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—— 中國食品雜志社

2010年第31卷08期返回列表

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高效液相色譜-串聯(lián)質譜法測定動物肌肉組織中氯霉素、甲砜霉素和氟苯尼考殘留量

內容: 采用液相色譜- 串聯(lián)質譜(LC-MS/MS)法測定動物肌肉組織中氯霉素，甲砜霉素和氟苯尼考三種藥物的殘留量。添加氘代氯霉素(d5- 氯霉素)作為內標，堿化乙酸乙酯提取，正己烷去除脂肪，省去固相萃取步驟直接上機定量。選擇電噴霧離子源(ESI)，負離子掃描多反應監(jiān)測(MRM)模式，并優(yōu)化了質譜參數(shù)，使儀器的靈敏度達到最高。氯霉素、甲砜霉素和氟苯尼考的檢出限均達到0.01 μ g/kg。空白樣品中添加氯霉素、甲砜霉素和氟苯尼考水平為0.02～1 μ g/kg 時，三種藥品的線性相關系數(shù)均大于0.9990。氯霉素

閱讀量: 177 發(fā)表時間: 2017-06-07
銀杏葡萄酒陳釀過程中香氣成分的變化

內容: 采用溶劑萃取法萃取香氣成分，氣質聯(lián)用儀進行檢測，結合計算機檢索技術對分離化合物進行鑒定，在葡萄酒發(fā)酵過程中添加銀杏葉提取物與未添加的葡萄酒香氣成分及香氣成分在陳釀過程中變化進行對比研究。共分離出32 個峰，鑒定出29 種成分，其中主要包括醛類、醇類、酯類和呋喃類芳香成分。對照葡萄酒和銀杏葡萄酒在開始陳釀和陳釀1 年后對比分析結果表明：銀杏提取物的添加對葡萄酒的香氣成分有一定影響，但經過1 年陳釀后，銀杏葡萄酒與對照葡萄酒香氣成分差異縮小，主要香氣物質在種類和含量上都比較接近。

閱讀量: 175 發(fā)表時間: 2017-06-07
液質法測定豬肉中十種β - 興奮劑殘留

內容: 建立豬肉中β - 興奮劑多殘留的液相色譜- 串聯(lián)質譜(LC-MS/MS)分析方法。樣品經酸性乙腈提取，固相萃取柱凈化后采用LC-MS/MS 進行檢測分析，對樣品前處理條件和質譜參數(shù)進行研究。結果表明：這些激素的物質的線性范圍均為0.5～100μg/kg；低、中、高3 種加標水平回收率為72%～87%；最低檢出限為0.1～1μg/kg。本方法快速簡便、靈敏度高、選擇性好，測定結果令人滿意，可在各食品檢測機構推廣應用。

閱讀量: 169 發(fā)表時間: 2017-06-07
反相高效液相色譜法檢測大豆中咪草煙

內容: 建立大豆中咪草煙殘留量測定的高效液相色譜方法，并對所建立的方法進行可靠性分析。甲醇-0.1mol/L碳酸鈉溶液(50:50，V/V)超聲提取，離心，上清液調酸后用二氯甲烷萃取，強陽離子交換固相萃取柱凈化，收集的洗脫液蒸干后用1mL 甲醇溶解，配有紫外檢測器的高效液相色譜儀測定，對該方法的靈敏度、準確度和精密度進行驗證實驗。咪草煙的檢出限為0.00837mg/kg。各濃度水平的平均添加回收率范圍為70.6%～106.7%、相對標準偏差范圍為1.56%～12.8%。所建立的大豆中咪草煙殘留量測定方法符合國家標

閱讀量: 181 發(fā)表時間: 2017-06-07
燕窩中唾液酸的DAD/FLD串聯(lián)HPLC測定方法研究

內容: 建立燕窩中唾液酸的柱前衍生二極管陣列/ 熒光檢測器(DAD/FLD)串聯(lián)的反相高效液相色譜檢測方法。用硫酸氫鈉溶液水解樣品，以鄰苯二氨鹽酸鹽為衍生化試劑，采用C18 柱分離，四氫呋喃溶液(含體積分數(shù)0.5%磷酸和體積分數(shù)0.15% 正丁胺)- 乙腈為流動相等度洗脫，流速1.0mL/min，二極管陣列檢測波長230nm，熒光激發(fā)波長(Ex) 230nm，發(fā)射波長(Em) 425nm。結果表明，唾液酸在0.1～750μg/mL 范圍內線性良好(r ＞ 0.9990)，20min內完全分離，回收率在85.03%

閱讀量: 185 發(fā)表時間: 2017-06-07
液相色譜法同時測定糕點中多種抗氧化劑、防腐劑和甜味劑

內容: 建立應用高效液相色譜法同時測定糕點食品中常見的4 種抗氧化劑、2 種甜味劑、7 種防腐劑的方法。以乙腈和pH5.5 的乙酸銨(1.54g/L)- 乙酸溶液為流動相梯度洗脫。結果顯示，各組分分離完全，線形良好，加標回收率為87%～103%，RSD 為2.1%～7.2%。方法檢出限低、精度高、快速準確，可用于實際樣品的測定。

閱讀量: 155 發(fā)表時間: 2017-06-07
HPLC-ELSD同時測定食品中五種糖含量

內容: 建立高效液相色譜- 蒸發(fā)光散射法(HPLC-ELSD)同時測定食品中果糖、葡萄糖、蔗糖、麥芽糖和乳糖的方法。以Waters-NH2(4.6mm × 250mm，5μm)色譜柱；乙腈:水=75:25(V/V)為流動相，流速為1.0mL/min，ELSD為檢測器，漂移管溫度45℃，N2 流量25psi。待測組分與其他組分分離度良好(R ＞ 1.5)，果糖、葡萄糖、蔗糖、麥芽糖和乳糖在50～2000μg/mL 內有良好的線性關系，精密度RSD 小于3.8%，回收率大于80.3%。本方法在20min內完成了5 種

閱讀量: 185 發(fā)表時間: 2017-06-07
藿香揮發(fā)性成分的GC-MS分析

內容: 采用同時蒸餾萃取法提取，用氣相- 色譜質譜聯(lián)用法結合計算機譜圖檢索，對藿香揮發(fā)性化學成分進行分析鑒定。結果表明：藿香揮發(fā)油得率為0.37%，共鑒定出79 種化合物，占分離物質的98.04%；其主要成分為胡椒酚甲醚(47.60%)、D- 檸檬烯(5.91%)、丁香烯(6.59%)、丁香酚甲醚(1.87%)、β- 衣蘭油烯(1.42%)。

閱讀量: 169 發(fā)表時間: 2017-06-07
高效液相色譜法測定食品中非食用色素酸性橙Ⅱ

內容: 建立食品中非食用色素酸性橙Ⅱ的高效液相色譜快速檢測方法。樣品用飽和乙腈提取，經飽和正己烷萃取除去油溶性色素及雜質，采用高效液相色譜柱分離，二極管陣列檢測器(DAD)檢測，結合標準物質保留時間和DAD 光譜圖進行定性分析，外標法定量。色譜柱為Agilent ZORBAX SB-C18(150mm × 4.6mm，5μm)，流動相為乙腈- 體積分數(shù)0.3% 醋酸溶液進行梯度洗脫，檢測波長為484nm，線性范圍為0.01～1.0 μ g/mL，相關系數(shù)R2=0.9997。采用本方法對乳制品、辣椒粉、辣椒醬、鹵肉

閱讀量: 176 發(fā)表時間: 2017-06-07
松茸揮發(fā)油化學成分的氣相色譜- 質譜聯(lián)用分析

內容: 采用水蒸氣蒸餾法提取松茸中的揮發(fā)油，并采用氣相色譜- 質譜聯(lián)用技術(GC-MS)和峰面積歸一化法分離分析其化學成分和相對含量，同時探討其化學成分與松茸特有食用香氣之間的關系。結果表明，本法可從松茸揮發(fā)油中分離出66 種化合物，鑒定出其中的48 種，占揮發(fā)性成分總量的91.76%。松茸揮發(fā)油的主要成分有己酸(11.04%)、乙酸冰片酯(11.28%)、肉桂酸甲酯(27.37%)。其中乙酸冰片酯、肉桂酸甲酯是組成松茸獨特香氣的主要成分。

閱讀量: 163 發(fā)表時間: 2017-06-07

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