CHINESE叫床对白VIDEOS,chese老妇mon熟女

領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新

—— 中國食品雜志社

2002年第23卷07期返回列表

封面：

目錄：

目錄文章

苦蕎南瓜羹的研制

內(nèi)容: 以苦蕎麥粉、南瓜粉為主要原料,經(jīng)擠壓膨化、調(diào)配、粉碎等工序加工而成苦蕎南瓜羹,制品色澤淡黃、清香爽口、即食性好、營養(yǎng)豐富。

閱讀量: 174 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
蔬菜紙加工技術(shù)參數(shù)的研究

內(nèi)容: 以胡蘿卜、藥芹、荸薺為原料,經(jīng)打漿后,在不同溫度下脫水,加入不同種類、不同濃度的膠粘劑,以探討出蔬菜紙的最佳工藝技術(shù)參數(shù)。通過試驗(yàn),蔬菜泥的含水率15%～17%成形率最高;膠粘劑的最佳用量0.4%～0.6%。

閱讀量: 165 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
新型功能性紅曲調(diào)味品的研究

內(nèi)容: 本研究以紅曲霉、米曲霉為菌種,用不同配比的大米、豆粕、麩皮等為原料,分別進(jìn)行單菌種及混合菌種培養(yǎng),培養(yǎng)成熟后,并對其進(jìn)行發(fā)酵。結(jié)果表明:可用大米、豆粕為原料培養(yǎng)紅曲。米豆比例1.5∶1;溫度30℃;培養(yǎng)時(shí)間6d時(shí)為最佳。以紅曲霉、米曲霉混合菌種培養(yǎng),原料以米∶豆粕∶麩皮比例為1∶2∶1;溫度30℃;培養(yǎng)時(shí)間3d時(shí)為最佳。通過對兩種發(fā)酵比較:混合菌種培養(yǎng)發(fā)酵工藝釀制的新型調(diào)味品,在感官及理化指標(biāo)等方面均優(yōu)于單菌種培養(yǎng)混合發(fā)酵工藝所釀制的調(diào)味品。

閱讀量: 179 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
雙螺桿擠壓工藝對大麥面粉中水溶性戊聚糖含量的影響

內(nèi)容: 本文探討了雙螺桿擠壓機(jī)在不同的工藝條件下對兩種大麥CDCCandle(以含蠟質(zhì)淀粉為主)和Phoenix(以含普通淀粉為主)面粉中的水溶性戊聚糖(WSP)含量的影響,以及不同溫度(30、45、65和85℃)段下WSP含量的變化。經(jīng)擠壓處理后面粉中的WSP明顯高于沒有經(jīng)擠壓處理的面粉,在CDCCandle大麥面粉中WSP的含量隨著擠壓的溫度和濕度增大而增加,但在Phoenix面粉中WSP的含量隨著擠壓的溫度的上升而有降低的趨勢。經(jīng)分析表明戊聚糖的水溶性越小,其阿拉伯糖與木糖(A/X)之比值越小。在未經(jīng)擠壓處

閱讀量: 169 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
由α-蒎烯合成甜味劑1,8-對二烯-7-肟

內(nèi)容: 本文討論了以松節(jié)油為原料采用微波輻照相轉(zhuǎn)移化技術(shù)和“一鍋煮”等新技術(shù)合成1,8-對二烯-7-肟的方法和工藝技術(shù)條件,并對產(chǎn)品進(jìn)行物理性質(zhì)和Uv、IR、MS等的測定。結(jié)果表明,采用本法總收率可達(dá)到62.3%。

閱讀量: 154 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
木糖母液微生物脫除葡萄糖及回收木糖

內(nèi)容: 木糖生產(chǎn)過程中產(chǎn)生大量的木糖結(jié)晶母液。由于其雜糖含量較高,僅通過常規(guī)的濃縮、結(jié)晶等步驟,很難從中回收得到結(jié)晶木糖。本研究采用酵母發(fā)酵技術(shù),先脫除木糖母液中的葡萄糖等雜糖,再結(jié)合真空濃縮與冷卻結(jié)晶工藝,可以再析出晶體木糖,收率約25%。微生物脫除葡萄糖技術(shù)同樣可用于玉米芯水解液中葡萄糖的有效去除,以提高木糖的結(jié)晶得率。

閱讀量: 155 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
方便薯粉生產(chǎn)工藝及配套設(shè)備研究

內(nèi)容: 本文報(bào)道了班產(chǎn)1t方便薯粉的生產(chǎn)工藝及其配套設(shè)備。

閱讀量: 160 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
酶法提取可德蘭多糖的研究

內(nèi)容: 經(jīng)正交試驗(yàn)確定了用中性蛋白酶處理發(fā)酵液提取可德蘭多糖的最優(yōu)工藝條件。測定結(jié)果證明,該法較傳統(tǒng)的多糖提取方式可更有效地去除菌體中的氨基氮、核酸和其它雜質(zhì)類多糖,所獲可德蘭產(chǎn)品為純一的β-(1,3)葡聚糖,并保持了正常的分子構(gòu)型。

閱讀量: 161 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
大腸桿菌E881產(chǎn)苯丙氨酸轉(zhuǎn)氨酶培養(yǎng)基的優(yōu)化

內(nèi)容: 通過正交試驗(yàn),確定了大腸桿菌E881產(chǎn)酶的最佳培養(yǎng)基為:葡萄糖(1.5%)酵母膏(1%)KH2PO4(0.3%)(NH4)2SO4(0.2%)。以此培養(yǎng)基培養(yǎng)出來的游離細(xì)胞為酶源,在底物濃度為0.2mol/L時(shí)進(jìn)行轉(zhuǎn)氨反應(yīng),反應(yīng)6h,底物摩爾轉(zhuǎn)化率達(dá)到90%以上。

閱讀量: 157 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
風(fēng)鵝風(fēng)干新技術(shù)的研究

內(nèi)容: 采用L16(45)正交試驗(yàn)設(shè)計(jì)探討了乳酸鏈球菌、丁二酮鏈球菌、微球菌、風(fēng)速、相對濕度、風(fēng)干時(shí)間、溫度對風(fēng)鵝風(fēng)味及游離氨基酸產(chǎn)生的影響,結(jié)果表明它們對風(fēng)鵝風(fēng)味及游離氨基酸產(chǎn)生均有顯著性的影響。其最佳風(fēng)干條件如下。菌種類為乳酸鏈球菌+丁二酮鏈球菌+微球菌;風(fēng)速6m/s;相對濕度68%,風(fēng)干時(shí)間75h,溫度16℃。

閱讀量: 154 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07

上一頁 1 2 3 4 5 下一頁頁

選擇期刊

2002年第23卷

2023年第44卷 2022年第43卷 2021年第42卷 2020年第41卷 2019年第40卷 2018年第39卷 2017年第38卷 2016年第37卷 2015年第36卷 2014年第35卷 2013年第34卷 2012年第33卷 2011年第32卷 2010年第31卷 2009年第30卷 2008年第29卷 2007年第28卷 2006年第27卷 2005年第26卷 2004年第25卷 2003年第24卷 2002年第23卷 2001年第22卷 2000年第21卷 1999年第20卷 1998年第19卷 1997年第18卷 1996年第17卷 1995年第16卷 1994年第15卷 1993年第14卷 1992年第13卷 1991年第12卷 1990年第11卷 1989年第10卷 1988年第09卷 1987年第08卷 1986年第07卷 1985年第06卷 1984年第05卷 1983年第04卷 1982年第03卷 1981年第02卷 1980年第01卷

2002年第12期 2002年第11期 2002年第10期 2002年第09期 2002年第08期 2002年第07期 2002年第06期 2002年第05期 2002年第04期 2002年第03期 2002年第02期 2002年第01期

電話: 010-87293157 地址: 北京市豐臺區(qū)洋橋70號

版權(quán)所有 @ 2023 中國食品雜志社京公網(wǎng)安備11010602060050號京ICP備14033398號-2

聯(lián)系我們

固始县| 夹江县| 武宣县| 武穴市| 微山县| 丹巴县| 邯郸市| 伊川县| 克拉玛依市| 霍山县| 紫阳县| 前郭尔| 白山市| 四平市| 兰坪| 峨眉山市| 宜君县| 武冈市| 濮阳县| 达州市| 眉山市| 鸡东县| 佛教| 巩义市| 伊宁县| 新乡县| 汉中市| 宣城市| 宜昌市| 峨山| 淳安县| 通江县| 盖州市| 隆子县| 延庆县| 三明市| 茌平县| 海丰县| 平武县| 方城县| 北流市|