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—— 中國食品雜志社

2009年第30卷12期返回列表

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檸檬黃色素免疫學檢測方法的研究

內(nèi)容: 將檸檬黃分子與卵清蛋白(OVA)、牛血清白蛋白(BSA)偶聯(lián)為檢測原和免疫原，免疫Balb/c 小鼠，通過雜交瘤技術獲得分泌抗檸檬黃單克隆抗體雜交瘤細胞株3D4，純化腹水得到單克隆抗體，建立間接競爭ELISA 檢測方法，回歸方程和相關系數(shù)分別為：y= － 40.134x+133.46，R2=0.9692，最低檢出濃度為0.36μg/L。該方法與檸檬黃色素常用的檢測方法薄層分析及分光光度計法相比，檢測限低、耗時短、成本低，適用于大批量樣品檢測。

閱讀量: 143 發(fā)表時間: 2017-06-07
量子點標記免疫層析試紙條快速檢測萊克多巴胺的研究

內(nèi)容: 本實驗通過萊克多巴胺抗原抗體的制備、量子點的制備、試紙條的組裝和測試等步驟研究一種將量子點應用于萊克多巴胺免疫層析試紙條的新方法。結(jié)果表明，萊克多巴胺快速檢測試紙條的檢測限為3ng/ml，檢測時間為10min。本法使用方便、經(jīng)濟，適合于萊克多巴胺現(xiàn)場快速檢測。

閱讀量: 179 發(fā)表時間: 2017-06-07
烏欖果實揮發(fā)性化學成分的GC-MS分析

內(nèi)容: 采用水蒸氣蒸餾法對烏欖果實揮發(fā)油進行提取，運用毛細管氣相色譜- 質(zhì)譜聯(lián)用法結(jié)合計算機檢索對烏欖果實揮發(fā)油進行成分分析和鑒定，經(jīng)毛細管色譜分離出43 個峰，共確認了其中41 種化合物，所鑒定化合物的含量占全油的97.8%。用氣相色譜面積歸一化法測定了各組分的相對百分含量。其化學成分主要為：1- 甲基-2-(1- 甲乙基) 苯、D- 檸檬烯、α- 側(cè)柏烯、α- 蒎烯、己酸、己醛、石竹烯、氧化石竹烯、1- 戊醇、1- 己醇、β - 水芹烯、古巴烯、α- 蛇麻烯、2- 戊基- 呋喃、壬醛、杜松烯、(-)- 斯帕蘇

閱讀量: 146 發(fā)表時間: 2017-06-07
三種分子生物學方法檢測牡蠣中諾如病毒的比較研究

內(nèi)容: 采用RT-PCR、RT- 半巢式PCR(seminested PCR)和RT- 環(huán)介導等溫擴增(LAMP)三種分子生物學方法分別檢測了牡蠣中經(jīng)糞便污染的諾如病毒。三種方法所采用的特異性引物均針對諾如病毒高度保守的N/S 結(jié)構(gòu)域。結(jié)果顯示：一步法RT-PCR較兩步法結(jié)果理想但仍不能有效去除食品中的PCR反應抑制物。RT- 半巢式PCR和RT-LAMP的特異性和敏感性都遠遠優(yōu)于RT-PCR，但是RT- 半巢式PCR 操作繁瑣費時。RT-LAMP 擴增程序簡單、反應時間短，且不需要精密的溫度循環(huán)裝置，在產(chǎn)物中加

閱讀量: 174 發(fā)表時間: 2017-06-07
新疆產(chǎn)瑪咖的揮發(fā)油成分研究

內(nèi)容: 目的：檢測新疆瑪咖(Maca，Lepidium meyenii Walp.)揮發(fā)油成分及探討提取過程中揮發(fā)油主成分的變化規(guī)律。方法：采用水蒸氣蒸餾法和氣質(zhì)聯(lián)用技術對新疆引種瑪咖中的揮發(fā)油成分進行分析，并研究提取時間、緩沖液濃度對瑪咖揮發(fā)油主成分的影響。結(jié)果：分離鑒定了新疆瑪咖揮發(fā)油成分32 種，用外標面積歸一化法測得其總揮發(fā)油含量為1.72%，其中異硫氰酸芐酯、苯乙腈為其主要成分。通過對提取過程中揮發(fā)油成分的轉(zhuǎn)化分析，發(fā)現(xiàn)提取時間和緩沖液濃度對所得的揮發(fā)油主成分有顯著影響。結(jié)論：氣質(zhì)聯(lián)用技術可用于引

閱讀量: 167 發(fā)表時間: 2017-06-07
豆制食品中胰蛋白酶抑制劑活性測定方法的改進

內(nèi)容: 在ISO 14902:2001《動物飼料-大豆制品胰蛋白酶抑制劑活性的測定》方法的基礎上，對影響豆制食品中胰蛋白酶抑制劑活性測定的一些關鍵因素進行改進與補充，為豆制食品中胰蛋白酶抑制劑活性的測定提供新方法。采用分光光度法，對樣品提取方法、樣品脂肪含量、提取液過濾與否影響、結(jié)果計算公式等進行相應改進研究，使改進后的測定方法操作簡便快速、變異系數(shù)小，適用性強、計算方式簡單、計算結(jié)果準確、檢測速度提高并具有足夠高的重復性等優(yōu)點，適宜日常豆制食品檢驗工作的開展。

閱讀量: 159 發(fā)表時間: 2017-06-07
免疫捕捉通用引物PCR檢測食品中沙門氏菌

內(nèi)容: 利用免疫吸附富集結(jié)合經(jīng)典PCR 技術建立免疫捕捉通用引物PCR(IC-UPPCR)檢測食品中沙門氏菌。采用細菌16S rRNA 基因保守區(qū)設計特異性引物，建立通用引物PCR 技術是可行的，該IC-UPPCR 檢測沙門氏菌的靈敏度最低，能檢測到2 × 102CFU/ml，檢測沙門氏菌屬和非沙門氏菌屬標準株的特異性為100%，無假陽性和假陰性出現(xiàn)。結(jié)果表明該方法具有簡單、快速、特異性好和敏感性高等特點，并可滿足大批樣品沙門氏菌篩選檢測的要求，適用于食品衛(wèi)生監(jiān)管、商品檢驗檢疫以及臨床診斷等領域。

閱讀量: 162 發(fā)表時間: 2017-06-07
氣相色譜-質(zhì)譜法測定茶葉中32種殘留農(nóng)藥

內(nèi)容: 建立了茶葉中多種農(nóng)藥殘留的分析方法。粉碎后的茶葉樣品以乙腈為提取溶劑經(jīng)超聲萃取，萃取液再經(jīng)石墨化碳固相萃取柱凈化，采用GC-EI-MS 的選擇離子監(jiān)測(SIM)方式和外標定量方法，同時分析測定了茶葉中的32 種農(nóng)藥殘留量(17 種有機磷、8 種有機氯、4 種擬除蟲菊酯、乙草胺、三唑酮和多效唑)。該方法回收率在48.2%～121.9% 之間，相對標準偏差小于18.3%，32 種農(nóng)藥的檢出限最低為1.0μg/kg，最高為20μg/kg。該方法快速、靈敏、準確，各項技術指標滿足國內(nèi)外農(nóng)藥殘留檢測的要求，適合茶葉

閱讀量: 168 發(fā)表時間: 2017-06-07
罐頭內(nèi)壁環(huán)氧酚醛涂料甲醛含量不確定度分析

內(nèi)容: 對用乙酰丙酮分光光度法測定食品罐頭內(nèi)壁環(huán)氧酚醛涂料中甲醛含量進行研究。建立不確定度評定程序和方法，并依據(jù)GB/T 5009.69 - 2003 建立數(shù)學模型。確定影響甲醛含量的主要因素，歸納測定過程中不確定度的主要來源。對各不確定度分量進行量化，經(jīng)合成得到相對標準不確定度，從而求得擴展不確定度。當甲醛含量為0.0739mg/L 時，相對不確定度為0.0275，擴展不確定度為0.0041mg/L(k=2)。

閱讀量: 171 發(fā)表時間: 2017-06-07
食品中高效氯氟氰菊酯的液相色譜快速檢測方法

內(nèi)容: 采用高效液相色譜對飲用水、青菜兩種典型食品中高效氯氟氰菊酯的定量檢測。研究表明，采用丙酮-正己烷提取飲用水中高效氯氟氰菊酯、利用丙酮- 石油醚提取青菜中高效氯氟氰菊酯效果較好，液相色譜檢測時以乙腈- 水(80:20，V/V)作為流動相，230nm 條件下檢測峰型較好，在農(nóng)藥濃度為0.1 × 10-6～10 × 10-6 時，兩組萃取劑的回收率分別為97.93%～103.02% 和91.4%～113.9%，相對標準偏差均小于4%。該方法操作簡單、快速，能夠在食品安全檢測中發(fā)揮一定的積極用。

閱讀量: 164 發(fā)表時間: 2017-06-07

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