白嫩白嫩BBBBBBBBB-,国产人妻精品久久久久野外

領學術科研之先，創(chuàng)食品科技之新

—— 中國食品雜志社

1981年第02卷06期返回列表

封面：

目錄：

目錄文章

利用雙酶玉米淀粉糖漿研制超干基酒

內(nèi)容: 利用雙酶法生產(chǎn)玉米淀粉糖漿,使其中含95%以上可酵解的葡萄糖。然后加入啤酒酵母、酒花等采取合理可行的加工工藝進行發(fā)酵,釀制出超干基酒。在此基酒中,可加入果汁、蔬菜汁等開發(fā)系列配制酒。

閱讀量: 213 發(fā)表時間: 2017-06-07
蘆薈中藥復合保健飲料的研制

內(nèi)容: 蘆薈中藥復合保健飲料以蘆薈為原料,以黨參和麥冬為輔料,經(jīng)科學方法配制而成。它含有蘆薈素、麥冬及黨參多糖等幾十種具有調(diào)節(jié)新陳代謝,增強免疫力,消炎殺菌,降低血脂、血糖、和血壓等作用;還有清心除煩、生津止渴的功效。產(chǎn)品符合衛(wèi)生標準,是一種新型飲料,適于高血壓,糖尿病及便秘等患者飲用。

閱讀量: 201 發(fā)表時間: 2017-06-07
松籽乳飲料的開發(fā)研制

內(nèi)容: 對生產(chǎn)松籽乳飲料進行了實驗研究,探討了酶解工藝條件及原輔料對產(chǎn)品穩(wěn)定性的影響,確定了松籽乳飲料的加工工藝。

閱讀量: 219 發(fā)表時間: 2017-06-07
硒元素在綠豆芽中的富集研究

內(nèi)容: 本研究根據(jù)綠豆芽的生長特點,設計出綠豆的發(fā)芽環(huán)境,同時選擇不同濃度的硒溶液進行富硒試驗,實驗結果表明硒溶液濃度越大,豆芽生長速度就越慢,當濃度高于35ng/ml時,豆芽出現(xiàn)腐爛現(xiàn)象,而采用濃度低于20ng/ml的硒溶液淋澆時,對豆芽生長影響差異不明顯。硒含量檢測結果表明,與對照相比,富硒處理后的豆芽都達到了一定的富硒量。用濃度分別為20、35、50ng/ml硒溶液處理后的豆芽硒含量分別為27.03、100.7、155.6mg/kg。本實驗還對不同富硒量對豆芽中SOD酶活性的影響進行了研究,結果表明豆芽的S

閱讀量: 214 發(fā)表時間: 2017-06-07
特種纖維開發(fā)與利用的研究進展

內(nèi)容: 介紹了特種纖維的特性、組成結構、對人體的生理功能影響及其在食品行業(yè)、醫(yī)藥行業(yè)的應用,概括了國內(nèi)外對特種纖維的研究進展狀況。

閱讀量: 221 發(fā)表時間: 2017-06-07
大豆分離蛋白全程質(zhì)量控制體系的建立

內(nèi)容: 將全程質(zhì)量控制的思想和理念應用于大豆分離蛋白加工的全過程中,對整個工藝環(huán)節(jié)進行危害分析,確定影響產(chǎn)品安全和質(zhì)量特性的關鍵控制點及其限值,為生產(chǎn)企業(yè)提高大豆分離蛋白產(chǎn)品的質(zhì)量與安全提供科學方法和依據(jù)。

閱讀量: 208 發(fā)表時間: 2017-06-07
全球統(tǒng)一標識系統(tǒng)在食品安全跟蹤與追溯體系中的應用

內(nèi)容: 本文介紹了全球統(tǒng)一標識系統(tǒng)(EAN.UCC系統(tǒng)),并以牛肉和魚為例介紹了該標識系統(tǒng)在食品供應鏈中開展跟蹤以及應用情況,指出食品及其屬性、參與方及位置的標識是開展食品安全跟蹤與追溯的基礎,信息的獲取、管理與交換是成功實施食品安全跟蹤與追溯的關鍵。

閱讀量: 216 發(fā)表時間: 2017-06-07
模糊數(shù)學在食品感官評價質(zhì)量控制方法中的應用

內(nèi)容: 本文介紹了模糊數(shù)學在食品感官評價中的基本應用,并以某品牌的葡萄酒的檢驗為例來具體說明如何利用該方法對葡萄酒的檢驗過程及產(chǎn)品質(zhì)量進行有效的控制。

閱讀量: 205 發(fā)表時間: 2017-06-07
蒜薹四種MA貯藏保鮮袋的應用效果研究

內(nèi)容: 用PE硅窗袋、PVC硅窗袋、SCA袋和定期換氣袋貯存蒜薹240d,對袋內(nèi)氣體的變化規(guī)律和蒜薹的貯存質(zhì)量進行評價。結果表明:前三種MA袋的氣體指標穩(wěn)定,定期換氣袋內(nèi)的氣體呈不穩(wěn)定的周期性變化。PVC硅窗袋和SCA硅窗袋貯存蒜薹的質(zhì)量最好。PE硅窗袋次之,定期換氣袋較差。

閱讀量: 223 發(fā)表時間: 2017-06-07
氣調(diào)包裝果蔬貯藏壽命預測

內(nèi)容: 在分析氣調(diào)包裝果蔬生理特性的基礎上,提出以干物質(zhì)的分解量作為果蔬產(chǎn)品質(zhì)量的控制指標,結合氣調(diào)包裝氣體交換機理及包裝內(nèi)氣體濃度的變化,建立氣調(diào)包裝果蔬的貯藏壽命預測模型。并對一櫻桃果品氣調(diào)包裝進行其貯藏壽命的預測。

閱讀量: 215 發(fā)表時間: 2017-06-07

上一頁 1 2 3 4 5 6 下一頁頁

選擇期刊

1981年第02卷

2023年第44卷 2022年第43卷 2021年第42卷 2020年第41卷 2019年第40卷 2018年第39卷 2017年第38卷 2016年第37卷 2015年第36卷 2014年第35卷 2013年第34卷 2012年第33卷 2011年第32卷 2010年第31卷 2009年第30卷 2008年第29卷 2007年第28卷 2006年第27卷 2005年第26卷 2004年第25卷 2003年第24卷 2002年第23卷 2001年第22卷 2000年第21卷 1999年第20卷 1998年第19卷 1997年第18卷 1996年第17卷 1995年第16卷 1994年第15卷 1993年第14卷 1992年第13卷 1991年第12卷 1990年第11卷 1989年第10卷 1988年第09卷 1987年第08卷 1986年第07卷 1985年第06卷 1984年第05卷 1983年第04卷 1982年第03卷 1981年第02卷 1980年第01卷

1981年第12期 1981年第11期 1981年第10期 1981年第09期 1981年第08期 1981年第07期 1981年第06期 1981年第05期 1981年第04期 1981年第03期 1981年第02期 1981年第01期

電話: 010-87293157 地址: 北京市豐臺區(qū)洋橋70號

版權所有 @ 2023 中國食品雜志社京公網(wǎng)安備11010602060050號京ICP備14033398號-2

聯(lián)系我們

乌鲁木齐市| 新昌县| 浦东新区| 定西市| 开远市| 十堰市| 满洲里市| 旬邑县| 兴隆县| 井冈山市| 兴文县| 苍梧县| 长寿区| 旬邑县| 上蔡县| 德兴市| 鄢陵县| 蚌埠市| 清水河县| 太湖县| 蓝田县| 栾川县| 乌审旗| 法库县| 罗平县| 嘉兴市| 和静县| 平湖市| 剑阁县| 澳门| 东乌| 普宁市| 准格尔旗| 南岸区| 交口县| 偃师市| 衡阳县| 阆中市| 蓬莱市| 中江县| 江华|