酶基因(gadB)及其兩側(cè)旁鄰序列出發(fā)，在GenBank中分別用Blastn、Blastx 搜索同源序列。gadB 在核酸水平上無法找到同源序列，在蛋白質(zhì)水平上與多種細(xì)菌的谷氨酸脫羧酶同源。根據(jù)谷氨酸脫羧酶的氨基酸序列構(gòu)建系統(tǒng)發(fā)育樹，菌株Y-2 與具核梭桿菌Fusobacterium nucleatum subsp. polymorphum ATCC 10953 的親緣關(guān)系最近。gadB 的上游側(cè)翼區(qū)與嗜熱鏈球菌LMG 1

閱讀量: 120 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
輻照對透明質(zhì)酸理化特性的影響

內(nèi)容: 采用⁶⁰Co-γ射線對0.5g/100mL 透明質(zhì)酸氯化鈉溶液進(jìn)行輻照處理，通過溶液的pH 值、黏度值、色度和紅外光譜及紫外光譜等變化研究輻照對透明質(zhì)酸理化特性的影響。結(jié)果表明：輻照降低透明質(zhì)酸的分子質(zhì)量、pH值、特性黏度，溶液的顏色比未輻照的更黃。通過紫外和紅外掃描觀察，透明質(zhì)酸在輻照前后的吸收特征峰沒有太大的變化，吸收強(qiáng)度發(fā)生變化。輻照后透明質(zhì)酸對DPPH 自由基的清除作用隨著輻照劑量的增大逐漸增強(qiáng)。

閱讀量: 121 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
桑葉多糖的分離純化及對α - 葡萄糖苷酶的抑制活性

內(nèi)容: 利用Sephadex-G50 從桑葉多糖中分離純化得到兩種不同多糖組分MLP1 和MLP2，經(jīng)過高效凝膠色譜(GPC)分析表明，MLP1 的純度為94.55%，重均相對分子質(zhì)量MW 為11800，多分散性系數(shù)為1.25，MLP2 的純度為96.64%，重均相對分子質(zhì)量MW 為7630，多分散性系數(shù)為1.12。并利用α- 葡萄糖苷酶抑制活性體外篩選模型，對MLP1 和MLP2 進(jìn)行活性研究，結(jié)果表明兩個(gè)組分對α- 葡萄糖苷酶均具有較好的抑制活性。

閱讀量: 112 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
丹參不同部位總酚酸和總黃酮含量分析及其抗氧化活性研究

內(nèi)容: 以丹參根、莖、葉為研究對象，在測定其總酚酸及總黃酮含量的基礎(chǔ)上，以VC 為陽性對照，選用還原力、DPPH 自由基清除率和多不飽和脂肪酸(PUFA)過氧化體系對不同部位醇提物進(jìn)行抗氧化活性評價(jià)。結(jié)果表明：葉中總酚酸和總黃酮含量顯著高于其他部位，其總酚酸含量分別為根和莖的1.07 倍和6.81 倍；總黃酮含量分別為根和莖的4.79 倍和14.5 倍。在預(yù)設(shè)質(zhì)量濃度為20mg/mL 時(shí)，丹參葉醇提物的抗氧化活性最強(qiáng)，其還原力、DPPH 自由基清除率、對PUFA 過氧化體系的抑制作用分別相當(dāng)于VC(1mg/mL)

閱讀量: 130 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
米飯熱物性和介電特性研究

內(nèi)容: 設(shè)計(jì)一種含加熱絲的穩(wěn)壓電路，并結(jié)合在線測溫的方法測定樣品的導(dǎo)熱系數(shù)。采用程序控溫的方法，研究溫度對米飯熱物性和介電特性的影響，并進(jìn)行相關(guān)性分析。結(jié)果表明：溫度對米飯的比熱和介電損耗影響顯著，而對導(dǎo)熱系數(shù)和介電常數(shù)影響較小；米飯比熱隨溫度升高呈指數(shù)上升，當(dāng)溫度到達(dá)15℃以后，比熱不再隨溫度變化(cp=2.930kJ/(kg·℃))；用溫度的二次多項(xiàng)式可以很好的反映米飯介電損耗的變化規(guī)律(R2=0.998)。穿透深度是介電性質(zhì)的函數(shù)，與溫度呈正相關(guān)。

閱讀量: 106 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
大豆寡糖體外發(fā)酵特性研究

內(nèi)容: 采用體外發(fā)酵技術(shù)評價(jià)大豆寡糖對豬腸道食糜體外發(fā)酵特性和發(fā)酵產(chǎn)物的影響，探討其作為功能食品或飼料添加劑的作用機(jī)制。選用正常的環(huán)江香豬，處死后無菌取空腸、回腸、盲腸和結(jié)腸食糜作為接種物，分別以5 種質(zhì)量濃度的大豆寡糖(50、100、200、500、800mg/L)和葡萄糖為底物進(jìn)行體外發(fā)酵。記錄產(chǎn)氣量，48h 后檢測發(fā)酵液pH 值、NH3-N、乙酸、丙酸和丁酸的含量。結(jié)果表明：接種回腸食糜的大豆寡糖組最大理論產(chǎn)氣量和產(chǎn)氣速率顯著高于培養(yǎng)液對照組(P ＜ 0.05)，顯著低于葡萄糖組(P ＜ 0.05)。接種結(jié)

閱讀量: 120 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
唐古特白刺果實(shí)提取物抗氧化活性評價(jià)

內(nèi)容: 采用95% 乙醇加熱回流提取唐古特白刺(Nitraria tangutorum Bohr.)果實(shí)成分，依次用石油醚、氯仿、乙酸乙酯和正丁醇進(jìn)行萃取。用DPPH 自由基法和ABTS+·法進(jìn)行抗氧化活性實(shí)驗(yàn)，并選取抗壞血酸(VC)和生育酚(VE)作為對照。結(jié)果顯示乙酸乙酯提取物(EAF)具有較高的抗氧化性，進(jìn)一步對其進(jìn)行硅膠柱層析分離，得到6 個(gè)組分(EAF-Ⅰ～EAF- Ⅵ)，其中EAF-Ⅰ和EAF- Ⅳ的抗氧化性均高于VC 和VE。白刺果實(shí)提取物具有良好的抗氧化性，有進(jìn)一步開發(fā)為天然抗氧化劑的應(yīng)用前景。

閱讀量: 119 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
脈沖電場對荔枝汁中釀酒酵母的殺滅效果

內(nèi)容: 研究不同電場強(qiáng)度和處理時(shí)間的脈沖電場(PEF)對荔枝汁中釀酒酵母菌的殺滅效果，并探討能量輸入對釀酒酵母殺滅效果的影響。結(jié)果顯示：電場強(qiáng)度的增大和處理時(shí)間的延長均能增大釀酒酵母的菌數(shù)減少指數(shù)；對不同生長時(shí)期釀酒酵母進(jìn)行殺菌，表明荔枝汁中處于4 個(gè)不同生長時(shí)期的釀酒酵母對電場敏感度不同，由強(qiáng)到弱依次為穩(wěn)定期＞對數(shù)期＞衰亡期＞調(diào)整期。PEF 對釀酒酵母的滅菌效果隨著電場能量輸入的增加而增強(qiáng)。

閱讀量: 122 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
啤酒混濁蛋白組分的分離鑒定

內(nèi)容: 采用雙向電泳結(jié)合基質(zhì)輔助激光解吸/ 電離飛行時(shí)間質(zhì)譜(MALDI-TOFMS)技術(shù)分析確定引起啤酒混濁的蛋白組分。結(jié)果表明，僅有少量的蛋白組分參與啤酒混濁的形成。聚丙烯酰胺凝膠電泳分析發(fā)現(xiàn)MW 40kD 左右，25～29kD 和6.5～17kD 作為啤酒混濁蛋白組分，可能主要來自麥芽中的水溶蛋白，小部分來自麥芽醇溶蛋白。雙向電泳分析證實(shí)了大部分的麥芽蛋白在釀造過程中發(fā)生降解和變性，并結(jié)合質(zhì)譜技術(shù)鑒定得到BTI-CMe、germin E(Hordeum vulgare)和 protein Z 3 種組分可以

閱讀量: 131 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07

上一頁 1 2 3 4 5 6 7 下一頁頁

選擇期刊

2011年第32卷

2023年第44卷 2022年第43卷 2021年第42卷 2020年第41卷 2019年第40卷 2018年第39卷 2017年第38卷 2016年第37卷 2015年第36卷 2014年第35卷 2013年第34卷 2012年第33卷 2011年第32卷 2010年第31卷 2009年第30卷 2008年第29卷 2007年第28卷 2006年第27卷 2005年第26卷 2004年第25卷 2003年第24卷 2002年第23卷 2001年第22卷 2000年第21卷 1999年第20卷 1998年第19卷 1997年第18卷 1996年第17卷 1995年第16卷 1994年第15卷 1993年第14卷 1992年第13卷 1991年第12卷 1990年第11卷 1989年第10卷 1988年第09卷 1987年第08卷 1986年第07卷 1985年第06卷 1984年第05卷 1983年第04卷 1982年第03卷 1981年第02卷 1980年第01卷

2011年第24期 2011年第23期 2011年第22期 2011年第21期 2011年第20期 2011年第19期 2011年第18期 2011年第17期 2011年第16期 2011年第15期 2011年第14期 2011年第13期 2011年第12期 2011年第11期 2011年第10期 2011年第09期 2011年第08期 2011年第07期 2011年第06期 2011年第05期 2011年第04期 2011年第03期 2011年第02期 2011年第01期

電話: 010-87293157 地址: 北京市豐臺區(qū)洋橋70號

版權(quán)所有 @ 2023 中國食品雜志社京公網(wǎng)安備11010602060050號京ICP備14033398號-2

聯(lián)系我們

永川市| 包头市| 溆浦县| 镇巴县| 淮阳县| 金坛市| 汝南县| 黔南| 隆化县| 石楼县| 望谟县| 姚安县| 清镇市| 石城县| 大同市| 监利县| 朝阳县| 工布江达县| 龙游县| 昌黎县| 白朗县| 延吉市| 固安县| 丘北县| 大丰市| 拉萨市| 辛集市| 白山市| 汝南县| 衡东县| 察隅县| 奎屯市| 桐庐县| 南平市| 海城市| 伊川县| 闻喜县| 崇礼县| 洛南县| 大方县| 建宁县|