成熟妇人A片免费看网站,快穿骚受的Y荡日记(H)

領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新

—— 中國食品雜志社

2009年第30卷17期返回列表

封面：

目錄：

目錄文章

鳀魚內(nèi)源蛋白酶初步研究

內(nèi)容: 采用生化方法對提取的鳀魚內(nèi)源蛋白酶粗酶的性質(zhì)進(jìn)行初步研究，分別考察pH 值、特異底物、蛋白酶抑制劑、Ca2+ 對內(nèi)源蛋白酶的影響。結(jié)果表明，鳀魚粗酶中主要含有四種蛋白酶，最適pH 值分別為2.5、5.5、9.0、12.5。在pH5.5～12.5 的區(qū)間內(nèi)，苯甲基磺酰氟(PMSF)和大豆胰蛋白酶抑制劑(SBTI)的抑制作用明顯，PMSF較SBTI 的抑制范圍更廣，但SBTI 在上述區(qū)間內(nèi)的抑制作用更強(qiáng)，說明鳀魚粗酶中存在絲氨酸蛋白酶，并且其中活性最強(qiáng)的可能為胰蛋白酶。另外，通過Ca2+ 對酶活的影響實(shí)驗(yàn)說明

閱讀量: 159 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
蛹蟲草富硒條件優(yōu)化及硒對其中主要活性成分的影響

內(nèi)容: 選擇對蛹蟲草富硒影響較大的四個(gè)因素：培養(yǎng)基、裝液量、培養(yǎng)時(shí)間和硒濃度進(jìn)行四因素三水平的正交試驗(yàn)，以優(yōu)化蛹蟲草菌絲體的培養(yǎng)條件和富硒條件，并采用ICP-MS 方法測定蛹蟲草菌絲體中的硒含量。結(jié)果表明：對菌絲體生物量影響較大的因素分別為培養(yǎng)時(shí)間>硒濃度>培養(yǎng)基種類>裝液量，對富硒率影響較大的因素依次為：硒濃度＞培養(yǎng)基種類＞培養(yǎng)時(shí)間＞裝液量。最佳富硒條件為：硒濃度10μg/ml、合成培養(yǎng)基、培養(yǎng)6d 和3/5 裝液量；在最優(yōu)化富硒培養(yǎng)條件下，菌絲體中兩種主要藥用活性成分：蟲草多糖和蟲草素，其含量分別為226.3

閱讀量: 174 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
木瓜蛋白酶法制備豬骨膠原多肽工藝條件研究

內(nèi)容: 以實(shí)驗(yàn)室自制豬骨膠原蛋白粉為原料，以水解度為指標(biāo)，采用單因素及正交試驗(yàn)，對木瓜蛋白酶法制備豬骨膠原蛋白多肽的工藝條件進(jìn)行研究。結(jié)果表明：木瓜蛋白酶法制備豬骨膠原蛋多肽適宜條件為反應(yīng)時(shí)間4h，反應(yīng)溫度50℃，pH 值為5，酶濃度為600U/g，此時(shí)，豬骨膠原蛋白水解度約為16.87%，所得豬骨膠原多肽分子量分布在5kD 以下，主要分布于1kD～3kD 之間。

閱讀量: 147 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
高產(chǎn)GSH 酵母突變株Y518 谷胱甘肽合成酶結(jié)構(gòu)分析

內(nèi)容: 釀酒酵母突變株Saccharomyces cerevisiae Y518 比原始菌株谷胱甘肽產(chǎn)量有明顯提高，有較好的耐酸性，本研究通過克隆突變前后谷胱甘肽合成酶基因并進(jìn)行結(jié)構(gòu)比較，分析其突變后耐酸性提高的原因。結(jié)果表明：Pro54Leu 使突變殘基扭轉(zhuǎn)角度由－ 40.2°變?yōu)椋?50.4°，柔性增強(qiáng)，可能有利于酶催化過程中“帽子”結(jié)構(gòu)域的位移形成閉合構(gòu)象而提高了與底物結(jié)合的穩(wěn)定性；Leu54 側(cè)鏈基團(tuán)向外伸展，包裹暴露表面的- SH，避免因氧化而影響酶分子活性；同時(shí)疏水性的增強(qiáng)可能使C 端羧基pKa 值下

閱讀量: 178 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
攪拌和溶氧對黃原膠發(fā)酵的影響

內(nèi)容: 利用實(shí)驗(yàn)室30L 發(fā)酵罐，在對pH 值控制的前提下，對黃單胞桿菌XG-101 的黃原膠間歇生產(chǎn)和生長動(dòng)力學(xué)進(jìn)行研究，發(fā)酵在一系列的攪拌速度(140～260r/min)下進(jìn)行，測定產(chǎn)品的丙酮酸含量和黃原膠平均分子量。結(jié)果顯示：隨著攪拌轉(zhuǎn)速的增加，發(fā)酵動(dòng)力學(xué)各項(xiàng)參數(shù)值均增加，同時(shí)，在發(fā)酵過程中黃原膠的生成也與微生物的生長有一定的關(guān)系。另外，本實(shí)驗(yàn)通過新型微孔氣體分布器改變?nèi)苎酰瑢S原膠發(fā)酵的影響作了研究，結(jié)果發(fā)現(xiàn)用新型氣體分布器所得黃原膠濃度較傳統(tǒng)氣體分布器下所得黃原膠濃度提高17%。

閱讀量: 150 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
建鯉葡萄糖激酶基因全長cDNA 的克隆及組織表達(dá)

內(nèi)容: 采用RT-PCR 和RACE 方法克隆建鯉(Cyprinus carpio Var. Jian)葡萄糖激酶(GK)基因全長cDNA 序列，結(jié)果表明：建鯉GK 基因cDNA 全長2041bp，含1 個(gè)1431bp 的開放閱讀框(ORF)，編碼476 個(gè)氨基酸，GK 蛋白分子量53.6kD，等電點(diǎn)5.13，建鯉GK 氨基酸序列保守基序包括：1 個(gè)己糖激酶標(biāo)簽序列Leu156-Phe181、2 個(gè)N- 連接糖基化位點(diǎn)Asn176 和Asn214、1 個(gè)細(xì)胞黏附序列Arg202-Asp204 和1 個(gè)糖胺聚糖黏附

閱讀量: 172 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
高濃度發(fā)酵及膜分離技術(shù)在2- 酮基-D- 葡萄糖酸生產(chǎn)中的應(yīng)用研究

內(nèi)容: 研究中和劑和底物總濃度對2- 酮基-D- 葡萄糖酸補(bǔ)料分批發(fā)酵的影響，并初步考察膜分離技術(shù)在發(fā)酵產(chǎn)物提取中應(yīng)用的可行性。結(jié)果表明：在2- 酮基-D- 葡萄糖酸的補(bǔ)料分批發(fā)酵中，以NaOH 或Na2CO3 代替CaCO3 作為中和劑，能夠有效提高發(fā)酵培養(yǎng)基中的底物總濃度，且發(fā)酵轉(zhuǎn)化率可達(dá)90% 左右；在NaOH 或Na2CO3 作為發(fā)酵中和劑的情況下，膜技術(shù)可應(yīng)用于2- 酮基-D- 葡萄糖酸的提取中，且有助于其提取率的提高。

閱讀量: 160 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
不同載體固定化GOD-GAL 雙酶乳糖生物傳感器核微孔膜的研究

內(nèi)容: 分別以酵母細(xì)胞壁微粒、醛基化環(huán)糊精微粒(β-CDP)和醛基化淀粉膠材料為載體固定葡萄糖氧化酶(GOD)和β- 半乳糖苷酶(β-GAL)雙酶，制作三種乳糖酶膜，并用生物傳感分析儀測試它們的性能。實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明，用這三種材料制成的酶膜均表現(xiàn)出優(yōu)良的性能，在乳糖溶液濃度為0.02%～2% 的范圍內(nèi)具有良好的線性關(guān)系，R2 都在0.995 以上，乳糖最低檢出濃度可達(dá)0.001g/L，具有良好的響應(yīng)性能，響應(yīng)時(shí)間為20～40s。在這三種酶膜中，酵母壁微粒酶膜的線性范圍最寬，達(dá)0%～10%，這種傳感器可廣泛應(yīng)用于原料乳

閱讀量: 139 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
木瓜蛋白酶具有水解殼聚糖活性的酶組分分離純化

內(nèi)容: 采用超濾、制備電泳對木瓜蛋白酶進(jìn)行分離純化。結(jié)果顯示：超濾后木瓜蛋白酶的蛋白酶和殼聚糖酶比活力分別從435.10U/mg 和2.17U/mg 提高到531.39U/mg 和2.65U/mg，純化倍數(shù)均提高了1.22 倍。制備電泳圖譜上顯示有五條明顯的酶條帶，酶活性測定顯示條帶2 具有較高的殼聚糖酶比活力。采用SDS-PAGE 和HPLC 對此純化酶組分進(jìn)行純度鑒定，結(jié)果顯示為單一條帶和單一峰，說明木瓜蛋白酶中存在具有水解殼聚糖活力的酶組分。HPLCMS/MS 測定該純化酶組分的氨基酸序列為 MRITISG

閱讀量: 167 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
新梨7 號多酚氧化酶的純化及特性分析

內(nèi)容: 對新梨7 號多酚氧化酶(PPO)的純化及部分特性進(jìn)行研究。結(jié)果表明：新梨7 號PPO 的最適溫度和pH 值分別為25℃和6.5；經(jīng)99℃熱處理135s 和100Hz 微波處理15s 后，其PPO 完全失活；該酶對底物親和力的大小依次為咖啡酸>綠原酸>兒茶酚；0.5%～3.0% 的NaCl、0.05%～0.3% 的檸檬酸和EDTA-2Na 對新梨7 號PPO 活性的抑制效果較弱，0.01%～0.1% 的VC、L- 半胱氨酸、NaHSO3 和Na2S2O3 對新梨7 號PPO 活性的抑制效果較好，其中VC 的

閱讀量: 143 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07

上一頁 1 2 3 4 5 6 7 8 9 下一頁頁

選擇期刊

2009年第30卷

2023年第44卷 2022年第43卷 2021年第42卷 2020年第41卷 2019年第40卷 2018年第39卷 2017年第38卷 2016年第37卷 2015年第36卷 2014年第35卷 2013年第34卷 2012年第33卷 2011年第32卷 2010年第31卷 2009年第30卷 2008年第29卷 2007年第28卷 2006年第27卷 2005年第26卷 2004年第25卷 2003年第24卷 2002年第23卷 2001年第22卷 2000年第21卷 1999年第20卷 1998年第19卷 1997年第18卷 1996年第17卷 1995年第16卷 1994年第15卷 1993年第14卷 1992年第13卷 1991年第12卷 1990年第11卷 1989年第10卷 1988年第09卷 1987年第08卷 1986年第07卷 1985年第06卷 1984年第05卷 1983年第04卷 1982年第03卷 1981年第02卷 1980年第01卷

2009年第24期 2009年第23期 2009年第22期 2009年第21期 2009年第20期 2009年第19期 2009年第18期 2009年第17期 2009年第16期 2009年第15期 2009年第14期 2009年第13期 2009年第12期 2009年第11期 2009年第10期 2009年第09期 2009年第08期 2009年第07期 2009年第06期 2009年第05期 2009年第04期 2009年第03期 2009年第02期 2009年第01期

電話: 010-87293157 地址: 北京市豐臺(tái)區(qū)洋橋70號

版權(quán)所有 @ 2023 中國食品雜志社京公網(wǎng)安備11010602060050號京ICP備14033398號-2

聯(lián)系我們

简阳市| 襄城县| 乐业县| 红河县| 华宁县| 武城县| 从江县| 杭锦后旗| 云阳县| 潢川县| 忻城县| 武冈市| 富裕县| 尼玛县| 普定县| 乌什县| 临江市| 大同县| 朝阳市| 宜川县| 璧山县| 平乐县| 锡林浩特市| 卓尼县| 锦屏县| 乌海市| 宁明县| 农安县| 钟祥市| 晋州市| 南阳市| 富民县| 平度市| 安康市| 通渭县| 林甸县| 望江县| 东阳市| 禹城市| 庆云县| 鄂托克旗|