国产精品成人国产乱,欧美激情一区二区

領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新

—— 中國食品雜志社

2018年第39卷06期返回列表

封面：

目錄：

目錄文章

利用雙酶玉米淀粉糖漿研制超干基酒

內(nèi)容: 利用雙酶法生產(chǎn)玉米淀粉糖漿,使其中含95%以上可酵解的葡萄糖。然后加入啤酒酵母、酒花等采取合理可行的加工工藝進(jìn)行發(fā)酵,釀制出超干基酒。在此基酒中,可加入果汁、蔬菜汁等開發(fā)系列配制酒。

閱讀量: 213 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
蘆薈中藥復(fù)合保健飲料的研制

內(nèi)容: 蘆薈中藥復(fù)合保健飲料以蘆薈為原料,以黨參和麥冬為輔料,經(jīng)科學(xué)方法配制而成。它含有蘆薈素、麥冬及黨參多糖等幾十種具有調(diào)節(jié)新陳代謝,增強(qiáng)免疫力,消炎殺菌,降低血脂、血糖、和血壓等作用;還有清心除煩、生津止渴的功效。產(chǎn)品符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),是一種新型飲料,適于高血壓,糖尿病及便秘等患者飲用。

閱讀量: 200 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
松籽乳飲料的開發(fā)研制

內(nèi)容: 對(duì)生產(chǎn)松籽乳飲料進(jìn)行了實(shí)驗(yàn)研究,探討了酶解工藝條件及原輔料對(duì)產(chǎn)品穩(wěn)定性的影響,確定了松籽乳飲料的加工工藝。

閱讀量: 219 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
硒元素在綠豆芽中的富集研究

內(nèi)容: 本研究根據(jù)綠豆芽的生長特點(diǎn),設(shè)計(jì)出綠豆的發(fā)芽環(huán)境,同時(shí)選擇不同濃度的硒溶液進(jìn)行富硒試驗(yàn),實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明硒溶液濃度越大,豆芽生長速度就越慢,當(dāng)濃度高于35ng/ml時(shí),豆芽出現(xiàn)腐爛現(xiàn)象,而采用濃度低于20ng/ml的硒溶液淋澆時(shí),對(duì)豆芽生長影響差異不明顯。硒含量檢測(cè)結(jié)果表明,與對(duì)照相比,富硒處理后的豆芽都達(dá)到了一定的富硒量。用濃度分別為20、35、50ng/ml硒溶液處理后的豆芽硒含量分別為27.03、100.7、155.6mg/kg。本實(shí)驗(yàn)還對(duì)不同富硒量對(duì)豆芽中SOD酶活性的影響進(jìn)行了研究,結(jié)果表明豆芽的S

閱讀量: 213 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
特種纖維開發(fā)與利用的研究進(jìn)展

內(nèi)容: 介紹了特種纖維的特性、組成結(jié)構(gòu)、對(duì)人體的生理功能影響及其在食品行業(yè)、醫(yī)藥行業(yè)的應(yīng)用,概括了國內(nèi)外對(duì)特種纖維的研究進(jìn)展?fàn)顩r。

閱讀量: 219 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
大豆分離蛋白全程質(zhì)量控制體系的建立

內(nèi)容: 將全程質(zhì)量控制的思想和理念應(yīng)用于大豆分離蛋白加工的全過程中,對(duì)整個(gè)工藝環(huán)節(jié)進(jìn)行危害分析,確定影響產(chǎn)品安全和質(zhì)量特性的關(guān)鍵控制點(diǎn)及其限值,為生產(chǎn)企業(yè)提高大豆分離蛋白產(chǎn)品的質(zhì)量與安全提供科學(xué)方法和依據(jù)。

閱讀量: 208 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
全球統(tǒng)一標(biāo)識(shí)系統(tǒng)在食品安全跟蹤與追溯體系中的應(yīng)用

內(nèi)容: 本文介紹了全球統(tǒng)一標(biāo)識(shí)系統(tǒng)(EAN.UCC系統(tǒng)),并以牛肉和魚為例介紹了該標(biāo)識(shí)系統(tǒng)在食品供應(yīng)鏈中開展跟蹤以及應(yīng)用情況,指出食品及其屬性、參與方及位置的標(biāo)識(shí)是開展食品安全跟蹤與追溯的基礎(chǔ),信息的獲取、管理與交換是成功實(shí)施食品安全跟蹤與追溯的關(guān)鍵。

閱讀量: 216 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
模糊數(shù)學(xué)在食品感官評(píng)價(jià)質(zhì)量控制方法中的應(yīng)用

內(nèi)容: 本文介紹了模糊數(shù)學(xué)在食品感官評(píng)價(jià)中的基本應(yīng)用,并以某品牌的葡萄酒的檢驗(yàn)為例來具體說明如何利用該方法對(duì)葡萄酒的檢驗(yàn)過程及產(chǎn)品質(zhì)量進(jìn)行有效的控制。

閱讀量: 205 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
蒜薹四種MA貯藏保鮮袋的應(yīng)用效果研究

內(nèi)容: 用PE硅窗袋、PVC硅窗袋、SCA袋和定期換氣袋貯存蒜薹240d,對(duì)袋內(nèi)氣體的變化規(guī)律和蒜薹的貯存質(zhì)量進(jìn)行評(píng)價(jià)。結(jié)果表明:前三種MA袋的氣體指標(biāo)穩(wěn)定,定期換氣袋內(nèi)的氣體呈不穩(wěn)定的周期性變化。PVC硅窗袋和SCA硅窗袋貯存蒜薹的質(zhì)量最好。PE硅窗袋次之,定期換氣袋較差。

閱讀量: 223 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
氣調(diào)包裝果蔬貯藏壽命預(yù)測(cè)

內(nèi)容: 在分析氣調(diào)包裝果蔬生理特性的基礎(chǔ)上,提出以干物質(zhì)的分解量作為果蔬產(chǎn)品質(zhì)量的控制指標(biāo),結(jié)合氣調(diào)包裝氣體交換機(jī)理及包裝內(nèi)氣體濃度的變化,建立氣調(diào)包裝果蔬的貯藏壽命預(yù)測(cè)模型。并對(duì)一櫻桃果品氣調(diào)包裝進(jìn)行其貯藏壽命的預(yù)測(cè)。

閱讀量: 214 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07

上一頁 1 2 3 4 5 6 下一頁頁

選擇期刊

2018年第39卷

2023年第44卷 2022年第43卷 2021年第42卷 2020年第41卷 2019年第40卷 2018年第39卷 2017年第38卷 2016年第37卷 2015年第36卷 2014年第35卷 2013年第34卷 2012年第33卷 2011年第32卷 2010年第31卷 2009年第30卷 2008年第29卷 2007年第28卷 2006年第27卷 2005年第26卷 2004年第25卷 2003年第24卷 2002年第23卷 2001年第22卷 2000年第21卷 1999年第20卷 1998年第19卷 1997年第18卷 1996年第17卷 1995年第16卷 1994年第15卷 1993年第14卷 1992年第13卷 1991年第12卷 1990年第11卷 1989年第10卷 1988年第09卷 1987年第08卷 1986年第07卷 1985年第06卷 1984年第05卷 1983年第04卷 1982年第03卷 1981年第02卷 1980年第01卷

2018年第24期 2018年第23期 2018年第22期 2018年第21期 2018年第20期 2018年第19期 2018年第18期 2018年第17期 2018年第16期 2018年第15期 2018年第14期 2018年第13期 2018年第12期 2018年第11期 2018年第10期 2018年第09期 2018年第08期 2018年第07期 2018年第06期 2018年第05期 2018年第04期 2018年第03期 2018年第02期 2018年第01期

電話: 010-87293157 地址: 北京市豐臺(tái)區(qū)洋橋70號(hào)

版權(quán)所有 @ 2023 中國食品雜志社京公網(wǎng)安備11010602060050號(hào) 京ICP備14033398號(hào)-2

聯(lián)系我們

遂川县| 古田县| 张家川| 凤山县| 岐山县| 工布江达县| 区。| 渝北区| 汨罗市| 昌都县| 鄂托克前旗| 治县。| 惠来县| 合江县| 通许县| 兰考县| 麻栗坡县| 南宫市| 富锦市| 东乡族自治县| 古交市| 柯坪县| 长垣县| 客服| 纳雍县| 滨海县| 买车| 南岸区| 吴桥县| 弋阳县| 雷山县| 中阳县| 新安县| 会昌县| 仁怀市| 佛教| 新营市| 鄯善县| 吴旗县| 双江| 呼图壁县|