寡妇激情做爰呻吟,大片免费播放网站片

領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新

—— 中國(guó)食品雜志社

2004年第25卷06期返回列表

封面：

目錄：

目錄文章

不同的脫蛋白方法用于螺旋藻多糖提取工藝的研究

內(nèi)容: 對(duì)比了兩種不同的脫蛋白方法(酶+Sevage法和三氯醋酸法)在螺旋藻多糖提取工藝中的應(yīng)用。研究結(jié)果表明,不同的除蛋白方法不僅影響蛋白質(zhì)的去除率和多糖的得率,而且所得到的螺旋藻多糖在組分、分子大小及單糖組成上存在較大差異。

閱讀量: 165 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
酶法水解米渣蛋白制備大米小分子肽

內(nèi)容: 實(shí)驗(yàn)用五種蛋白水解酶水解米渣蛋白,結(jié)果表明胰酶的作用效果最好。在底物濃度為8%、胰酶與底物比值為6%、溫度為50℃、時(shí)間為6h的水解條件下,蛋白質(zhì)提取率為83.02%,水解度為25.03%。經(jīng)高效液相色譜凝膠過濾法測(cè)定,水解產(chǎn)物的分子量均小于5000Da,其中分子量小于1000Da的占52.30%。

閱讀量: 161 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
草原櫻桃紅色素穩(wěn)定性的研究

內(nèi)容: 本實(shí)驗(yàn)研究了草原櫻桃果實(shí)中紅色素的穩(wěn)定性,結(jié)果表明:pH值對(duì)該色素的影響明顯,宜在酸性食品中應(yīng)用;金屬離子(Na+、Al3+、Zn2+)對(duì)該色素有一定的增色作用;Cu2+(<0.1mol/L)、葡萄糖、VC(<0.1mol/L)對(duì)該色素影響作用很小;蔗糖具有一定的降解作用,但無(wú)明顯的不良影響;而Fe3+、氧化劑(H2O2)、還原劑(Na2SO3)則有嚴(yán)重的破壞作用;低濃度的(<1%)防腐劑苯甲酸鈉對(duì)該色素?zé)o影響,高濃度(>1%)的則有明顯的降解作用。

閱讀量: 156 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
柵欄技術(shù)在調(diào)理食品中的應(yīng)用研究

內(nèi)容: 利用遠(yuǎn)紅外線脫水、紫外線殺菌、高溫處理、低溫冷藏作為柵欄因子,作用于新型調(diào)理食品--土豆燒排骨的加工保藏過程。貯藏期內(nèi)通過對(duì)樣品的感官檢測(cè)及微生物測(cè)定,確定出各柵欄因子的作用效果及最佳強(qiáng)度。結(jié)果表明采用1500W遠(yuǎn)紅外線95℃、20min,235W紫外線25min,78℃、25min巴氏殺菌,0～4℃低溫冷藏作用于該產(chǎn)品的加工保藏過程,能殺滅有害菌,而且不會(huì)對(duì)產(chǎn)品的風(fēng)味和口感造成不良影響。

閱讀量: 178 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
微膠囊化桔油的制備及其風(fēng)味評(píng)定

內(nèi)容: 本文采用改性淀粉HI-CAP100作為壁材制備了微膠囊化冷榨桔油和微膠囊化蒸餾桔油,與傳統(tǒng)壁材制備的微膠囊化桔油相比,用改性淀粉作壁材得到的微膠囊化效率更高。用“f函數(shù)法”分別對(duì)微膠囊化冷榨桔油和微膠囊化蒸餾桔油的感官質(zhì)量進(jìn)行了模糊綜合評(píng)價(jià),結(jié)果表明,微膠囊化冷榨桔油的感官品質(zhì)要優(yōu)于微膠囊化蒸餾桔油。

閱讀量: 160 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
羅勒揮發(fā)油的中試開發(fā)工藝研究

內(nèi)容: 本文介紹了兩種提取羅勒干葉中揮發(fā)油的中試工藝,重點(diǎn)進(jìn)行了蒸汽蒸餾和SC-CO2提取法出油率和成分的比較研究。結(jié)果表明:蒸餾法的羅勒干葉出油率高達(dá)0.89%,揮發(fā)油中檢測(cè)出13種主要有效成分;而SC-CO2提取法的出油率才達(dá)到2.8‰左右,但揮發(fā)油中檢測(cè)出18種主要有效成分,且揮發(fā)油的顏色和風(fēng)味比蒸餾法優(yōu)越。

閱讀量: 173 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
酸性條件下高酯果膠對(duì)酪蛋白純體系穩(wěn)定性的影響

內(nèi)容: 本文初步分析了酸性條件下酪蛋白穩(wěn)定的機(jī)理,研究了酸性條件下高酯果膠對(duì)酪蛋白純體系穩(wěn)定性的影響。結(jié)果表明,酸性條件下高酯果膠可以穩(wěn)定酪蛋白純體系,但穩(wěn)定效果受到體系的pH值、高酯果膠的添加量及酯化度、糖用量和螯合劑等因素的影響。

閱讀量: 177 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
茉莉花茶香氣成分與品質(zhì)之間關(guān)系的初步研究

內(nèi)容: 本文提取并分析了三種不同級(jí)別茉莉花茶的香氣揮發(fā)性成分,討論并確定了香氣揮發(fā)油總量是決定香氣濃度的基礎(chǔ);推測(cè)低沸點(diǎn)物質(zhì)對(duì)香氣的鮮靈度有著不可忽視的影響。此外,討論了茉莉花茶香氣成分與品質(zhì)之間的關(guān)系,確定了芳樟醇,乙酸芐酯,順-3-己烯醇,水楊酸甲酯,苯甲醇為茉莉花茶的主要香氣成份,并且前四種物質(zhì)與香氣的品質(zhì)呈正相關(guān)性。

閱讀量: 178 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
天然色素葉黃素使用中的穩(wěn)定性影響因素研究

內(nèi)容:
【摘要】本實(shí)驗(yàn)將國(guó)產(chǎn)葉黃素純化后測(cè)定其光譜特性,并研究了溫度、光照、pH值、金屬離子對(duì)葉黃素穩(wěn)定性的影響及色素的耐還原性,其中造成色素?fù)p失率最高的是還原劑,最少的是金屬離子。選取其中三種有較強(qiáng)影響色素穩(wěn)定性作用的食品添加劑和使用環(huán)境條件進(jìn)行了正交試驗(yàn)(34),從實(shí)驗(yàn)所得,對(duì)葉黃素穩(wěn)定性影響效果的主次順序:金屬離子>pH>VC,最優(yōu)水平組合為Zn2+為0.0055%,VC0.020%,pH為6.0。綜合因素試驗(yàn)結(jié)果與單因素剛好相反。

閱讀量: 179 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
四種炮制方法對(duì)何首烏有效成分的影響

內(nèi)容: 本文從何首烏的蒽醌類含量、二苯乙烯甙含量、淀粉粒組織方面比較了四種炮制方法:清蒸、黑豆炮制、姜制、酒制的炮制效果,并分析了四種炮制方法隨時(shí)間變化炮制品有效成分的變化趨勢(shì),得出高壓清蒸品(120℃,6h)的游離蒽醌含量是其它三種炮制方法所得炮制品的1.78～1.84倍,二苯乙烯甙含量是1.06～1.61倍;炮制時(shí)間對(duì)有效成分影響顯著(F,α=0.05);同時(shí)發(fā)現(xiàn)淀粉粒在炮制過程中呈現(xiàn)分散,聚集,再分散,再聚集的現(xiàn)象。

閱讀量: 160 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07

上一頁(yè) 1 2 3 4 5 6 下一頁(yè) 頁(yè)

選擇期刊

2004年第25卷

2023年第44卷 2022年第43卷 2021年第42卷 2020年第41卷 2019年第40卷 2018年第39卷 2017年第38卷 2016年第37卷 2015年第36卷 2014年第35卷 2013年第34卷 2012年第33卷 2011年第32卷 2010年第31卷 2009年第30卷 2008年第29卷 2007年第28卷 2006年第27卷 2005年第26卷 2004年第25卷 2003年第24卷 2002年第23卷 2001年第22卷 2000年第21卷 1999年第20卷 1998年第19卷 1997年第18卷 1996年第17卷 1995年第16卷 1994年第15卷 1993年第14卷 1992年第13卷 1991年第12卷 1990年第11卷 1989年第10卷 1988年第09卷 1987年第08卷 1986年第07卷 1985年第06卷 1984年第05卷 1983年第04卷 1982年第03卷 1981年第02卷 1980年第01卷

2004年第12期 2004年第11期 2004年第10期 2004年第09期 2004年第08期 2004年第07期 2004年第06期 2004年第05期 2004年第04期 2004年第03期 2004年第02期 2004年第01期

電話: 010-87293157 地址: 北京市豐臺(tái)區(qū)洋橋70號(hào)

版權(quán)所有 @ 2023 中國(guó)食品雜志社京公網(wǎng)安備11010602060050號(hào) 京ICP備14033398號(hào)-2

聯(lián)系我們

十堰市| 兴隆县| 板桥市| 临漳县| 正定县| 静乐县| 外汇| 井研县| 桐柏县| 咸阳市| 肥西县| 思南县| 龙游县| 苍山县| 东辽县| 当涂县| 安阳市| 宜昌市| 老河口市| 永胜县| 饶平县| 贵港市| 高邮市| 阳朔县| 淮滨县| 潍坊市| 玉屏| 仁寿县| 尉氏县| 扎囊县| 红桥区| 潞西市| 高安市| 沭阳县| 息烽县| 蛟河市| 靖西县| 佛坪县| 元江| 南昌市| 博湖县|